Залучені знаменитостями та соціальними мережами, багато хто віддає перевагу білковій дієті або прискореному метаболізму, аніж поступовому зниженню, рекомендованому лікарями, - показники, які приймають наш пульс

допомога

Занепокоєння, один із факторів, що пояснюють прихильність людей Пола Салісчікер

Перед відпусткою Ана Фальбо вирішила чудово приїхати влітку. У листопаді, збігаючись з 34-м днем ​​народження, він розпочав план споживання білка, який за місяць схуд на шість кілограмів, необхідних для демонстрації тонкого тіла в бразильських пісках. Ще в Буенос-Айресі зараз дискутують, якої дієти дотримуватися, щоб скинути три кілограми надлишку, привезеного звідти. Без саше або білкових батончиків, які складали її сувору дієту, засновану на вживанні лише білкових продуктів та деяких овочів, Ана визнає, що отримала половину втраченого, і в той же час: ледве за місяць. "Я знав, що це може статися, але ей, я був у відпустці, я не хотів позбавляти себе їсти те, що мені подобається. І якщо я міг їх опустити раніше, я можу їх опустити зараз", - каже він без драми і жалю, за винятком витрачених грошей, оскільки дієта з вживанням білка передбачає великі витрати грошей на початку лікування: понад 2000 песо за перший тиждень плану (загалом існує чотири етапи, коли людина втрачає вагу, конверти замінюються справжніми білками, такими як нежирне м'ясо, курка та риба).

Ана не говорить про невдачу у своїй меті схуднення. Насправді, дивлячись на склянку наполовину заповнену, можна сказати, що вона все ще має на три кілограми менше, ніж була колись. І вона все ще виглядає стрункою. Але він все ще має гіркий смак через те, що не може зберегти досягнутий вагу. "Мені здається, мені було важко без продуктів, і в один момент я їх пропустив, тому що ти настільки звикаєш їсти саме те, що коли їх у тебе немає, то тобі стає важко", - зізнається він. "Коли ти робіть дієти такого типу, ви дуже до них чіпляєтесь. конверти, вас контролює лікар, і це набагато простіше ".

Білок, прискорений метаболізм, детоксикація або рідке голодування - ось деякі дієти, «на даний момент», в які ми покладаємо свою віру в схуднення в наші дні. Зневірившись, щоб позбутися зайвих кілограмів в умовах соціальних ситуацій, таких як наступні канікули (і повернення їх), весілля власної або когось із близьких нам людей або навіть любовних стосунків, ми потрапляємо в модні дієти, деякі з них екстремальні через незначну кількість поглинених калорій та усунення цілих груп продуктів, таких як борошно, цукор та молочні продукти. Загалом, вони обіцяють дуже швидке падіння ваги. І вони користуються популярністю, яку їм надають соціальні мережі, де результати жертвоприношень демонструються тиждень за тижнем, що в будь-якому випадку є короткочасним: за чотири тижні ви можете схуднути до 10 кілограмів, залежно від того, наскільки у вас надмірна вага. "Це місяць страждань, і все", - говорить Ана, ніби хоче пояснити, чому вона обрала саме цю дієту, а не традиційний план спуску.

Детокс, обраний Томом Міддлтоном, коли він хоче «прибрати» Патрісіо Підала/AFV

Без сумніву, короткий термін є одним із ключів до розуміння того, чому ми обираємо такий тип дієти. Різні розслідування стверджують, що час, протягом якого можна витримати ці харчові жертви, які ми називаємо дієтами, становить близько 30 днів, що якраз і вимагає цих планів для втрати більшої частини кілограмів. Крім того, факт поділу на стадії відіграє дуже важливу роль на психічному рівні: подолання однієї інстанції та початок іншої «більш приємної» або менш обмежувальної дії як рушія, який тримає людину мотивованою та спонукає її до перейти до наступного етапу в програмі годування. Така ж логіка застосовується і до дієти з прискореним метаболізмом американського дієтолога Хейлі Помрой, яка тут стала відомою - і вірусною - після того, як Малена Гінзбург та пізніше Ненсі Пазос розповіли, як вона скинула 10 кілограмів за місяць. Ділиться на три етапи, які застосовуються з понеділка по неділю, і які потрібно повторювати протягом чотирьох тижнів, і ця дієта вкрай велика, і у неї навіть є група підтримки у Facebook, де заохочуються її послідовники та передаються рецепти, щоб продовжити план харчування.

