Червона квасоля, масляна квасоля, крижана квасоля, біла квасоля, суха квасоля, зелена квасоля ... і багато іншого можна класифікувати - існує багато різновидів цієї рослини, які мають різні властивості. Однак про всіх можна сказати одне: не варто виганяти з раціону!

Молочно і весело

У минулі часи, в зимові місяці, їжа була немислимою без квасолі, сьогодні ми також знаємо, що її також рекомендується вживати для профілактики зимової депресії. Він має високу харчову цінність і 20-25 відсотків білка. Він багатий азотом та має високу харчову цінність завдяки вмісту фосфору та сірки. Вміст білка в сухій квасолі в десять разів більше, ніж у картоплі, втричі - у хлібі, але він також містить багато мінеральних речовин. Це також допомагає боротися з інфарктом, раком, діабетом та ожирінням.

Ця багата клітковиною їжа є частиною здорового, збалансованого харчування. Організм перетравлює повільно, відчуття повноти триває довго. Вміст цукру в ньому низький: споживання раптово не підвищує рівень цукру в крові. Серед його мінералів значущими є молібден, залізо та марганець.

Супер антиоксидант

Скільки антиоксидантів він містить, залежить від кольору квасолі. Шкірка квасолі отримує свій колір та антиоксидантну здатність завдяки фенолу та речовині, яка називається антоціанін. Чим темніше квасоля, тим більше в ній міститься фенолу. Червона квасоля має найвищий вміст антиоксидантів, і купувати квасолю дешевше, ніж витрачати на таблетки.

добре

Якщо надуєш квасоля

Якщо у вас є неприємні симптоми в результаті споживання квасолі, ви можете зробити дві речі. Одним із рішень є замочування квасолі протягом 12-15 годин перед приготуванням, виливання вимоченої води та варіння у прісній воді. Інший спосіб - приправити квасолю. Для цього особливо гарні кмин, розмарин, часник, аніс, куркума, лимонник і коріандр.

Зберігайте з розумом!

Ніколи не купуйте квасоля, мішки якої вологі. Шукайте сміття, розжоване, в’ялене, запліснявіле або зламане між очима. Якщо ви бачите в ньому маленькі круглі отвори, то довгоносики вже напали на вас, не купуйте їх! Зберігати при кімнатній температурі в темному місці, уникаючи холодильника!

Використовуйте його різними способами!

Якщо квасолевий суп та/або овочі не надходять, його можна виробляти з салатами та кремами. Викладіть відварену і пасировану червону квасолю на кукурудзяний хліб, посипте тертим сиром, результат величний. Це також смачно та ефектно, якщо ви використовуєте кілька видів квасолі одночасно для салатів та овочів. Не соромтеся використовувати спеції та оливкову олію, а також лимонний сік.