Доктор мед. Хельмут Луцнер Гельмут Мільйон ОДИН ПІСЛЯ посту Медичні поради на період після голодування Як зберегти свій імпульс і форму? Дні нарощування Повноцінне харчування

доктор

ЗМІСТ Передмова 5 ПРО ЇЖЕННЯ І ВЖИВАННЯ ЗВИЧКІВ 8 Правильне харчування 9 Від натуральної їжі до штучної їжі 9 Здорове харчування 10 Правильне харчування 11 Правильне харчування 12 Наші природні харчові звички 12 Як порушити дієту 14 Солодкість від посту до їжі? 18 Як їсти після посту? 19 Результати успішного посту 19 Повсякденні цілі 20 Ви також можете навчитися правильному харчуванню 21 Свідоме харчування під час будівництва 22 Медитативне харчування 23 Яблукова медитація 24 РЕЦЕПТИ НА ШІСТЬ БУДІВНИЦЬ 26 Перший день будівництва 27 Другий день будівництва 37 Другий день будівництва 37 Третій день будівництва 34 Четвертий день будівництва І НАСТУПНИЙ ШВИДКО 15 Графік будівельних днів 16 Успішні дні будівництва 18

ПРО ЇЖУ ТА ЇЖУ ЗВИЧКИ Ми знаємо, що на Землі багато речей не так - і наші харчові та питні звички теж. Але що означає правильне слово з точки зору їжі? Питання має подвійне значення: з одного боку, ми можемо інтерпретувати це як "я хочу правильно харчуватися" або як "я хочу навчитися правильно харчуватися". важливо відповісти на обидва питання. впливає на наше самопочуття, той, хто правильно харчується, насолоджуватиметься всіма стравами, відчуватиме себе здоровим, у формі та відчуватиме повні сили.

Правильне харчування Для дітей повноцінна дієта забезпечує правильний темп росту, підвищує стійкість, прискорює загоєння ран, покращує концентрацію уваги та сприяє навчанню. Повноцінна дієта покращує працездатність дорослих, проблеми зі здоров’ям і обміном речовин полегшуються голодуванням, але процеси старіння також сповільнюються. Повноцінна дієта також допомагає при схудненні. Вважається, що смак втрачений, і вроджені інстинкти нормальної їжі (структура апетиту) набувають нового обличчя, тоді як рецидив неправильних харчових звичок стає все рідше. Завдяки взаємозв'язку між голодування та цілющим голодування, правильне харчування у здорових людей та цілюще харчування у пацієнтів походить з подібних коренів. На жаль, мало хто знає про ефективність цілющих продуктів. Той, хто колись відчував ефективність цілющого голодування та повноцінного харчування, дізнається про можливості, які ще не використані. Переконайтесь самі. Ви можете дізнатись більше про правильне харчування на сторінці 65. Бути здоровим і підтягнутись правильним харчуванням - це не так важко, якщо ми знаємо як. Здорова їжа - це теж ліки! 11

ДНІ БУДІВНИЦТВА І НАСТУПНИЙ ШВИДКО * У період будівництва піст завершується повільно. Для успішного посту важливо, щоб ми приділяли особливу увагу повсякденному життю і поверталися до звичного харчування, адже зараз ми закладаємо основи майбутнього. Залиште собі достатньо часу, насолоджуйтесь першими стравами - влаштовуйте себе затишно, готуйте все з любов’ю. Свідоме харчування також допомагає нам бачити своє життя з іншої точки зору і повністю роздягати свої старі, шкідливі звички.