Чому ми їх обираємо? На думку психоаналітики Ольги Матер, професора кафедри психології в УБА, в цей час переважає мова "миттєвого" зображення, без процесу та еволюції. "Це частина спокушання епохи, яка робить ставку на предмет насолоди та жертв. Насолоджуйтесь, поки обіцянка передчасно насолоджуватися результатами. Вони є дієтами" для всіх ", як їх масово пропонують, вони стирають особливість і пропоную результати, однаково подібні. Безсумнівно, спокушання до швидкості виліковування і худорби помічається тим більшою, чим більшою є суб'єктивна вразливість ".

"Ми дотримуємося цих дієт, оскільки важливий результат, а не вартість. Не має значення, що вам доведеться платити, страждати чи страждати, тому що ми будуємо ідеал краси з осі на худорлявості", - каже дієтолог Моніка Кац, автор з книги "Без дієт", наприклад, дієти, що включають етапи, ефективні та стерпні в короткостроковій перспективі, але не є стійкими через надзвичайну калорійність, склад поживних речовин та відсутність задоволення. Секрет схуднення полягає в тому, довгостроково, щонайменше, шість місяців, тобто період дотримання будь-якої звички, і вони не породжують її ".

Однак, незважаючи на те, що не може створити здорові звички, Кац попереджає, що ці дієти можуть викликати певну залежність. "Саше або батончик забезпечують фіктивну безпеку, тому що коли у вас їх немає, ви втрачаєтесь, - піднімає він. - Ідея полягає в тому, щоб сісти на дієту, щоб навчитися їсти, а не просто худнути", - говорить Кац. І Матер додає: "Залежність є психічною. Ці дієти, відповідно до особливості суб'єкта, можуть забезпечити ресурси, які допомагають наркоманії. І я кажу про залежність, коли вони пропонують об'єкт споживати, а отже, суб'єкт охоплює кожен об'єкт. дехто, ця квазірелігійна обіцянка працює не тільки в їх тілах, але також пропонує їм можливість стабілізації, яка передбачає перебудову реальності ".

Спробувавши все, Ніколь Майо обирає "повільний, але безпечний" спуск Патрісіо Підаль/АФВ

Незважаючи на отриману критику, ті, хто складає або призначає такі дієти, запевняють, що існують наукові та фактичні основи, які їх підтримують, і що вони далекі від магії. 46-річна Алехандра Ернандес - ще одна з пацієнток, яка дотримувалась білкової дієти Pronokal. "Я робила це заради естетики, щоб виглядати добре. Перший місяць я схудла на 10 кілограмів, а за чотири місяці лікування - 21. Я завжди ходила до дієтолога, і мені було важко встигати. У мене багато волі але я не побачив результатів. Мене щось спокусило, і я не зміг довести дієту до кінця, - згадує він. - Думаю, я дотримався цього на письмі, бо це практично робити. Це більш впорядковано, конверти У вас є тортилі, млинці, десерти, соки, кава та супи. Різноманітні, вам не нудно ", - говорить Алехандра, яка розпочала цей план у жовтні 2016 року і запевняє, що він був підтриманий: ледве набрав чотири. Задоволений результатами, він заперечує, що є ефект відскоку або залежність: "Ви можете знову трохи набрати вагу, але ви знаєте, як самоорганізуватися. Вони вчать вас мати здорову поведінку. Конверт не породжує залежності, оскільки вони поступово забираючи його і замінюючи їжею Це для досягнення мети, але тоді ви продовжуєте самі. Я їх не пропустив ".

