Оптимально досягти похилого віку - це мрія кожного, але, на жаль, уразливість у старості неминуча, у когось більша, ніж у інших, через спадкові фактори, розвиток, соціальне та культурне середовище тощо, які схильні до похилого віку для фізичного погіршення та захворювання, типові для віку. Однак за умови правильного харчування можна зменшити або відкласти ризики.

ідеальне

Насправді Едмундо Родрігес, професор кафедри дієтології та дієтології в Університеті дель Пачіфіко, зазначає, що на цьому етапі життя існує ідеальне харчування.

«На додаток до характеристик їх зубів необхідно враховувати фізіологічні аспекти. Слід враховувати, що у багатьох людей у ​​літньому віці на додаток до втрати зубів втрачається функціональність деяких органів, що ускладнює вживання деяких продуктів з більш твердою консистенцією. Поряд із цим, слід бути особливо обережним щодо кількості вживаної солі та цукру, оскільки з часом дорослі люди, як правило, втрачають смакову чутливість, саме тому часто вживають ці продукти зловживання ", - говорить він. Дієтолог.

Не менш важливими в харчуванні людей похилого віку є певні білки та клітковина. «Серед основних продуктів харчування є продукти тваринного походження, такі як м’ясо, яйця або молочні продукти, які забезпечують вітамін В12, який є найважливішим поживним речовиною в цій групі. Вважається, що його дефіцит може спричинити певні типи анемії та тривалі неврологічні пошкодження. З іншого боку, білки важливі, але їх не слід вживати в надлишку, оскільки вони можуть сприяти пошкодженню нирок. Крім того, продукти, багаті клітковиною, допоможуть поліпшити транзит кишечника, уникнути запорів та покращити рівень холестерину, а також уникнути появи раку шлунка та товстої кишки. Для цього до їхнього раціону необхідно додати хорошу кількість фруктів та овочів, що не є важким, тому варіант їх приготування є найкращою альтернативою ", - говорить фахівець з U. del Pacífico.

З іншого боку, Родрігес попереджає про інші елементи, без яких слід обійтися людям похилого віку. "Слід уникати таких важливих поживних речовин, як простий цукор, сіль та насичені жири, щоб запобігти пошкодженню серцево-судинної системи дорослих", - говорить він.

На відміну від того, що думають деякі люди, великих відмінностей у харчових потребах літніх чоловіків та жінок немає. «Між статями немає великих відмінностей, хоча це правда, що чоловіки мають вищі витрати енергії, ніж жінки. Але якщо у людини надмірна вага, важливо не припиняти вживати продукти, багаті кальцієм, у випадку жінок, оскільки вони частіше страждають від переломів через ослаблення кісток, що може бути пов'язано з остеопорозом ", - говорить академік з питань харчування та дієтологія У. дель Пачіфіко.

Щодо вживання дієтичних добавок, експерт заявляє, що «їх слід вживати лише за необхідності, наприклад, в умовах значної втрати ваги або зменшення м’язової маси і завжди під наглядом професіонала. Міністерство охорони здоров’я в рамках своїх програм харчування постачає продукти, доповнені поживними речовинами, необхідними для людей похилого віку, так звані «продукти Золотих років», які мають властивість забезпечувати ці поживні речовини, необхідні для доповнення раціону. Ці продукти мають велику універсальність і можуть використовуватися по-різному ", - говорить він.

Ідеальне щоденне меню

Нарешті, Едмундо Родрігес, професор кафедри дієтології та дієтології в Університеті дель Пачіфіко, як приклад, пропонує рекомендоване щоденне меню для літніх людей, яке включає чотири прийоми їжі та перекус:

Сніданок: 1 склянка молока з 2 скибочками нарізаного хліба або половина марракети з додаванням без солі.
Перекус: фруктовий компот з підсолоджувачем або йогуртом окремо або з 1 столовою ложкою вівса.
Обід: соус з м’ясом або яйцем та ванільним флангом на десерт.
Одинадцять: 1 склянка молока з 2 скибочками нарізаного хліба або половина марракети з додаванням без солі.
Вечеря: 1 рослинний крем, пудинг з мангольду і компот з фруктів.