16 Печінка Самодостатність: курка та яйця

Чи варто сьогодні самозабезпечуватися курячим м’ясом та яйцями в Угорщині? На це запитання можна легко відповісти, якщо ми знаємо, скільки сьогодні в Угорщині споживає куряче м’ясо та яйця середній громадянин. Якщо нам вдається виготовити цю кількість дешевше ціни в магазині, варто зайнятися самодостатністю.

догляд

Перш за все, необхідно оцінити щорічне споживання осіб чи сім’ї, про яких слід піклуватися, і для них розрахувати кількість курей та курей. Людина споживає в середньому на рік 21 кг курячого м’яса та 235 яєць (KSH, 2012). Щоб отримати таку кількість м’яса, потрібно не менше 10-11 штук 2 кілограмів курки. Потреба в одному основному яйці може бути задоволена максимум 2 курами.

Скільки коштує годування такої кількості товарів, і скільки коштує придбання тієї кількості товарів у магазині, яка відповідає річним потребам людини? На прикладі ми можемо розрахувати різницю між двома методами закупівель. У разі самозабезпечення прагнення до якості не шкідливо, тому в моделі ми не обчислюємо потреби курей, вирощених на кормі, а потреби фермерських курей подвійного використання, вирощених на натуральних кормах. Ці кури, незважаючи на можливість виробляти набагато якісніше м’ясо, неймовірно «невибагливі». У селянському світі їх вирощують переважно на пшениці та трохи кукурудзи. Окрім питної води (0,2-0,3 л/курка/добу), кухонних зелених відходів, трохи твердого зеленого корму, гравію, можливо деревного вугілля, їм не потрібні вітаміни, поживні речовини тощо. Тому зараз я ігнорую ціну на них. Ціна зернових сьогодні рівномірно приблизно. 6000-7000 HUF/глазур. У цьому прикладі для простоти я розрахував лише ціни на найважливіші зерна, які у випадку пшениці, кукурудзи та ячменю зараз складають в середньому 65 форинтів/кг. Ціни на корми постійно змінюються як в часі, так і в просторі в Угорщині, тому значення в прикладі можуть відповідно відрізнятися. Тому завжди за основу розрахунку приймайте поточні ціни на зерно.

Щоб десять курей були готові до забою, потрібно мінімум 2,5 або навіть 5 місяців. Курка вільного вигулу пізніше, тоді як менша птиця швидше досягає цієї ваги. За цей час вони споживають бл. 100 кг корму, ціна якого становить 6500 HUF *. Евиробництво основної щорічної потреби в курячому м’ясі, тому для курей, вирощених на придбаних кормах, це коштує близько 6500 форинтів.

* 1 курка споживає приблизно 10 кг корму.

Порівняно з грошима, витраченими на куряче м’ясо в магазині, ми бачимо, що людина витрачає близько 21 000 форинтів на 21 кг курячого м’яса на рік *. Стільки ж ми можемо виробляти на власному господарстві із 6500 форинтів, тобто Той, хто вирощує курей у власному господарстві, економить 14500 форинтів.

* куряче м'ясо (21 кг * 800 HUF/кг) 16 800 HUF, фермерське курча (21 кг * 1200 HUF/кг) 25 200 HUF. Середнє значення для обох: 21000 форинтів, 1000 форинтів/кг

Досліджуючи справу з яйцями, ми можемо побачити, що людина споживає в середньому за рік 235 яєць (ОГО), для виробництва яких двох курей більш ніж достатньо. Оскільки угорська курка змішаного призначення несе бл. 150-180 штук (в середньому: 165 штук) яєць (на основі інших даних біокультури до: 200-250 штук/рік), тому у разі утримання двох курей є навіть додатковий Однак годувати курей потрібно круглий рік, вартість яких становить: (одна курка приблизно: 43 кг/рік корму * 2 кури = 86 кг/рік, 86 кг * 65 HUF/кг ціна зерна) 5590Ft