"Школа харчування є консервативною. Критика випливає з питання незнання, - каже ендокринолог Алехандро Гарсія, лікар, що виписує метод Пронокаль, - з кожним роком. Швидке схуднення нарікають, оскільки це пов’язано з таблетками або планами типу Гербалайф. Але це не має нічого спільного з цим ", - пояснює Гарсія, який стверджує, що, хоча вони є дуже обмежувальними дієтами - на першому етапі, Споживається 800 калорій - їх доповнює і завжди контролює лікар.

"Хоча вони гіпокалорійні, ідеальне споживання білка зроблено. Це означає, що м'язова маса захищена, тобто ви втрачаєте не м'язи, а жир, що є головним. Пацієнт дуже швидко втрачає вагу та об'єм тіла. Швидкий спуск не протипоказаний; навпаки, це забезпечує більшу дотримання плану ".

Але спад має значення не єдине, наскільки важливим є етап перевиховання та обслуговування продуктів харчування. "Успіх дієти полягає в підтримці, - каже ендокринолог. - Існує дослідження, яке прослідковувалося за двома групами пацієнтів, які дотримувались традиційної дієти та нашої. Наприкінці двох років більше половини тих, хто страждав на Насправді Pronokal мав вагу, тоді як 70% тих, хто користувався традиційним методом, не могли його витримати ", - говорить Гарсія, який стверджує, що цей план більше орієнтований на тих, хто страждає ожирінням, ніж на естетичну зайву вагу. "Дама, дочка якої виходить заміж, торкнулася мене, і вона хоче спуститися, щоб одягнути сукню. Це не звичайне". Хоча він і не критикує це відкрито, Гарсія відрізняється від дієти, прославленої Маленою Гінзбург та Нансі Пазос: "Вона не має наукової підтримки, але поки вони короткочасні, вони не впливають на здоров'я", спеціаліст.

Пошуки добробуту

Лара Тараман нещодавно розпочала дієту зі швидким метаболізмом. Протягом своїх 40 років він дотримувався кожного плану схуднення: швидких дієт, повільних дієт, короткого голодування, тривалого голодування і навіть таблеток, які обіцяли чудодійну краплю за ніч. "Цей останній був найсмішнішим, продукт відчаю", - зізнається Лара, яка після трьох тижнів дотримання дієти, яку робила Малена Гінзбург, запевняє, що саме з нею вона почувається найкраще. "Мій особистий тренер дав мені це. Він сказав мені:" Це для вас ". Правда полягає в тому, що я не відчуваю голоду. Я відчуваю себе дуже добре, тому що видалив рафіновану борошно, молочні продукти, цукор і каву із системи. Натомість я додав речі, яких ніколи не їв, як вівсянку, темне какао та житній хліб ".

Експерт у виконанні режимів, Лара запевняє, що внесок групи дієт, яка була створена у Facebook, є важливим. "Це важко зробити на самоті, вам потрібно заохочення. Це допомагає контактувати з тими, хто перебуває в одній кімнаті з вами. Також рецепти ділиться", - каже Лара, яка каже, що не боїться ефекту відскоку: "Я підключений, тому що бачу результат, який у мене був відскок тисячу разів, і це було на обмежувальних дієтах. Я завжди робив швидку дієту, але це стійко з часом. Я не одержимий, якщо я спускаюся, чудово, але ідея полягає в тому, щоб почуватись краще. Цього разу я йду до цього ".

