Він стверджує, що через високий вміст фруктози це може спричинити проблеми для деяких людей.
Поділитися статтею
У регулярній рубриці Teleran, цього разу Dr. Ігор Буковський відданий не тільки їжі, але і фізичним вправам.
Місіс Ема, якій за сорок, запитала, чи не може вона пошкодити суглоби, якщо тренується тричі на тиждень по годині на орбітальній машині з п’ятикілограмовим навантаженням. Однак Буковський негайно спростував цю чутку. За його словами, він був спеціально розроблений, щоб якомога менше напружувати суглоби. "Займатися більше години, це зовсім не болить суглоби. Можливо, просто плавання більш щадне для суглобів", - підкреслив він.
Одного з наших глядачів цікавило, чи здоровий березовий цукор, ніж білий, а також підходить для дієт. Буковський заявив, що це один величезний міф.
"Кажуть, що березовий цукор містить ксиліт - алкогольний цукор, який ми не можемо засвоїти. На смак він солодкий і міцний, як звичайний цукор, але в ньому немає доступних калорій", - пояснив він. Він нагадав, що ксиліт знаходиться в жувальній гумці, безалкогольних напоях або кондитерських виробах.
Для приготування березового сиропу потрібно вдвічі більше сировини, ніж для виготовлення клена. Він заявив, що березовий цукор взагалі не містить ксиліту, а 45 відсотків фруктози і є одним з найгірших цукрів, який ми можемо їсти в концентрованому вигляді.
"Ми не заперечуємо щодо фруктів, але в такій формі він має. Цей цукор має 30-40 глюкози і може надути багатьох людей або мати діарею. Березовий цукор для мене міф і міф, як кокосовий цукор та сироп агави. Це не їжа, яку я б порекомендував ", - додав він.