"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/06/La-dieta-del-jamon-iberico-y-el- vino.jpg? fit = 965% 2C760 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/06/La -dieta -del-jamon-iberico-y-el-vino.jpg? fit = 600% 2C473 & ssl = 1 "data-lezy- />

андалузький

Зміст

Іберійська шинка та червоне вино як дієта здається божевільним чути це, але це відбувається ... Тисячі дієтологів та людей у ​​всьому світі вже це спробували, і це працює! (тестував Альберто Чікоте)

Тут ми розкриваємо все, що вам потрібно знати, щоб знати відому середземноморську дієту (перевірену цими днями шеф-кухарем Альберто Чікоте на Antena 3TV), засновану на таких продуктах, як червоне вино та піренейська шинка, що годується жолудями.

Коли ви спробували це, будь ласка, залиште нам коментар про те, як це відбувалося нижче, дякую!

Ви хочете скинути 4-6 кілограмів за місяць?

Без необхідності позбавляти себе двох найкращих речей про гастрономію нашої країни?

Ну, вам пощастило: Ми розповімо вам, про що діє винна та шинкова дієта.

Винно-шинкова дієта складається з режим, розроблений Рубеном Браво (спеціалістом з дієтології та дієтологом) для схуднення від чотирьох до шести кілограмів за чотири тижні —Хоча важливо враховувати конкретні вказівки для жінок, чоловіків або спортсменів.

"Браво - фахівець з питань харчування та гастрономії з Європейського медичного інституту ожиріння".

Резюме Браво про дієту, полягає в тому, що він базується на щоденному споживанні двох суперпродуктів, вина та шинки:

«І іберійська шинка, і червоне вино - це два продукти з перевіреними властивостями для здоров’я, і це при помірному та регульованому споживанні допоможе нам запобігти безліч серцевих та дегенеративних захворювань, і в той же час ми помітимо їх відновний ефект, відчуття денної бадьорості та нічного відпочинку ".

За той внесок життєвої сили, Дієта особливо рекомендується навесні, оскільки це може допомогти нам боротися з весняною астенією.

Що стосується вина, це більш ніж доведено - на думку цього експерта з Європейського медичного інституту з ожиріння - це помірне вживання червоного вина може зменшити ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, хвороби Альцгеймера або деменції.

Наприклад, гіпертонікам, які часто п’ють червоне вино, але помірковано, знизити ризик смертності від серцево-судинних подій до 40%.

До всього цього ми повинні додати його здатність затримувати клітинне старіння в організмі.

Тим часом шинка є чудовим джерелом заліза та вітамінів групи В, дуже необхідний для функціонування нервової системи, мозку та для підтримки м’язової маси без дефіциту незамінних амінокислот.

В свою чергу іберійська шинка виділяється низьким вмістом насичених жирів та високим вмістом мононенасичених жирних кислот, які підтримує серцево-судинне здоров’я.

Хоча деякий час вважалося, що іберійська шинка може бути шкідливою, новітні дослідження підтверджують його переваги у профілактиці та поліпшенні серцевих захворювань.

Браво стверджує, що це неправда, що він підвищує тригліцериди, товстіє і сприяє гіпертонії ...

Зовсім навпаки: у лютому 2015 р. У дослідженні, проведеному лікарнею Рамон-і-Кахаль, Також було доведено його переваги для пам’яті, зниження артеріального тиску та як потужний судинорозширювальний засіб, що забезпечує важливий антиоксидантний ефект.і.

Шинка, що годується жолудями - звичайно, - найкращий варіант серед іберійських, оскільки це їжа з низьким вмістом менш здорових жирів, з дуже високим комплексом вітамінів і на 50 відсотків більше білків з високою біодоступністю, ніж решта свіжого м’яса.

"Ми пропонуємо близько 120 грамів для чоловіків і жінок, що розподіляються на сніданок і вечерю, і близько 150 грамів для тих, хто займається спортом, хоча ми почнемо насолоджуватися його терапевтичним ефектом від 50 грамів на день".

Протягом чотирьох тижнів дієти щодня включають червоне вино та іберійську шинку, в той час як вони поєднуються з великою різноманітністю національних страв, приготованих, переважно, традиційним способом.