ГРАФІК БУДІВНИЦТВ

додаткові продукти містяться в дужках, калорії з більшою калорійністю та продукти з джоулем (у дужках). Усі рецепти розраховані на 1 особу (зі сторінки 76 по 114)

УСПІШНИХ ДНІВ БУДІВНИЦТВА ЯК ПЕРЕХОДИТИ З ШВИДКОГО НА ЇЖУ? Дні реконструкції необхідні між періодом голодування та періодом після голодування. У міру поступового нарощування дієти наш організм повільно переходить від голодування до прийому їжі. "Будова" означає, що метаболізм і функції травлення відновлюються, оскільки вони майже припиняються під час голодування. Цей перехід відбувається повільніше, ніж перехід від прийому їжі до посту. Згадаймо схеми енергопостачання з нашої попередньої книги «Швидкий зцілення». Програма I: харчування із зовнішніх продуктів харчування - + травлення - + метаболічний відбір Кінцевий продукт нашого організму = енергія + тепла енергетична програма. програма: харчування з внутрішніх запасів нашого організму запаси жиру та білків "внутрішнє травлення" кінцевий продукт = енергія + тепло Під час побудови ми переходимо з другої енергетичної програми на першу енергію. Під час посту виробництво травних соків майже зупинилося, і тепер вам доведеться починати спочатку. Однак він не запускається автоматично відразу, лише поступово. (Якщо ви раптом перейдете до звичайного прийому їжі, особливо після тривалого голодування, це може викликати серйозні скарги). Отже, побудова харчування вимагає такої ж кількості уваги, часу та спокою, як і голодування. 18

Період будівництва проходить за темпом, подібним до посту: після 5 днів посту: 2 дні нарощування після 10 днів посту: 3 дні нарощування після 15 днів посту: нам потрібно 5 днів нарощування. Для успішного періоду після посту дотримуйтесь інструкцій у розділах «Графік будівельних днів» (стор. 16) та «Рецепти шести будівельних днів» (зі стор. 27). ЯК МИ ЇЖЕМ ШВИДКО? Після успішного голодування ваше тіло повинно тепер повільно звикати до нормальної їжі. Ви відчуваєте, що переродилися, стали здоровішими, ваші показники зросли, і ви хочете, щоб усе це тривало довго. Досвід показує, що дуже важко підтримувати стан, досягнутий під час посту. На жаль, багато позитиву зникає, коли я переходжу на їжу, звичайно, я можу це змінити. Як і під час посту, запис нашого досвіду та реакцій може допомогти нам під час будівництва. РЕЗУЛЬТАТИ УСПІШНОГО ШВИДКОГО: Це найкращий час, щоб ще раз розглянути результати голодування. Візьміть папір, олівець і запишіть, чого ви досягли, на вагах. Що я виграв під час посту? Я схудла. Скільки фунтів я був до посту і наскільки важкий мені зараз? Які скарги я мав до посту? Вони вдосконалились чи повністю зникли? Які це були скарги? 19

СВІДОМЕ ЇЖЕННЯ ПІД ЧАС СТРУКТУРИ ВАЖЛИВО: їжте все повільно! Ошукайте всю стіну! НЕ ГОВОРІТЬ ПІД час їжі! Якщо ми їмо свідомо, уважно, ми можемо легше зрозуміти і вирішити свою проблему з харчуванням. Постійні повторення призводять до стійких результатів, тому варто займатися щодня, під час кожного прийому їжі. Ви не забудете досвід. Релаксація Релаксація Подяки Походьте крок за кроком! Спробуйте відірватися від минулих подій - бізнесу, гніву, шосе. Розлючений чоловік, який ковтає свій гнів стиснувшими зубами, і той, хто не може від нього відірватися, повинен спробувати відокремити «боротьбу за життя» від їжі. Постарайтеся забути агресію та гнів, вибухніть себе. Уточніть наступне: Де я взагалі перебуваю, в дорозі чи вдома? Я нервовий, спокійний, втомлений чи напружений? Відпочиньте в зручному кріслі або килимі. Можливо, зручно сісти за стіл, розслабити плечі, сідниці, руки; перед їжею промовчіть хвилину. Звернімось до теми: я вже їду, думаючи. Сідайте за стіл і дивіться, що на столі. Поглинайте запах їжі. Радійте тому, що вас чекає. Подякуйте за це! Я абсолютно спокійна. Я доберусь до цього. 22

