Багато разів ми навіть не усвідомлюємо, як це впливає на нас, які наслідки має ця залежність. Багато людей навіть не знають, що такий тип наркоманії взагалі існує і як він працює.
Як можливо, що існує залежність від цукру?
На це є дуже проста відповідь. Це пов’язано з тим, що цукор стимулює ті самі ділянки мозку, що й ті, що пов’язані з нікотиновою або іншою наркоманією. Залежність від цукру проявляється так само, як і інші залежності, вона має психічну та фізичну сторону.
Психологічна залежність від цукру
Психічна залежність у всіх залежностях насправді відбувається зміна психічного стану людини, що спричинене багаторазовим введенням речовини, що викликає залежність. Характеризується прагненням до повторного використання речовини, що викликає залежність. Початок цієї залежності пов’язаний із переживаннями, які речовина, що викликає звикання, у нашому випадку цукор, забезпечує людині.
Результати багатьох досліджень показують, що цукор зменшує тривожність і дискомфорт. Це як порочне коло. Ми дізнаємось, що у разі стресу чи неприємних почуттів ми швидко розслабимося з солодким, від чого згодом будемо каятися, негативні емоції і знову матимемо щось солодке. Таким чином, цукор пригнічує стрес, і ми повільно до нього звикаємо. Вживання цукру пов’язане з негативним досвідом, що створює психологічну сторону залежності.
Фізична залежність від цукру
З фізіологічної точки зору цукор має прямий вплив на частину мозку, яка називається мигдалиною, де ми «пригнічуємо» неприємні відчуття, включаючи стрес, занепокоєння та негативні емоції. Але не кожен здатний усвідомити, що навіть тут це може призвести до залежності.
Інша сторона всієї речовинної залежності - це фізична залежність. Як правило, це проявляється симптомами відміни після припинення вживання речовини, що викликає залежність. У більшості випадків ряд симптомів завжди з’являється одночасно.
Абстинентний синдром (зловживання наркотичними речовинами) може бути легким, повільним, гучним або вибухонебезпечним, залежно від ступеня фізичної залежності. Фізична залежність характеризується також збільшенням толерантності речовини, тобто споживача поступово потрібно більше, щоб "прийняти дозу".
Подібно до цукру, де ми вже звикли до великої кількості, чого навіть не усвідомлюємо. Багато людей не знають, скільки цукру споживають на день, цукор також додають у страви там, де ми б не думали, напр. на хліб або м’ясні продукти.
Фізична сторона цукрової залежності виглядає так: надходження цукру в кров призводить до низки хімічних та гормональних змін, які призводять до вироблення нейромедіатора серотоніну. Серотонін, гормон щастя, бере участь у центральній нервовій системі в процесах, що впливають на настрій. Його дефіцит спричиняє зменшення передачі нервових імпульсів і, отже, відповідає за перепади настрою, депресію, дратівливість або агресію або розлади сну, які насправді є симптоми абстиненції після відмови від цукру.