Згідно з великим американським дослідженням, проведеним Університетом Тафтса в Бостоні в американському уряді, кількість, яку ланцюги швидкого харчування подають у звичайному прийомі їжі, і калорії, що містяться в ній, залишаються практично незмінними з 1996 року. Після наукового аналізу чотирьох найпопулярніших продуктів харчування, що продаються в ресторанах швидкого харчування, а саме чисбергер, картопля фрі, смажена курка та безалкогольні напої, було показано, що середній розмір порції та харчовий вміст жодним чином не змінилися. 18 років (дані, складені з 1993 по

Кількість, яку ланцюжки швидкого харчування подають у типовий прийом їжі, і калорії, що містяться в ній, залишаються практично незмінними з 1996 року, згідно з великим американським дослідженням, проведеним Університетом Тафтса в Бостоні в уряді США.

змінюється

Після наукового аналізу чотирьох найпопулярніших продуктів харчування, що продаються в ресторанах швидкого харчування, а саме чисбергер, картопля фрі, смажена курка та безалкогольні напої, було показано, що середній розмір порції та харчовий вміст жодним чином не змінилися. 18 років (дані складені з 1993 по 2013).

"Складається враження, що за останні роки ресторани загалом значно збільшили кількість їжі в своїх порціях, але у випадку з фаст-фудом це, схоже, не перевіряється", - сказала провідний дослідник Аліса Х. Ліхтенштейн.

Однак смаження картоплі зазнало декількох змін. Рівень насичених жирів у них знижується з 2001 року, а вміст транс-жирних кислот зменшився між 2005 і 2009 роками.

І хоча кількість стандартної порції та її калорійність залишаються майже однаковими, фаст-фуд все ще є дуже відгодованою їжею. Опитування показало, що простий чизбургер (разом із картоплею та безалкогольними напоями) коливався від 1114 до 1757 калорій залежно від ресторану. Це відповідає 57% - 88% добових калорій на людину. Також було встановлено, що у всіх продуктах надзвичайно багато солі.