На випадок, якщо хтось може цього не знати, я цитував це класичне диво соціалістичної епохи у назві: https://www.youtube.com/watch?v=9FmGElvoi3g. І даремно, мені дуже подобаються банани та вся інша їжа, перелічена у відео (переважно мої улюблені поєднання голубців із золотими пельменями), тепер я подумав написати кілька рядків переважно про голландську їжу та харчові звички, тому що, як для всіх націй, це здається їм суттєвим. їхня культура харчування. Цікаво, до речі, що оскільки історія Нідерландів та Бельгії переплітається досить глибоко (наскільки мені відомо, вони були по суті однією країною до 1830 р., Після чого Бельгія здобула свою незалежність), їх кухня абсолютно однакова, насправді не можна розділити, хто винайшов, наприклад, класичний картопля фрі або вафлі, голландці стверджують, що вони є, а бельгійці - ними. Тож, окрім однієї чи двох речей, я не думаю, що ми можемо говорити про класичну голландську кухню. З іншого боку, на жаль, я все ще борюся з жорстокими та Еразмозберігаючими симптомами шлункового грипу, тому я змушений жити на картопляно-бісквітно-яблучному Пресвятій Трійці, іноді доповненому кількома галонами порожнього чаю, тому добре пригадати часи, коли все інше я їв.
Вони їдять багато хліба та солодощів, проте, ледве бачать на вулиці повних людей. Цьому є дві можливі причини: вони не виходять на вулицю АБО їздять на велосипеді та рухаються настільки, що не демонструють на них багато вуглеводів. На обід вони зазвичай не їдять гарячої їжі, а бутерброди, величезні скибочки хліба, сир, можливо, салат чи овочі, але більшу частину часу це справді незначно. Я також бачив, як хтось виймав дві скибки хліба з її закусочної в коробці в університеті, а потім споживав усі начинки/масло/без будь-чого іншого. Тож хліб понад усе! Звичайно, вони не їдять звичайний напівкоричневий хліб Spar, є великий вибір покупців хліба, є солодкий-несолодкий, безбарвний, без насіння, шоколад-не-шоколад, місцево нарізаний-не -різно нарізаний або швидко псується-повільно псується хліб. Я не думаю, що зможу пристосуватися до цього, любов до супу та гарячої їжі занадто сильна, щоб я міг так легко перейти до хлібного життя.
З іншого боку, є солодощі. Це вже важчий горіх через неймовірно широку палітру солодощів, найвідоміша - це те, що, на мою думку, дуже добре відоме Стропвафелю, ось воно:
Цукерки, які я ще не встиг спробувати, але оскільки моє повернення до повноцінного раціону буде дозволено, я точно не буду там: вафлі! Свіжоприготовані, карамелізовані, злегка підсмажені вафлі виглядають найкраще, тому я буду їх шукати та досліджувати. Багато людей навколо мене їли солодке ім'я з дивним ім'ям, щойно виготовлене на ярмарках-базарах-церемоніях, я забув його назву, але вони були схожі на пончики, маслянисті смаки з дуже різними смаками, на жаль, я навіть не міг знайти цього в своєму здоровий стан. З іншого боку, poffertjes - ви знаєте, міні-млинці - це те, що мені однозначно потрібно ще їсти, вони виглядають так:
Теплі продукти! Вони насправді не їдять суп, але зазвичай готують величезну кількість гарячої їжі на вечерю. Те, що я вже пробував: штамп, який по суті є м'ясно-картопляно-овочевою одноразовою їжею, змішаною з хлібом, зовсім не дієтичний, його досить важко вживати у великих кількостях, але натомість він дешевий, і ви буде задоволений цим протягом днів. Я також їв хатспот, який, в принципі, є традиційною їжею Лейдена, адже коли іспанські окупанти обложили місто в 16 столітті, мешканці тут не могли реально робити покупки в Альберті Хайн півтора року, тому вони вели ферми з того, що вони мали, що в більшості випадків це була картопля, цибуля та буряк. Тож вони придумали рецепт цих інгредієнтів і назвали його hutspot, який зазвичай їдять 3 жовтня, що закінчилось іспанською окупацією ще в 1574 році. Нині, до речі, їх також доповнюють якимось м’ясом і додають до картоплі вершкове масло і молоко, щоб надати їм консистенцію пюре і гарний смак. І так їстівна їжа.