ЯБЛУКОВА МЕДИТАЦІЯ Я перериваю пост красивим стиглим яблуком. Це перша страва - після тривалої відставки! Я зараз вас кусаю! стій! Не як завжди: їжте швидко - готові і забудьте. Зараз я роблю з цього бенкет. Я накрив стіл: поставив - тарілку, на якій добре виглядає моє яблуко. Серветка - ніж - пара квітів і свічка для святкування події. Сиджу зручно, спокійно за столом. Зрозумів, у мене є час на яблуко. Ось яблуко переді мною - я добре подивлюсь. Тепер більше нічого не має значення. Я просто зосереджуюся на цьому. Як він виглядає. Як це відчувається. холодно? круто? гладка? Чим пахне? Я закриваю очі і відчуваю їх. Це повністю кругло? Де стебло, що ти відчуваєш? Що спадає на думку, коли я хапаю його? Можливо, рідне поле, дерево, батьки. Я можу це з'їсти. Шахта. Чекає, поки я з'їм. Я його виріжу або вкушу. Я виріжу це. Я слухаю звук. Я ріжу його на невеликі шматочки. Для багатьох штук. Скільки у мене їжі! Цілий улов. Пора жувати. Белехарапок. Шматочок яблука, губи, зуби, язик, піднебіння - фантастичний досвід. Жуючи - насолоджуючись - закриті очі з яблуками і я, ми зараз одне ціле. 24

Чудово різати шматочок яблука. Скільки разів я жую кожен шматочок? Я рахую. Поки вона не стане кашкою. Я скуштую кожен шматочок яблука - я приймаю ластівки - і тоді може прийти наступне. Другий, четвертий, сьомий укус. Закуска, основна та закуска. Я ситий? Вже на півдорозі? Неймовірно! Що мені робити зараз? Чи варто їхати? Чи варто їсти? (Як сказала наша мати, їжте все, не слід залишати їжу.) Що вирішує: мої очі чи живіт? Мій шлунок переконливий. Я ситий! Я наважився залишити решту. Я був чудово задоволений! Я абсолютно задоволений. Я пишаюся тим, що зміг відмовитись від решти. Я продовжуватиму експериментувати. Опівдні. Я замінюю яблуко картопляним супом і спочатку медитую. Я насолоджуюся кожною краплею від ложки до ложки. «Жуйте» суп. Раптом я насичуюсь. Я міг ще їсти. Але чому? Досить для мого тіла (хоча мій розум підказує інше). Я задоволений і задоволений. Дякую за цей досвід. Повільне і "прискіпливе" вживання їжі допоможе вам подолати поспіх, розсіяність і жадібність. Я відчуваю це, коли ситий, а решту залишаю.

РЕЦЕПТИ НА ШІСТЬ БУДІВНИЦЬ

Розігрійте олію, додайте цибулю і кубики помідорів і додайте прибл. Тушкуйте до м’якості протягом 10 хвилин. Відфільтровані овочі пропускають через сито. Доведіть воду до кипіння, посипте порошок супу, додайте томатний соус, приправте спеціями, дріжджовими пластівцями та згущеними помідорами. Посипте суп петрушкою або цибулею. Вранці: замочіть 2 чорносливу або 1 інжир у 1/2 склянки води, накрийте кришкою і дайте постояти всю ніч. ДРУГИЙ ДЕНЬ БУДІВНИЦТВА: Ранок: Ранок: 1 склянка квашеної капусти або сироватки, 1 чорнослив або інжир - суп із пшеничної крупи (50 г ярого сиру, 2 скибочки екструдованого хліба) Напій (мінеральна вода) Полудень: Вечір: Сире блюдо з моркви - крупа -овочевий суп - знежирене молоко з лляним насінням - 1 скибочка екструдованого хліба Ранковий ПШЕНИЧНИЙ СУП 1 столова ложка дрібно меленої пшениці 1/4 літра води 1 щіпка морської солі 1 столова ложка свіжорізаної змішаної спеції, напр. петрушка та цибуля-лук Розігрійте манну крупу, не підсмажуючи. Влити воду, довести до кипіння один раз і набрякати крупу на повільному вогні протягом приблизно. За необхідності злити через 10 хвилин. Приправити сіллю та спеціями. 28

