З решти брокколі та коренеплодів можна приготувати смачний та дієтичний суп.
Цвітна капуста та брокколі є одними з найбільш здорових овочів, а також перевіреними союзниками в раціоні.
Хоча вони відрізняються за кольором і дещо за зовнішнім виглядом, кольорова капуста та брокколі мають багато спільного, крім того, вони є тим же видом овочів, що і капуста. І зелена, і біла троянда повна вітамінів і низька калорійність. Вони в основному складаються з води, тому, якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, вони підходять вам для їжі, яку можна приготувати різними способами.
Не чекайте чудес
Якщо ви смажите брокколі або цвітну капусту, додаєте до них майонез, вершки, м’ясні нарізки або їсте хліб чи купу картоплі, ви без потреби будете покладатися на їх дієтичний вплив. Освітліть своє меню, це піде на користь не тільки фігурі, але і здоров’ю. І чесно дотримуйтесь здорового режиму пиття.
Виняткові овочі
Цвітна капуста
- містить вітаміни С і К, фолієву кислоту, калій і клітковину
- 100 грам має лише 100 кДж
- легко засвоюється
- сприяє регенерації клітин
- захищає організм від вільних радикалів
Брокколі
- має майже вдвічі більший вміст вітаміну С у цвітній капусті
- чим темніше голова, тим більше її «цечки» та бета-каротину
- для овочів має відносно високий вміст кальцію
- в 100 грамах він містить приблизно 130 кДж
- є сильним антиоксидантом
Рецепти (навіть у сумочці)
Включіть у своє меню одну-дві страви з наших рецептів. Вони дієтичні, прості у приготуванні, і ви можете легко запакувати їх для роботи.
Зелений крем-суп
2 порції
1 порція: 857 кДж
Очистіть 200 грамів брокколі та 200 грамів цвітної капусти, нашаткуйте їх на менші шматочки і поріжте дві молоді цибулини на колеса. Овочі коротко обсмажте на столовій ложці ріпакової олії і залийте 600 мілілітрами овочевого бульйону. Додайте 100 грам замороженого горошку і варіть під кришкою близько 8 хвилин. Змішати. Прикрасьте котедж ложкою сиру.
Пюре з цвітної капусти зі смаженою цибулею і шинкою
2 порції
1 порція: 788 кДж
Помийте і розділіть меншу головку цвітної капусти на троянди. Полийте їх лимонним соком і варіть разом в одній картоплі середнього розміру, нарізаній кубиками, у підсоленій воді. На сковороді на столовій ложці олії обсмажте більшу цибулю, нарізану соломкою, і 50 грамів пісної шинки з птиці. Скуштуйте приготовлені овочі з тонкою смужкою вершкового масла і чотирма ложками теплого молока. Натисніть на пюре і прикрасьте на тарілці смаженою цибулею та шинкою.
Брокколі намазати сиром
2 порції
1 порція: 690 кДж
Очистіть 150 грам брокколі і наріжте найкрасивіший верх сирої троянди. При необхідності дрібно наріжте. Змішайте його з 50 грамами свіжого натурального сиру, одним звареним круто і тертим яйцем, щіпкою куркуми та сіллю. Викладаємо на хліб з непросіяного борошна або тост сухий.