Пов’язані новини

З ростом 1,75 метра та вагою в 83 кілограми Кетрін Гріффіт, вчителька у відставці в Окленді, штат Каліфорнія, десятиліттями рахувала калорії, пробуючи все, починаючи від виноградної дієти і закінчуючи режимом капустяного супу. Вона також 27 разів підписалася на програму "Ваг". "Я знав, що це не буде успішно, але все одно повернеться", - сказав він.

привіт

Тож на початку цього року, точно як Опра Уінфрі, модель дієти в країні, підтвердила свою рішучість перекусити лляне насіння, Гріффіт пішов в інший бік, приєднавшись до чіпкого руху, який зневажає дієтичну індустрію. бла-бла-бла епідемії ожиріння ".

Цей рух - вільний союз терапевтів, вчених та інших - стверджує, що всі люди, навіть товсті люди, можуть їсти все, що їм заманеться, і в процесі цього покращувати своє фізичне та психічне здоров’я та стабілізувати свою вагу. Намір полягає в тому, щоб поводитись так, ніби ви досягли своєї "цільової ваги" і діяли відповідно до відкладених амбіцій, намагаючись схуднути - від покупки нового одягу до зміни кар'єри. Вправи повинні бути для розваги, а не для схуднення.

Ідеї ​​"прийняття жиру" налічують більше 30 років, але останнім часом стали основними, частково завдяки занепокоєнню громадськості таких знаменитостей, як Вінфрі, актриса Крісті Еллі та тенісистка Моніка Селеш., Які заявили, що їй довелося "позбутися слово дієта "впоратися з набором ваги. (Уінфрі тепер називає свою мету не "стрункою", а "здоровою, міцною та у хорошому фізичному стані".

Навіть телебачення об’єднується разом із введенням Lifetime важкої героїні у фільмі "Впади мертва діва" та новим шоу на Fox, яке наполягає на реальності на "Reality TV".

Програма "Більше, щоб любити" поєднує в собі жінок великих розмірів з холостяком, який рекламує "велику талію і ще більше серце". І це витісняє посібники з втрати ваги на «здорових книжкових полицях», серії нових, нейтральних до дієти книг, які відстежують соціологію ожиріння.

Вони додають довіри до філософії "прийняття жиру"; Недавні медичні дослідження показують, що трохи зайвого жиру може бути не настільки поганим. Серед останніх - 12-річний канадський аналіз у червневому журналі "Ожиріння", який підтвердив попередні висновки, що надмірна вага ", здається, захищає від смертності", хоча надто худорляве, наприклад екстремальне ожиріння, корелює з вищим ризиком смерті.

Інші недавні дослідження пов’язують циклічність ваги (або «йойо дієти») із збільшенням ваги та медичними станами, які часто пояснюються ожирінням.

Багато бійців апетиту об'єдналися під прапором "Здоров'я у всіх розмірах" (або HAES), що також є назвою книги Лінди Бекон, професора з харчування в Міському коледжі, Сан-Франциско.

Бекон провів рандомізоване дослідження, що фінансується федеральним бюджетом, порівнявши результати для 78 жінок із ожирінням, які або померли, або отримали освіту за заповідями All Size. Результати, опубліковані в Журналі Американської дієтичної асоціації у 2005 р., Показали, що учасники HAES мали кращі результати щодо показників здоров’я, фізичної активності та самооцінки. Жодна група не схудла.

Ці сприятливі результати для жиру є рідкими, скажемо прямо, у потоці протилежних повідомлень, що засуджують ожиріння як ризик для здоров’я.

Але це не турбує постійних користувачів "фатосфери", в яких домінують неповажні сайти, такі як fatshionista.com, Fat Rant та Big Fat Blog, а також блогери "бла-бла" Кейт Хардінг (Shapely Prose) та Маріанна Кірбі ( therotund.com). "Жир не дорівнює ліні чи потворності або навіть необов'язково нездоровому", - говорить інший блогер, жирний дієтолог.

Ви вважаєте, що все занадто сильно відхиляється від довіри? Це не єдине. Поради проти дієти кидають виклик галузі схуднення на 30 мільярдів доларів, культурній одержимості худорлявістю та основним принципом охорони здоров’я, що жир небезпечний. У Рекомендаціях щодо ожиріння, вперше опублікованих у 1998 році, урядовий Національний інститут кардіології, пульмонології та гематології звинувачує в ожирінні все, від хвороб серця до раку.

"Практично кожному, хто має зайву вагу, було б краще при меншій вазі", - сказав Вальтер Віллетт, голова відділу харчування Гарвардської школи громадського здоров'я. "Існує така помилкова думка, яку підтримують групи, які рекламують, що вага красива, що вага не має значення. Але дані чіткі".

Беззаперечним залишається те, що жодне клінічне випробування не виявило дієти, яка б підтримувала довготривалу втрату часу для більшості. "Якби вони справді працювали, дієти не вистачало б", - сказав Глен Гессер, професор фізіології фізичних вправ в Університеті штату Арізона, автор книги "Велика жирова брехня: правда про вашу вагу та ваше здоров'я". Жир: правда про вашу вагу та Твоє здоров'я).

Обидві сторони сходяться на думці, що регулярні фізичні вправи будь-якого розміру покращують стан здоров'я. "Якщо ви хочете знати, хто помре, знайте рівень їхньої фізичної форми", - сказав Стівен Блер, професор з фізичних вправ, епідеміології та біостатистики з Університету Південної Кароліни, що називає себе "жирним і кондиційним".

Його дослідження показують, що "люди з ожирінням, які перебувають у хорошому стані, мають смертність удвічі меншу, ніж серед людей із нормальною вагою, які не займаються спортом".

Однак відмова від дієти може бути важким продажем у суспільстві, божевільному щодо скелетної конституції Кейт Мосс. У новій книзі Хардінга та Кірбі "Уроки з жирової сфери" автори пропонують оточити себе несудимими супутниками як протиотруту та шукати способи, сприятливі для жиру, як ціле. Фотографій, Ілюстровані категорії ІМТ, що Гардінг зібрав на Flickr.

Тож якщо йойо дієти часто призводять до набору ваги, чи відмова від них завжди призводить до втрати ваги?