ТРЕТІЙ ДЕНЬ БУДІВНИЦТВА: Ранок: Ранок: Чай на сніданок, чорнослив або інжир - вівсяні мюслі або суп з зернових овочів Напій (солодова кава) Полудень: Буряковий салат - Неаполітанський пряний рис - Томатний кабачок - Томатний кабачок вівсяна каша * 2 столові ложки води 2-3 ложки молока 1 чайна ложка замоченого родзинок 1 невелике яблуко (100 г) Вранці Вівсянка у воді приблизно Витримати 15 хвилин, змішати з молоком, лимонним соком та родзинками. Вимийте яблука, виріжте насіннєву оболонку, крупно натріть на тертці і розмішайте мюслі. Мюслі прикрашають сезонними фруктами. БУРЯЧНИЙ САЛАТ 2 столові ложки сметани 1 столова ложка лимонного соку 1 чайна ложка свіжотертого хрону 100 г буряка 1/2 яблука 2 салатних листя 1 чайна ложка свіжорубаної петрушки Опівдні змішати сметану з лимонним соком і хроном. Буряк миють і очищають тонко від шкірки; після промивання яблука четвертують, насіннєву оболонку вирізають, а потім натерти разом із буряком для заправки. Лист салату промивають, відціджують і подають на ньому бурякову заправку. Посипте подрібненою петрушкою. 31

КАРТОВИЙ САЛАТ З КАПУСТИ 1/2 цибулі 1/4 зміїного огірка та червоного перцю 1/2 чайної ложки свіжотертого хрону 100 г квашеної капусти 2 листя салату 1 чайна ложка олії 1-2 столові ложки сметани 1 щіпка спеції сіль та свіжомелений білий перець відбивні Вечірня цибуля. Огірки та перець помити і нарізати соломкою. Змішайте ціле з тертим хроном з квашеною капустою і подавайте на листі салату. Змішайте олію зі сметаною, спеціями, сіллю і перцем і полийте салатом. ХЛІБ ОВЦІ 1/4 склянки овечого сиру (50г) 1 щіпка приправи сіль або приправа для салату 1 скибочка висівного хліба і 1 скибочка екструдованого хліба 1 чайна ложка вершкового масла 1 чайна ложка цибулі цибулі Приправити сир. Помажте хліб спочатку вершковим маслом, а потім пряною овечою сиркою і посипте цибулею. Вранці: 2 чорносливу або 1 інжир замочують у 1/2 склянки води на ніч. Подрібніть 2 столові ложки жита і замочіть у 2 ложках води, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Для мюслі (шостий день будівництва) 2 столові ложки пшениці замочують у 6 столових ложках води і пророщують вкритому вигляді. 33

ЧЕТВЕРТИЙ ДЕНЬ БУДІВНИЦТВА: Ранок: Ранок: Полудень: Полудень: Вечір: Сніданок чай чорнослив або інжир житньо-яблучні мюслі (40г весняного сиру, 1 скибочка хліба з висівками) Напій (мінеральна вода) Сирий салат Вівсянка з соусом з ріпи яблуко-дача сирний хліб Ранковий ЯБЛУКОВИЙ мюслі 2 столові ложки вимоченої іржі 2-3 столові ложки сплячого молока 1 чайна ложка обліпихи та лимонного соку 1 невелике яблуко 1 чайна ложка подрібненого фундука Змішайте іржу з лимонним молоком та обліпихою. Яблука миють, вирізають із насіннєвої оболонки, натерти на крупній лушці і змішують із крупою, нарешті посипаючи фундуком. Опівдні СИРОВИЙ САЛЕТ З КЕЛЕРІЇ 3 столові ложки знежиреного молока 1 чайна ложка лимонного соку 1 щіпка морської солі та свіжомеленого білого перцю кілька крапель яблучного сиропу 1/4 бульби селери (близько 150 г) 1/2 яблука 1 чайна ложка подрібнених волоських горіхів Змішайте знежирене молоко з лимонний сік і сіль, сіль. Селера і яблука ретельно промивають, очищають від шкірки і натерти в заправці, потім подрібнені волоські горіхи перемішують. 34