Ціни на яйця різняться від поселення до населеного пункту, але для прикладу тепер ми можемо розраховувати на середні ціни на яйця в 43 форинти *. За цією ціною людина витрачає 10 105 HUF на 235 яєць у магазині на рік. Хто тримає вдома 2 кури-несучки Це економить 4515 форинтів із сімейної скарбниці, і ви навіть можете мати принаймні 50-70 зайвих яєць фермеру. Хоча дві кури несуть щонайменше 330 яєць на рік, людина в середньому споживає лише 235 яєць, тож є надлишок, який фермер може навіть продати.

* "За даними товарної ради, середня ціна яєць становить близько 50 форинтів у супермаркетах, магазинах, 40 форинтів на ринках Абу-Дабі та 38 форинтів на сільських ринках". (hir24.hu, 06.06.2012)

Одна основна курка (21 000 форинтів) і яйця (10 105 форинтів) витрачається в магазині приблизно: 31 105 форинтів на рік.

У випадку, якщо цю суму забезпечить наша власна вирощена курка, ми витратимо загалом 12090 форинтів на куряче м’ясо (6500 форинтів) та яйця (5590 форинтів).

Загалом, ми бачимо, що вирощування 10 курей та утримання 2 курей може задовольнити щорічну потребу людини в курячому м’ясі та яйцях, заощаджуючи при цьому навіть 19 015 форинтів від щорічних витрат на куряче м’ясо та яйця.

У разі вирощування курей у власному господарстві придбаний курячий корм можна збирати за ціною 650 форинтів/кг. Утримуючи власних курей-несучок, ціна яйця коштує близько 17 форинтів. Той, хто має власну землю та техніку, може врятуватися від річної потреби ще дешевше. Для того, щоб забезпечити щорічну потребу в кормі курки, для пшениці потрібна площа 86 м². Ми можемо обробити цю територію за допомогою власних машин або скористатися послугою. Без власних машин, виконуючи вирощування в експлуатації, ми отримуємо на 60% дешевше за річний раціон корму. І кожен, хто має машини для виробництва зерна, може заощадити майже 80%.

Скільки ми можемо заощадити для сім’ї з чотирьох людей, якщо річну потребу виробляємо самі?

У випадку з сім'єю з чотирьох осіб - двома дорослими та двома дітьми - суму на одну особу потрібно брати двічі. Для двох дітей достатньо порахувати споживання приблизно одного дорослого. Таким чином, ми отримуємо, що ми можемо виробляти щорічну потребу в курячому м’ясі та яйцях з сім’ї з 4 осіб із 36 270 HUF. Якби ми купили таку ж суму в магазині, нам довелося б заплатити 93 315 форинтів із сімейної каси. Наші власні кури, маючи можливість забезпечити щорічні потреби з надійного джерела, навіть зменшують свої витрати більш ніж на 50%.

Тож варто побудувати власну (маленьку) ферму. Однак ці результати лише ми можемо досягти цього, якщо вже маємо кількість осіб, згаданих у прикладі. Для того, щоб побудувати власний самоокупний птахофабрик, нам потрібно крок за кроком рухатись до його впровадження. Спочатку дизайн - це додаткові витрати, але врешті-решт ми можемо створити нашу невелику економіку, стабільну в довгостроковій перспективі, що може заощадити багато грошей у майбутньому.

Мета цієї статті не була детально представити технологію птахівництва, і я не вважав важливим деталізувати правила годування, про які можна дізнатися з підручників. Вам не потрібен диплом аграрного інженера, щоб утримувати курку, лише трохи підприємницького духу та відданості. Цифри можуть бути еталоном для тих, хто хоче займатися самодостатністю. А ті, кого дуже дивують суми, наведені у прикладі, просто задумаються, якщо не варто утримувати курицю, то чому сьогодні на подвір’ї майже кожного сільського пенсіонера майже птиця?