Його первісною батьківщиною є Китай, звідки його завезли до Європи «Шовковим шляхом». Його культивували тут у 16 столітті. Стиглі плоди найсмачніші, а їх вміст поживних речовин і вітамінів також є найціннішим.
Завдяки низькій калорійності, вмісту білка, вуглеводів та жиру, він не навантажує організм. Більшість персиків - це вода, тому вона добре втамовує спрагу. Він містить багато вітамінів А і С. У його мінералах багато магнію, кальцію, калію та селену. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту він не тільки допомагає боротися із захворюваннями, але й зволожує нашу шкіру та захищає її від шкідливого впливу навколишнього середовища. Це допомагає травленню з великою кількістю клітковини, запобігає запорам. Це хороший сечогінний засіб, тому він знижує артеріальний тиск і корисний для серця та судинної системи. Завдяки вмісту вітамінів групи В та біотину він є чудовим засобом для покращення волосся та шкіри.
Персики в основному їдять сирими, але вони також популярні в тортах та фруктових салатах. Ми також можемо запропонувати його до м’яса та сирів на грилі. Ви також можете додавати тонкі смужки персиків до салатів з томатних зелених або салатів з цибулею з картоплею.
Персики добре переносять заморожування. Заморозьте нарізане та пюреване невеликими порціями, так воно буде смачним навіть після розморожування.
Кус з овочами
Інгредієнти (4 порції):
- 1,5 кухля кускусу
- 1 великий шматок фіолетової цибулі
- 1 шматок капустяного перцю
- 4 середніх шматочки моркви
- 20 дкг стручкової квасолі
- 10 дкг шинки
- 1 столова ложка суміші спецій вок
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка цукру
- 2 середні шматочки персиків
- 4 дл води
Підготовка:
Овочі миють і подрібнюють: моркву на більш товсті жульєни, перець на шматочки 1х1 см, цибуля на товсті скибочки, молода зелена квасоля на 2-6 см залежно від товщини. Наріжте персик смужками товщиною олівця. Шинку наріжте кубиками в півдюйма.
Закип’ятіть воду для кускусу в пропорції 1-1, але не завадить налити ще трохи в чайник.
Розігрійте велику сковороду і посипте поверх буряка. Посипте цукром, розтопіть зверху при перемішуванні, потім влийте оливкову олію, потім соєвий соус і спеції також. (Важливо ні на хвилину не залишати вас у спокої, бо за мить він може згоріти на середньому або сильному полум’ї, і якщо ми це трохи зробимо, всередині не залишиться чітким.)
Як тільки буряк карамелізується, додайте інші овочі порціями, ретельно перемішайте і тушкуйте. Якщо він відчуває сухість, ми можемо трохи залити під кип’ячений кускус додаткову воду. Накрийте 1-2 хвилини.
Насипте кус у більшу каструлю, а потім додайте стільки ж гарячої води. Накрийте, відкладіть. Перемішайте овочі, посипте шинкою, а потім, якщо м’ясо трохи перебрало смаки (2-3 хвилини), ми також помішуємо персики, стежачи, щоб їх не сильно розчавити.
Кус-кус вже вбрав воду до цього часу, трохи розмішавши і загорнувши в каструлю. Акуратно розмішуйте, поки овочі рівномірно не розподіляться в кускусі. Після того як ми вимкнули газ, ми можемо налити на нього ще одну столову ложку оливкової олії за смаком.
- Енергія: 1971 ккал
- Білок: 60г
- Жир: 64г
- Вуглеводи: 260г
Кефірес персиковий торт
Інгредієнти:
- 1,5 дл (140 г) кефіру
- 1,5 дл соняшникової олії (1 коробка кефіру)
- 30 дкг цукру (2 ящики кефіру)
- 45 дкг дрібного борошна (3 коробки з кефіром)
- 4 яйця
- 1 пакет розпушувача
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 4 середні шматочки персиків
Підготовка:
Борошно змішується з цукром, розпушувачем, ванільним цукром. Додайте кефір, яйця, потім олію і перемішуйте, поки не буде грудочок. Фрукти ріжемо за смаком. Викладаємо деко середнього розміру маргарином, посипаємо сухарями. Перемішане тісто вилийте у деко. Посипте подрібнені фрукти в тісто так, щоб шматочки були трохи занурені в нього. У розігрітій духовці прибл. Випікайте 35 хвилин (тест голкою) до золотистої скоринки.
Закінчивши, посипте зверху цукровою пудрою і подрібніть.
- Енергія: 4877 ккал
- Білок: 85г
- Жир: 179г
- Вуглеводи: 693г