Кажуть, що труднощі мають перевагу підштовхувати уяву. Тому, враховуючи нестабільну панораму збуту сіна з люцерни, група дослідників та спеціалістів з ІНТА Сан-Луїс та члени підсекретаріату сімейного сільського господарства задумали альтернативи для посилення місцевого виробництва продуктів харчування на північному сході провінції.

дієтою

З огляду на цю ідею вони розробили та здійснили два досвіди з дрібними виробниками, які використовують зрошувальні системи: першим було вирощування відлучених телиць, яких годували сіном люцерни як єдиної їжі; інший - відгодівля бичків із сіном люцерни та зерном кукурудзи. Робота включена в Регіональний проект з територіальним підходом (PRET), який передбачає північний схід Сан-Луїса, і в ньому беруть участь дослідники з ЄЕЗ Сан-Луїс та технічні спеціалісти з трьох служб розширення в провінції (Конкаран, Сан-Луїс та Вілла Мерседес ).

Перше випробування, день худоби, проведений в районі Ла-Ісла, дало можливість розробити імітаційну модель виробництва м’яса при вирощуванні та відгодівлі бичків з люцерною як основною їжею.

Процес має три послідовні стадії: перша (а) передбачає вирощування телят-відлучень із сіном люцерни; той, що слідує за (b), вирощування молодих биків з люцерною на безпосередньому випасі; і остання (с) - відгодівля в загонах сіном люцерни, зерном кукурудзи та мінеральним вітамінним ядром.

Польові дослідження представляють етапи (а) і (в). Фаза (b) ще не проведена. Незважаючи на те, що фахівці визнають, що це етап з найменшими витратами, він також представляє найбільші ризики через наповнення. У зв'язку з цим дослідники заявили, що цього можна уникнути за допомогою належного поводження та введення хімічних речовин у рубці тварини (болюси) і що вони захищають його протягом ста днів (з вересня по грудень: період найбільшого ризику).

Фахівці також згадали, що відповідь тварини, яку можна отримати, становить 500 грам; 700 грамів та 1300 грамів на бичок на день у стадіях (а), (б) та (с) відповідно, з навантаженням від чотирьох до п’яти бичків на гектар на рік.

Важливість якісного сіна

На початку польових випробувань, а також у презентації результатів, техніки наголосили на важливості виготовлення високоякісного сінокосу люцерни.

Це означає збирати якомога більше листя, оскільки там знаходиться 70 відсотків поживних речовин. "Якщо ця умова не виконується через відсутність належної обробки (занадто сухий матеріал), багато листя втрачається, і перетворення сіна з люцерни на м'ясо не є вигідним бізнесом", - пояснили дослідники.

Якщо взяти за приклад, приріст ваги молодих телиць буде дуже різним, якщо вони споживають сіно низької якості, яке засвоюється близько 57 відсотків, ніж якщо вони їдять високоякісне сіно, яке засвоюється до 67 відсотків. У цих випадках очікуваний приріст вирощування телиць живою вагою 150 кілограм становитиме 300 та 600 грамів на бичка відповідно на день. Це означає, що для цієї категорії перетворення сіна на м’ясо становитиме 13,3 або 6,7 кілограма сухої речовини на кілограм м’яса. Тобто в першому випадку їм потрібно споживати 13,3 кілограма сухої речовини на день, щоб отримати один кілограм м’яса, а в другому - лише 6,7 кілограма.

Цей взаємозв'язок показує, що витрати на годівлю неякісного сіна високі. Однак досвід, накопичений у містах Санта-Роза та Лафінур, демонструє спеціалістам, що виробники добре знають процес і виробляють високоякісне сіно з люцерни, навіть коли вони роблять купи, ключовий аспект для початку процесу перетворення на м’ясо.