ОГУНОВИЙ САЛАТ 1 щіпка спеції сіль 1/2 чайної ложки фруктового оцту 1/2 чайної ложки гірчиці 2-3 столові ложки сметани »1/2 зміїного огірка (150 г) 1 чайна ложка свіжорубаного кропу Розчиніть сіль у фруктовому оцті. Додайте гірчицю і сметану і перемішайте соус до однорідності. Огірок промивають і сушать (можливо, очищають від шкірки), потім стругають і поливають заправкою, остаточно посипаючи кропом. ЯБЛУКО-ХРЕНОВО-ТИРНИЙ ХЛІБ 50г знежиреної сирної маси 1 столова ложка те] 1/2 яблука 1 чайна ложка свіжотертого хрону 1 щіпка морської солі 1 скибочка хліба з висівками 2 скибочки екструдованого хліба 2 чайні ложки вершкового масла 1 чайна ложка свіжорубаної петрушки а Помийте яблука, обсушіть їх, виріжте насіннєву оболонку і натріть їх у сирі за допомогою великої отвори для терки. Приправте хроном і сіллю. Шматочки хліба змащуємо вершковим маслом, потім викладаємо сир і прикрашаємо петрушкою. Вранці: Вилийте воду із зерен пшениці (використовуйте для поливу квітів і дайте їй стояти мокрим, покритим. (Але не в спекотний день!) 36

ШОСТИЙ ДЕНЬ БУДІВНИЦТВА: Ранок: Ранок: Полудень: Полудень: Вечір: Мюслі з мальви (булочка з висівками з корсиканським хлібним намазкою, рецепт на сторінці 84) Можна розморозити 1 столову ложку замороженої ожини на десерт після обіду. Напій (мінеральна вода) Салат з сирої ріпи - Картопля берези з сиром з фруктовим салатом з вершковим сиром Напій (м'ятний чай) Салат з помідорів - груша з сиром - 1 скибочка висівок, 2 скибочки екструдованого хліба Вранці мюслі 2-3 столові ложки йогурту 1 чайна ложка лимон і обліпиха 1 невелика крушина або обліпиха, змочені родзинками 2 столові ложки зародків пшениці 1 чайна ложка насіння льону Змішайте йогурт з лимоном і обліпихою і вилийте в скляну миску. Абрикос або яблуко добре промиваємо, протираємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння або вирізаємо насіннєву оболонку і нарізаємо тонкими колодами. Висушити родзинки і добре промити зародки пшениці. Збризніть знежиреним молоком і прикрасьте лляним насінням. Опівдні СИРОВИЙ САЛАТ-СПРЕЙ 1 менша кольрабі 1 чайна ложка соняшникової олії 2 столові ложки сметани 1-2 чайні ложки лимонного соку 1 щіпка морської солі 1/2 чайної ложки подрібненого кропу 1 чайна ложка кокосових шматочків Вимийте і почистіть кольрабі, подрібніть невелику вирізку. Натріть кольрабі на напилку з грубими отворами або розріжте її в чотирьох напрямках

