повинен бути

Існує ряд характеристик, які відрізняють розкішний ресторан від звичайного. Висока ціна їхніх страв не означає, що це хороший ресторан, насправді поганий ресторан з високими цінами приречений на швидкий провал.

Сьогодні ми збираємося залишити перелік особливостей, яких не можна пропустити в ресторані високої кухні, якщо ви хочете мати ресторан зі щасливими клієнтами за столами.

1. Відмінна їжа

Хороший ресторан пропонує найкращу якість їжі. Якщо це шинка, що годується жолудями, якщо це свіжа риба з дня, якщо це морепродукти, щойно привезені з Галичини. Переконайтеся, що ви пропонуєте своїм гостям найкращі продукти на землі. Подавання якісних страв може надати вашому ресторану хорошу репутацію та змусити клієнтів повернутися ще раз. Якісні інгредієнти та досвідчений кухар важливі для постійної подачі хорошої їжі. Хороший кухар розуміє потреби ваших гостей і добре працює з працівниками кухні, щоб найвишуканіші смаки не залишились байдужими.

2. Чудовий сервіс

Забезпечення хорошого обслуговування клієнтів у комфортних умовах сприяє покращенню досвіду Ваших клієнтів. Персонал, який спілкується з вашими гостями, повинен бути ввічливим і позитивним. Офіціантам потрібно добре знати меню, вчасно доставляти їжу та напої та швидко вирішувати будь-які проблеми, які можуть виникнути у нещасного гостя. Весь персонал повинен постійно підтримувати чистоту ресторану, включаючи кухню, зони приготування їжі та будь-які зони, з якими контактують клієнти.

3. Супер чистий

Відсутність чистоти дає дуже поганий імідж. Важливо, щоб ресторан був чистим, бруд може вплинути на здоров’я працівників та клієнтів. Без чистого ресторану ресторан взагалі не повинен бути відкритим. Переконайтеся, що ваш туалет та обідня зона постійно чисті. Він повинен бути настільки чистим, щоб його можна було з’їсти з землі.

4. Прикраса журналу

Ресторани з тьмяним, застарілим декором можуть викликати негативні почуття. Навіть якщо їжа та персонал 5-зіркові, декор може зіпсувати досвід. Сучасна, зручна та прохолодна обробка внесе зміни.

5. Добре атмосфера

Атмосфера також досить важлива. Вам не сподобається їсти всією сім’єю, якщо ви не чуєте їх із-за столу, якщо не їсте разом зі свекрухами. Звуковий дизайн повинен відігравати ключову роль в дизайні ресторанів. Столи та стільці не повинні захаращуватись у кімнаті. Оскільки це створює такий галасливий простір, що ви навіть не можете думати, а тим більше чути того, хто сидить поруч.

6. Оригінальне розташування

Розташування є невід’ємною частиною успіху будь-якого елітного ресторану. Однією з головних переваг ресторанів вишуканої кухні, на відміну від звичайних ресторанів, є те, що вони мають більше свободи для прийняття рішення про місце розташування. Вишукані ресторани - це надзвичайний досвід - бронювання часто роблять за тижні або місяці наперед, і клієнти готові їхати, щоб туди дістатися. Перероблені будівлі, такі як комори, старі будинки та інші споруди, є чудовими місцями для вишуканих ресторанів.

7. Фари

Час від часу ми всі любимо вечерю при свічках, але якщо ідея ресторану полягає в тому, щоб використовувати це як тактику для економії електроенергії, це не спрацює. Клієнти повинні бачити свою їжу, коли вони їдять. Вони не можуть витрачати час, щоб з’ясувати, де стейк або салат. Це зіпсує весь досвід і ваш апетит. Слабо освітлені ресторани приємні, але рівень темряви повинен бути таким, щоб вони створювали приємну атмосферу, не відбиваючи споживачів переглядати вашу їжу.

8. Вчитель музики!

Музика необхідна в добрий вечір. Трохи спокійної та розслабленої живої музики створить фантастичну атмосферу, щоб насолодитися смачною їжею. Звичайно, ми говоримо про фонову музику, не ставте хеві-метал або рок-н-рол-групу, це зіпсує вечерю, як би вам не подобався цей жанр музики.

9. Хороше вино

Вина та алкогольні напої преміум-класу є надзвичайним джерелом доходу. Більшість ресторанів вишуканої кухні приносять майже непомітний прибуток на харчуванні. Хоча це здається неймовірним, більшість переваг отримує продаж алкоголю. Винні карти обширні з точки зору урожаю та цін. Вони можуть запропонувати від совіньйон-блан 18 євро, а в деяких закладах - пляшку бургундського 20 000 євро. У ресторанах цього рівня буде принаймні один сомельє, який надаватиме їдальням інформацію про вина та способи їх поєднання з їжею.

10. Бетвер

Розкішний ресторан не повинен залишати будь-які потреби клієнта незадоволеними. Однією з головних потреб людей сьогодні є низький рівень заряду акумулятора. З цієї причини розкішні ресторани створюють послуга зарядки мобільних пристроїв -. Для цього вони набувають один із портативні зарядні пристрої пропонує компанія Battever. Тож клієнти можуть заряджати свій мобільний телефон за столом, поки вони насолоджуються смачною стравою. Що круто?

Коротше кажучи, розкішний ресторан відрізняється від інших тим, що він фокусується на дрібних деталях, тих, що роблять різницю та викликають здивування клієнтів.