Борошно є одним із найбільш використовуваних продуктів харчування протягом тисячоліть і є основою раціону багатьох культур, з нього готують велику кількість різноманітних і смачних страв. Необхідно включати його в щоденний раціон, оскільки він надає засоби для здоров’я, хоча все змінюється залежно від сортів борошна. Так само існує значна кількість борошна, всі з дуже різними характеристиками, отже, необхідно знати різницю між вівсянкою, цільнозерновим борошном та рафінованим борошном, властивостями та перевагами кожної з них.

дізнайтеся
Властивості та переваги вівсянки

По-перше, вівсяні пластівці отримують шляхом подрібнення пластівців або пластівців цієї крупи. Щодо його властивостей, доречно зауважити, що саме він містить найбільше мінералів та вітамінів, останній - тип Е, В1 та В2. Він також містить корисні для організму жири, клітковину, білки, амінокислоти, бета-глюкани, кальцій, залізо, цинк, фосфор та магній. Щодо переваг вівсянки, встановлено, що вона захищає від раку, захищає від інсультів, зміцнює імунітет, нервову систему та травну систему. Контролює вагу, регулює рівень цукру, запобігає анемії, покращує кишковий транзит та покращує пам’ять.

Властивості та переваги цільнозернового борошна

Далі, іншим видом борошна є борошно з цільної пшениці, воно отримується подрібненням цільнозернових зерен, воно має низький глікемічний індекс і багате клітковиною, незамінними жирними кислотами, вітаміном В, залізом та мінералами. Він відмінно підходить для лікування діабету 2 типу та запорів, Це джерело енергії і дозволяє схуднути. Крім того, він ідеально підходить для виведення рідин та очищення організму, особливо печінки. Він відрізняється від іншого борошна, оскільки для його приготування використовується все зерно, і це має особливість у тому, що воно може бути твердим або м’яким. Він не містить фолієвої кислоти, але повільно засвоюється і темніший, ніж рафінований.

Рафіноване борошно

Так само рафіноване борошно також відоме як біле борошно і досягається видаленням висівок та зародків пшениці, тобто використовується лише частина зерна, а його поживні речовини виключаються. Як кінцевий продукт, є більш тонкий порошок з однорідним кольором, на відміну від вівса та цільної пшениці. Цей вид борошна служить довше, а його приготування дешевше, інакше, ніж інші приклади.

Однак він містить багато калорій, вуглеводів і не містить клітковини, оскільки в основному це крохмаль. Отже, не можна сказати, що рафіноване борошно має властивості або переваги, саме по собі воно лише допомагає набрати вагу і не сприяє здоров’ю.

Підводячи підсумок, є різні типи борошна, але вівсянка, цільна пшениця або пшениця та рафінована є найбільш поширеними. Рафіноване є найбільш поширеним і продаваним, але воно не приносить користі, на відміну від нього, два інших, що мають незліченний внесок в організм, необхідні для збалансованого харчування. Важливо, щоб вони використовувались для заміщення білого борошна, а також їх можна споживати в широкому асортименті смачних страв, таких як хліб, тістечка, печиво та ін.

Потроху ми починаємо бачити в магазинах інші види борошна, наприклад, нут, борошно з спельти, борошно з цільного жита, борошно з цільної пшениці ...

Сподіваюся, що цим дописом я прояснив ваші сумніви при виборі, яке борошно їсти.

До наступного допису і пам’ятайте, що сьогодні харчуватися здорово, краще завтра 😉