У Siamtrails ми запрошуємо вас знати все про тайський чай або тайський чай. Це популярний холодний напій, який можна знайти в ресторанах, кафе та спеціалізованих магазинах Таїланду. Хоча це все модніше в Європі та США. Він виділяється темно-бурштиновим або помаранчевим відтінком та верхнім шаром збитого молока. Це ідеальне поєднання міцного чаю з молочним продуктом та цукром. Він служить для того, щоб освіжити нас, коли спекотно, а також супроводжувати гостру їжу, типову для цієї області Азії.

покажчик змісту

З чого це зроблено

Спочатку сортом, який використовували для приготування тайського чаю, був чай ​​Селіана. Однак завдяки своїй високій ціні він був переведений на місцевий сорт, відомий як Бай Міанг, вирощений у таких місцях Провінція Чіанг Рай, одна з найцікавіших областей відвідати в поїздці до Таїланду. Потім до тайського чаю додають інші традиційні інгредієнти, вони можуть включати воду з квітів апельсина, червоний і жовтий кольори.

Але підготовка сильно різнилася, і в даний час тайський чай готують із міцна суміш чорного чаю, зазвичай приправляється такими інгредієнтами, як зірковий аніс, подрібнений тамаринд, кардамон та інколи іншими. Потім цю суміш підсолоджують цукром і випаровують молоком і подають з великою кількістю льоду.

тайський

Як ви п'єте тайський чай?

На популярних ринках Таїланду його зазвичай подають у великих пластикових стаканчиках або у пластиковому виносному мішку.

У Таїланді не часто люди сідають пити цей чай. Це більше освіжаючий напій, ніж його п'ють, поки вони гуляють. Ви також знайдете версію фраппе, якщо віддасте перевагу чомусь ще більш освіжаючому. Хоча, щоб освіжити вас майже, радимо спробувати тайські рулетики з морозивом.

Варіації тайського чаю або тайського чаю

Холодні варіації

  • Тайський чай холодний: у ньому згущене молоко та цукор, а після покладання льоду його доповнюють верхом молочного крему. Це найвідоміший сорт.
  • Тайський холодний чай Темний: Це тайський чай, який подають холодним без вмісту молока, підсолоджуючи лише цукром. Концепція заснована на традиційному індійському чаї, який використовується як основний інгредієнт.
  • Тайський чай вапно: Він схожий на попередній, але присмачений вапном, також підсолоджений цукром. У них також можна додати м’яту.

Гарячий тайський чай

Звичай у тайців - пити цей гарячий напій вранці. Зазвичай вони супроводжують його «патонгко», який є своєрідним тайським чурросом.

  • Тайський чай гарячий, як випливає з назви, це традиційно та гаряче.
  • Тайський чай гарячий темний: подається гарячим, без додавання будь-яких видів молочних продуктів, підсолоджуючись лише цукром.

Процедура приготування тайського чаю

Для традиційної версії

Вам потрібно буде:

  1. 1 склянка гарячої води.
  2. 2 столові ложки цукру.
  3. 1 або 2 столові ложки тайського чаю.

Додайте цукор у склянку або чашку, додайте чайну ложку в чайний панчіх, покладіть його прямо на склянку і поступово додайте гарячу воду в панчіх з чаєм.

Вийміть панчоху зі склянки, почекайте, поки цукор розчиниться, а потім додайте лід. Якщо ви віддаєте перевагу гарячому, можете зменшити цукор наполовину і приймати його таким чином, без проблем.

Для холодного тайського чаю

Інгредієнти:

  1. 1 склянка гарячої води.
  2. 1 чайна ложка молока.
  3. 1 ложка цукру.
  4. 1 столова ложка згущеного молока.
  5. 1 або 2 столові ложки тайського чаю

Процес дуже схожий на попередній, додайте цукор та згущене молоко у склянку або чашку, потім у чайну середовище додайте вибрану кількість тайського чаю, поставте середовище у склянку та додайте гарячу воду, залиште стояти близько 5 хвилин.

Потім зніміть панчоху зі склянки, перемішайте, поки цукор та згущене молоко не розчиняться, додайте лід і додайте трохи молока. Якщо хочете, можете додати спеції що ми згадали вище, щоб змішати з цим.

Це такі традиційні препарати, за цим рецептом сьогодні напої, морозиво та тайські десерти. Багато хто говорить про його користь для здоров'я, тоді як інші прагнуть зробити його легшим, серед варіантів без кофеїну, з меншим вмістом цукру та знежиреним молоком.

Ви вже знаєте все про тайський чай або тайський чай і про те, як його готувати. Залишається лише дотримуватися наших рецептів вдома і насолоджуватися напоєм. Але якщо ви віддаєте перевагу більш традиційному смаку, ми запрошуємо вас поїхати до Таїланду та спробувати.