Щоб краще орієнтуватися, натисніть на обрану вами тему:

Усі, хто ферментує Комбучу саморобним способом, знають, що одна з речей, яка найбільше турбує людей, які тільки починають її вживати, бо ферментують її вдома, - це те, як слід проводити належний догляд за культурою, щоб запобігти забрудненню.

Ось чому природно, що кожен, хто тільки починає свій урожай, хоче знати, як захистити його від забруднення цвіллю та мати належні знання, щоб переконатись, що урожай знаходиться в хорошому стані.

У цьому дописі ми пояснимо та навчимо управління та догляд за вирощуванням комбуча; ми побачимо, що це досить просто, до того моменту, коли ми можемо переконатись, що якщо ми будемо дотримуватися вказівок, наша культура не буде забруднена при низькій плісняві немає обставин.

Потім ці заходи забезпечать не забруднення врожаю; На додаток до того, що СКОБІ, яка є в нашому врожаї, буде виробляти певні сполуки, такі як оцтова кислота та спирт, що забезпечить більшу частину безпеки нашої культури проти патогенних мікроорганізмів та спор, які можуть спробувати забруднити її цвіллю.

догляд

Якщо маємо Вирощування в скляній тарі, і ми кладемо тканину або тканину на вихід контейнера, який, у свою чергу, прикріплений гумкою, насправді цим ми будемо виконувати дуже важливу функцію для збереження культури.

Оскільки таким чином ми подбаємо про створення напівізольованого культурного середовища, в якому відбувається аеробний обмін, щоб належним чином відповідати цьому процесу бродіння.

Так само, як важливо знати, що якщо в будь-який час ми сумніваємось у здоров’ї свого врожаю, Найкраще, що ми можемо зробити, щоб допомогти йому захиститися і відновити себе, - це додати в урожай столову ложку білого оцту. оскільки це регулюватиме рН культурального розчину, допомагаючи ще більше захиститися від будь-якого типу загрози.

Однак, мірою безпеки, яку повинен виконати кожен добрий Kombuchero, є створити Хостел SCOBYS, хостел scobys - це, в основному, другий контейнер для культури, який буде служити не для бродіння Kombucha, а для того, щоб мати запасні SCOBYS та стартерну рідину завжди на випадок, якщо основна культура буде зруйнована.

На додаток до цього, у вас є можливість обертати різні SCOBYS між вашим вирощуванням і, отже, експериментувати на свій смак з вашим Kombucha з повною впевненістю, що якщо трапиться щось погане, ви завжди матимете запас.

Scobys Hostel

Гуртожиток SCOBYS Це місце, де ми зберігаємо наших SCOBYS, які будуть відтворені, і де вони будуть зберігатися в контейнері, який не буде використовуватися для бродіння більшої кількості чаю, але буде використовуватися таким чином, щоб ці "залишки" SCOBYS залишалися там.

Це допомагає нам на випадок, якщо ми хочемо їх видати, а також як відмінне страхування на випадок втрати чи шкоди, яку ми можемо завдати нашим врожаям, гуртожиток SCOBYS - це наша страховка, щоб мати Kombucha на все життя до будь-якої події, яка може зіпсувати наш вирощування, і тому це так важливо.

У той же час рідина, яка буде в нашому гуртожитку SCOBYS, в ідеалі матиме досить кислий рН, що перетворить її на потужну початкову рідину для культури, яку ми згодом зможемо використовувати для багатьох цілей для нашої культури.

Для створення гуртожитку SCOBYS нам знадобляться 2 скляні ємності, одна для нашого гуртожитку SCOBYS, а інша для нормального бродіння чаю Kombucha, слід пояснити, що гуртожиток SCOBYS не зобов'язаний ферментувати kombucha в саморобному шлях.

Це найбільше рекомендація на випадок, якщо ви хочете мати можливість експериментувати з бродінням вашого чаю та вашої SCOBYS, не боячись втратити спосіб приготування чаю Kombucha та бродіння його вдома з якоїсь гіпотетичної причини, що ваша культура зруйнований.

Якщо у нас немає хостелу SCOBYS, нам доведеться діяти обережно під час ведення нашого вирощування та утримання його, тому що якщо ми забрудимо або дозволимо забруднити наш єдиний контейнер, ми втратимо нашу культуру Kombucha, якщо це не стосується тих можна врятувати, використовуючи методику, висловлену в повідомленні про забруднення цвіллю Kombucha.

Але тим не менше, Якщо ми дотримуємось цього простого списку того, що нам робити, а чого не робити з культурою Комбуча, ми можемо точно знати, що наша культура не буде забруднена цвіллю за допомогою спор або хвороботворних бактерій, які осідають у культурі, руйнуючи культуру та її бродіння.

Це погано зроблено:

Використовуйте антибактеріальне мило, тому що воно має активні компоненти, які руйнують Комбучу.


Це добре зроблено:

Використовуйте скляні, нержавіючі, порцелянові або тонкокерамічні ємності та дерев'яні бочки, придатні для бродіння.

На додаток до цього, тут я також залишаю вам відео, яке пояснює процес очищення та обслуговування культури Kombucha простим і точним способом, якщо ви також зацікавлені.

Це простий процес, який полягає у видаленні SCOBYS та рідини для закваски культури в іншу ємність під час промивання ємності для культури кип’яченою водою, оцтом або антисептичним спиртом; Процес відбору SCOBYS проводиться вручну, щоб відокремити їх і мати можливість визначити, чи є якісь проблеми, після відокремлення достатньо ввести їх знову в їх чистий контейнер для культури.

Це разом із заквасочною рідиною, щоб колонія культури продовжувала виконувати свою роботу з бродіння комбучі; Щось слід зрозуміти, це те, що ми не повинні використовувати будь-яке антибактеріальне мило для попередньої дезінфекції перед тим, як проводити процес обслуговування, оцтом або антисептичним спиртом більш ніж достатньо для належної роботи, не створюючи жодних проблем з культурою, як ніби це антибактеріальне мило.

І на цьому ми закінчуємо з цим постом, зараз я прошу вас, будь ласка, чи здався вам цей пост цікавим чи корисним, поділіться ним зі своїми знайомими або з друзями.

Або тому, що вони ферментують комбучу, або тому, що вони зацікавлені розпочати власне вирощування вдома і хочуть знати, як підтримується вирощування; Також пам’ятайте, що якщо ви хочете прокоментувати, додати або запитати щось до цього допису, ви можете зробити це в розділі нижче в коментарях.

На закінчення цього допису я хочу поділитися додатковою інформацією про Kombucha на випадок, якщо вам цікаво дізнатись і дізнатись більше про все, що пов’язано з процесом безперервного бродіння цього напою та вдома, а також іншою цікавою інформацією, пов’язаною з цим пробіотиком.