Сьогодні ми знаходимо безліч видів їжі та напоїв у так званій «легкій» версії. Для багатьох з нас ця наклейка виглядає чудодійною. Але як це насправді?
Ми схильні думати, що ця марка належить до здорової їжі, яка допомагає нам схуднути. Однак насправді ми не повинні брати легкі продукти на небо, як не всі можна відкинути. Важливо прочитати склад і знати кілька корисних порад:
Чудовий маркетинговий хід?
Названа легкою у всьому світі низькокалорійною їжею. Однак словацьке законодавство не визнає його. На відміну від термінів "з низьким вмістом жиру" і "низькою калорійністю", виробники можуть позначати практично будь-який продукт як "легкий". Він може легко мати більше калорій, ніж його класичний варіант. Тоді таке маркування може означати: менше жиру або менше цукру, але відсоток сировини у продукті менший, ми не дізнаємось з назви. Іноді зменшення велике, інколи лише кілька відсотків.
Наша порада для цікавої події: HEX 30/КОЛИ МИ З ВАМ ТУР 2019
Світло не завжди означає легше
1. Менше жиру: Молоко та молочні десерти, йогурти, майонез, заправки, жири та сири, всі ми можемо придбати їх у легкій формі. Жировий компонент є носієм смаку в їжі, тому після видалення або зменшення смак також зникає. Згодом його штучно замінюють високоенергетичними добавками, шкідливими для організму. Крохмали, стабілізатори, штучні підсолоджувачі та загусники - ці речовини зазвичай додають для отримання необхідної консистенції та поліпшення смаку.
2. Менше цукру/без цукру: У легкій версії ми знаємо мармелад, компоти, шоколад, печиво, жувальну гумку та напої. Цукор замінюють штучними підсолоджувачами, і їх регулярний прийом пов’язаний з багатьма проблемами зі здоров’ям. Вживання їжі та напоїв, підсолоджених аспартамом (штучним підсолоджувачем) принаймні раз на день, пов’язано з вищим ризиком раку та діабету. Проблемним є також глюкозно-фруктозний сироп, який користується великою популярністю. Надмірне вживання фруктози збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Почуття голоду - це звичне явище
Особливо знежирена їжа має високий глікемічний індекс (ГІ). Сам жир його знижує. Чим вище їжа з ГІ, тим швидше ми відчуємо голод і потягнемось до іншого прийому їжі. Якщо це трапляється і з вами, замість легкого йогурту ви повинні мати яблуко або жменю горіхів. Вони містять багато клітковини і мають низький ГІ. Підступність «легкої» їжі полягає ще й у тому, що вони вважаються здоровими. Однак ми не повинні піддаватися думці, що у легкому майонезі ми можемо поласувати чотирьом замість однієї ложки. Звичайну дозу слід завжди підтримувати.
Що слід дотримуватися при покупці?
Однозначно етикетка з харчовими цінностями. Він повідомляє вам, який інгредієнт виключається і як його замінює, а також інші добавки, такі як "е". У жодному разі продукти, позначені світлом, не можуть бути автоматично здоровими. На упаковці нежирного продукту часто великим шрифтом зазначається, що він має знижений вміст жиру, але калорійність важко прочитати. Іноді це перетворюється на 1 порцію, що може ввести клієнта в оману. Навіть напій, що не містить калорій, не гарантує, що він принесе користь нашому здоров’ю. Уважно подивіться, що замінив цукор.
Не потрібно боятися жиру
Для тих, хто хоче схуднути, не вирішальне значення, який відсоток енергії вони економить, а те, як виглядає вся його дієта. Не бійтеся включати у свій раціон продукти з більшим вмістом жиру: незбиране молоко, сир або вершковий йогурт. Вони займають незамінне місце в нашому раціоні, важлива лише правильна кількість і склад. Вони також можуть уповільнити засвоєння вуглеводів. Навпаки, нам слід обережно поводитися з продуктами, багатими простими цукрами.
Ви купуєте продукти з низьким вмістом жиру? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.