Це був би штамп
А це хатина, ковбасна
Що вони їдять набагато більше, ніж пересічна людина в Центральній та Східній Європі, це риба та морські їжаки. Можливо, через близькість до моря, але я здогадуюсь, що ці речі ввозяться більшу частину часу, так чи інакше, оскільки це дешевше, і я риба та опудало, я зовсім не проти. Тож мідії, краби, риба у всіх кількостях!
Тоді, звичайно, є картопля фрі, яку ніхто не знає, чи справді їх можна простежити до бельгійців, але на ярмарках та фестивалях є багато успіхів, переважно домашніх, але тепер ви також можете купити органічне картопля фрі у багатьох місцях він має біо-смак, як очікувалося. На вибір є багато начинок, які зазвичай їдять з майонезом, але є часник, буряк, гострий, каррі, тому насправді існує справді великий вибір. Якщо ви просто маєте захід у Лейдені, Гаазі чи Амстердамі, вони, безумовно, продають картоплю фрі, яка в іншому випадку є відносно дешевою та годуючою, тому ми, як правило, теж купуємо їх. Поки що я їв найсмачніше в ресторані в Амстердамі, де ми також спробували щось, що називається гірчицею, а це, по суті, м'ясо-картопляні кульки, мені нарешті вдалося сфотографувати це:
Оригінальний картопля фрі та гірчиця в Амстердамі
І ось ми плаваємо у щасті від картоплі фрі, отриманої після цілого дня прогулянки. Принаймні точно.
Зазвичай ми готуємо з іншими у вівторок ввечері (особливо студенти-психологи з усієї країни, і тоді я хотів би присвятити їм спеціальний пост, бо вони неймовірно добрі та супер, і останнє, але не менш важливе, що я проводжу з ними більшу частину часу ) і спробуйте зробити для власної країни особливі страви. що, до речі, іноді виявляється досить кумедним, тому що одні і ті ж інгредієнти недоступні, і не вистачає місця та посуду/чогось для приготування, але ми не даємо вгору. Тож ми провели дуже супер вечерю на День Подяки, де я приготував яблучний пиріг, який був надзвичайно успішним (не з хвальби, але все розпродано), там також було картопляне пюре та фарш для індички - з куркою замість індички. Зовсім недавно ми намагалися приготувати страву, яка спочатку називалася Kaiserschmarrn (я думаю, імператорські крихти) в Австрії - з більш-менш успіхом, але ми додали яблучне пюре, тож врешті-решт воно стало цілком їстівним. У мене також є зображення цих двох:
Це наша вечеря на День Подяки
Це не повинно виглядати так, але це було смачно! Жовта річ - яблучне пюре
І тепер, як останнє слово, приходять речі, яких немає в Нідерландах (або вони дуже приховані) і відсутні:
1. ТУР. Я взяв це настільки елементарно вдома, що навіть не замислювався над тим, скільки його бракувало б, якби його вже не було:( R.I.P. сир: ‘(
1/а. Сир (висновок з попереднього пункту)
2. Вегета. Очевидно. Тут ніхто не використовує вегетаріанські, вони беруть спеції окремо і змішують їх під час готування. Дивно.
3. Хлібні крихти - слово: смажене м’ясо!
4. Жовта зелена квасоля - зазвичай раз на рік я б їв овочі зеленої квасолі з жовтої квасолі, але тоді вони ніде не продаються
5. Сметана - така довга в черзі, бо я знайшов замінник сметани, який більше схожий на йогурт, але, чесно кажучи, різниці я не відчуваю
6. Бульйон - можливо, якби я змусив себе, я міг би зробити дуже смачний бульйон (курячий суп з естрагону вже вдався), але це завжди справжній дім
7. Neo Citran - отже, охорона здоров’я тут працює досить дивно, тому що вони продають порівняно велику кількість ліків в аптеках, але якщо придивитися уважніше, то виявиться, що це лише дуже неефективні ліки, якщо я хочу той, хто його використовує, я маю звернутися до лікаря. Діюча речовина Neo Citran заборонена в Нідерландах.
Не претендуючи на вичерпність, це мої враження від голландської їжі на даний момент, я, безсумнівно, багато чого пропустив, якщо новий пост нової їжі розвинеться і збереться, я добре напишу те, що з’їв з тих пір.