У цьому ж пошуці ​​знаходиться Ніколь Мейо, яка зізнається, що робила все, щоб схуднути. "Навіть найбожевільніші, про які ви можете подумати, наприклад, їсти лише виноград протягом тижня. У мене був момент, коли мені було 13 кілограмів, я почав із дієтолога, який дав вам дієту на основі білків і овочів, і вона була в фазах. 13 кіло і з підтримкою я набрав 5. Потім я намагався з іншими, дотепер я з дієтологом, який розповідає про цілісну якість їжі. Я з'їдаю половину білка, чверть вуглеводів і ще чверть овочів. Все розмірено і без обмежень на їжу, тому що без вуглеводів у мене не було сил тренуватися. Сьогодні я вибираю втрачати потроху, кілограм на місяць, але це справжній кілограм жиру ", - каже Ніколь, яка каже, що вона її мала нав'язлива стадія: поки я сидів на дієті, протеїн завантажував у мережі все, що я їв.

Том Міддлтон на цьому тижні розпочав "перезавантаження" свого організму рідиною швидко, на основі фруктово-овочевих соків холодного віджиму. "Я щойно повернувся з відпустки, і мені це було потрібно. Я роблю це кожні 3 або 4 місяці. Хоча я усвідомлюю, що їжу, я можу потурати надмірностям, і тоді добре для організму, щоб він перезавантажився, очистився" говорить Том, який додає, що кількість днів посту змінюється залежно від того, що ви їли. "Максимум становив 5 днів, але з двома зазвичай це досягає", - каже він і запевняє, що через 12 годин без твердих речовин організм активізується з іншого місця. "Він багатий, ти не голодуєш, - запевняє він. - Ти відчуваєш, що у твоє тіло входить життя. Кожен сік працює з іншою системою".

З лабораторії Curuba, що займається холодним віджиманням соків, вони стверджують, що детоксикація - це не дієта для схуднення, хоча деякі прагнуть цього. "У пляшках об'ємом 475 мл ми використовуємо 1,3 кілограма фруктів та овочів, які вас дуже наповнюють. Загалом є 6 соків на день (упаковка коштує 540 песо). Але план детоксикації полягає не в тому, щоб схуднути, а в щоб зробити скидання, дайте тілу відпочити, щоб краще працювати. Наприклад, багато людей приїхали у відпустку, їдять все і хочуть зробити це скидання. Але якщо метою є зниження, це не варіант, оскільки це може мати ефект відскоку ", - каже Вероніка Бустаманте, партнер Curuba Lab.

Короткотермінові, орієнтовані на результат, улюблені та ненависні, а також завдяки великому маркетингу, модні дієти були, є і будуть дотримуватися тисячі людей. До тих пір, поки не з’явиться новий, який не скине їх з трону. Слава, як правило, жорстока.

Методи знаменитостей

Що вони роблять, щоб скинути зайві кілограми

  • Малена Гінзбург

Комедіант зізнався, що за місяць вона схудла на 10 кілограм завдяки дієті зі швидким метаболізмом. Як тільки він поділився цим у мережах, план, розроблений американською дієтологом Хейлі Помрой, почав мати тисячі послідовників по всьому світу.

  • Ненсі Пазос

За два місяці він схуд на 18 кілограмів методом, подібним до дієти зі швидким метаболізмом. Він дотримувався дієти на основі фруктів, яєчних білків або зварених круто яєць, без борошна або будь-якого типу молочних продуктів. Також приймайте добавки

  • Кім Кардаш'ян

Найвідоміша із сестер набрала 32 кілограми після другої вагітності та втратила їх завдяки дієті Аткінса, яка включає курку, овочі, яєчний білок і не перевищує 1800 калорій. Щоб це працювало, потрібно випивати два літри води на день

  • Максима Зоррегієта

Королева Голландії завжди боролася зі своїми проблемами із зайвою вагою. У 2015 році Максима скинула 10 кілограмів за місяць завдяки білковій дієті Pronokal, і вона здивувала всіх своєю фігурою. Але з тих пір, як він це зробив, він набрав кілька кілограмів

Постановка Ліли Бендерський