jük. Лимонний сік змішується з обліпихою і по краплях додається в салат. Посипте ожину. Вечірній САЛАТ З ПОМИДОРІВ 1 великий помідор (100г) 1 лист салату 1 столова ложка сметани кілька крапель лимонного соку 1 щіпка приправи сіль і свіжомелений білий перець 1 чайна ложка цибулі цибулі Вимийте помідори, протріть їх, видаліть плодоніжки, наріжте скибочками. Вимийте листя салату, відцідіть і покладіть зверху скибочки помідорів. Сметану заправляють лимонним соком, спецією солі і перцю, а потім поливають скибочками помідорів. Посипте салат цибулею цибулею. Сирна груша 1 стигла груша дика груша) кілька крапель лимонного соку 2 столові ложки сиру рокфор (40 г) 2 столові ложки молока 2 столові ложки нежирного сиру 2 малини і 2-3 шматочки ядер волоських горіхів 1 пасмо кропу 1 скибочка висівного хліба 2 скибочки екструдованого хліба Вимийте груші і помийте. Видаліть насіннєву оболонку загостреною чайною ложкою. Злийте половинки груш кількома краплями лимонного соку. Видавіть сир виделкою, змішайте з сиром (можливо, з невеликою кількістю молока) і перемішайте до однорідності. Сирну суміш наповнюють половинками груші. Прикрасити малиною, волоськими горіхами та кропом. Ми їмо висівки та екструдований хліб. 42

ДОБРА КОНСУЛЬТАЦІЯ ПІСЛЯ ШВИДКОГО ПЕРІОДУ Постпіст може бути коротким і безрезультатним, якщо ви раптом повернетеся до своїх старих звичних звичок. Однак це також може бути тривалим та ефективним, якщо за структурою дотримуватися порядок денний реформ. Період після посту також включає можливість критично відокремити свій спосіб життя від сімейних та трудових звичок, мати можливість відірватися від звичних кліше соціального мислення. ХТО ДІЄ ТА НУТРИ ЗА НОВИМИ ПРИНЦИПАМИ МІНІМЕНТАЛЬНО 3 МІСЯЦІ, МОЖЕ БУТИ ПЕРЕКОНАНИЙ, ЩО ЇХ ЖИТТЯ ЗМІНИТЬСЯ В ПОЗИТИВНОМУ НАПРЯМІ. ЯК Я МОЖУ ЗБЕРЕГТИ ВАГУ? Не розчаруйтеся, якщо покажчик масштабу рухатиметься вгору протягом днів побудови. Втрата рідини під час голодування через повторне збільшення здатності тканин до зв’язування води (ми споживаємо більше солі!) Тепер вирівнюється, а кишкова система також перезаряджається. Тому набирати 1-2 кг у будівельні дні - цілком нормально. Але як ти можеш зберегти свою вагу? Нові життєві принципи МЕТА: Уточніть, скільки кілограмів ви хочете схуднути, налаштуйте. Я хочу зберегти свою вагу кг 43 Постійна вага

Цільова вага Я все ще хочу схуднути (скільки і як довго). Я поставив перед собою досяжну мету. кг тиждень/місяць. Це чудова допомога, якщо мета ваги прив’язана до певної події. Моя бажана вага Я хочу досягти своєї бажаної ваги в кг до Різдва, Великодня, дня народження або до початку свята. Але що насправді означає "бажана вага" - це ваша права вага? Перевірте, чиє бажання ви насправді хочете виконати, своє, бажання подружжя чи матері? Або ви переслідуєте недосяжну мрію? Звичайна вага суперечить середньому статистичному показнику - ви пересічна людина? Якщо ви хочете зберегти свою вагу або ще більше зменшити її, вам може допомогти чітка мета та кілька простих правил. ПРОСТІ ПРАВИЛА ДОПОМОГА За допомогою кількох простих правил ви можете тримати свою вагу протягом тривалого часу і навіть ще більше зменшити її. Після досвіду посту та періоду реконструкції дотримуватися цих правил буде набагато легше, ніж раніше. Шкала масштабування регулярно щодня або щотижня. Важливо записувати свою вагу раз на тиждень. Папір, на якій ви написали свою цільову вагу, повинна бути олівцем поруч із вагою. 44