Молоко забезпечує багато корисних речовин, крім води та мінералів. Він багатий білками і цукрами, важливими для організму.
Серед білків виділяються казеїн, різні сероглобуліни та альбуміни, а також інші корисні, такі як лактоферин.
З цукрів важлива лактоза (що складається з глюкози та галактози). Забезпечує велику кількість кальцію та інших мінералів, таких як фосфор та калій.
Вам потрібні ми, щоб ми вам допомогли?
Також молоко містить вітаміни та деякі травні ферменти. Всі ці компоненти роблять його дуже корисним для організму. Що стосується жирів, то вони належать до продуктів, отриманих з продуктів харчування тваринного походження, багато з них насичені (більш шкідливі), що містяться в надлишку і що визначило вигляд модифікованого молока відповідно до вмісту жиру.
Його завжди вважали важливою їжею на стадії розвитку та росту, але він також дуже корисний протягом усього життя. Завдяки повному складу, він є їжею, яку слід вживати в перші роки життя, не занижуючи її по відношенню до інших більш привабливих, але менш корисних.
Характеристики молока залежать від способу його отримання (включаючи тип тварини та його раціон) до його передачі та подальшої обробки.
Чи споживаєте ви достатньо молока?
Вживання молока було тісно пов'язане зі сніданком. Однак, оскільки цю їжу почали зневажати, так само було відновлено споживання молока. Наявність на ринку великої кількості похідних молочних продуктів конкурує з цією їжею.
Хоча молоко втручається в них як основний елемент, воно, як правило, не забезпечує однакову кількість поживних речовин та мінералів або в однаковій пропорції. Дуже важливо підтримувати це споживання молока людям, що ростуть або мають харчові проблеми та хронічні захворювання (без заміни інших основних продуктів харчування).
Це також важливо протягом усього життя. Допомагає уникнути не тільки харчових дефіцитів, але й недостатнього споживання кальцію. Все це має наслідки для здоров'я метаболізму та кісткової системи. Основними обмеженнями є обмеження, спричинені непереносимістю або алергією на деякі її компоненти, такі як лактоза, або різні наявні білки та антигени.
Молоко, поряд з яйцями та рибою, є найчастішими причинами алергії у дітей віком до 5 років.
Клініка Університету Наварри - це перший медичний центр Наварри, який пропонує лікування для усунення алергічних реакцій на молоко та яйця.
Десенсибілізаційне лікування досягає того, що через два місяці пацієнти можуть вживати продукти, що містять молоко, без алергічних реакцій.