"Іберійську шинку можна регулярно додавати як закуску або аперитив на вечері, звичай, який ми все частіше дотримуємося під час консультацій, особливо у зайнятих людей, яким бракує часу для приготування більш вишуканих страв".

Сніданок:

Сніданок не пропустиш, і важливо, щоб хліба, шинки та фруктів не бракувало. Інгредієнти та кількість залежать від статі та фізичного стану людини. Так, кава повинна бути без кофеїну і супроводжуватися знежиреним молоком. Що стосується фруктів, особливо рекомендуються яблуко, апельсин, груша, полуниця або персик.

ЇЖА:

Овочі не можуть бракувати в їжі, у вигляді салату або пюре, соте або запеченим. Основною стравою може бути риба або м’ясо, відповідно до здорового середземноморського стилю: лосось, анчоуси, морська риба, хек, пангасіус, каракатиці, молюски, тріска, тунець, курка, індичка, кролик, телятина та яловича філе або нежирна свинина.

ЗАГРУЗКА:

Кава без кофеїну з молоком, йогуртом та парою горіхів буде ідеальним поєднанням для перекусу. Слід зазначити, що молочні продукти в цій дієті завжди будуть знежиреними - 0% жиру.

ВЕЧЕРЯ:

За вечерею ви не можете пропустити бульйону, два скибочки іберійської шинки приблизно по 15 грамів кожна та певна кількість від 80 до 150 грамів м’яса -Курка, індичка, свинина або яловичина- або риба/морепродукти —Імператор, анчоуси, сардини, мельва, черевце тунця, тунець, крабові палички, мідії, восьминіг, каракатиця.

За словами цих експертів з Європейського медичного інституту ожиріння, день закінчиться, з унцією чистого темного шоколаду без молока або цукру, отримати вигоду від його антиоксидантного та антиартеріосклерозного ефекту.

Хліб було б заборонено або, принаймні, вкрай не рекомендується, під час обіду та вечері, зарезервовано на сніданок, час доби, коли наше тіло потребує найбільшого споживання енергії.

Користь вина

Доведено, що вживання помірного червоного вина може зменшити ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, хвороби Альцгеймера або деменції, вважає експерт IMEO. Його споживання протягом тисяч років пояснювало наслідки довговічного еліксиру завдяки його здатності затримувати клітинне старіння організму.

Як згадує Браво, француз Серж Рено на конгресі Вінсалуда 2002 року в Сантьяго-де-Чилі підтвердив, що гіпертоніки, які часто вживають червоне вино, але помірковано, знизити ризик смертності від серцево-судинних подій до 40%.

Подібним чином, оскільки дослідження університету Іллінойсу щодо здатності ресвератролу як інгібітора ракових клітин було опубліковане в журналі Science у 1997 р., Було проведено багато наступних досліджень, які протиставляють цим твердженням.

Користь шинки



Шинка, зі свого боку, є джерелом заліза та вітамінів групи В, необхідних для функціонування нервової системи, мозку та для підтримки м'язової маси без дефіциту незамінних амінокислот.

Ліпідний профіль іберійської шинки виділяється низьким вмістом насичених жирів і високий вміст мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота, яка підтримує серцево-судинне здоров'я.

Як говорить популярна приказка: «снідати як король, їсти як принц і вечеряти, як жебрак".

Також тут ми залишаємо вам 10 наукових причин чому вам не слід виключати зі свого раціону перлину іспанської гастрономії, Іберійська шинка:

1 - Жири піренейської свині не збігаються з жирами інших тварин, таких як баранина чи корова. У свині міститься менше насичених жирних кислот, у піренейських - ще менше дієта на основі жолудів. Якщо їх також виховувати на свободі, тварини мають менше жиру і більше м’язів.

2 - Іспанський іберійський - це м’ясна похідна, яка не зазнає жодного промислового процесу. В Іспанії ми роками робили нашу іберійську продукцію виключно і виключно на основі комбінації морські солі, виключаючи всі нітрити, нітрати та консерванти.

3 - Іберійська шинка має високий вміст мононенасичених жирних кислот (олеїнова кислота, основний компонент оливкової олії), рекомендований в середземноморській дієті.

4 - Два дослідження лікарні Рамон-і-Кахаль, опубліковані в лютому 2015 року, показали користь іберійської шинки для серцево-судинної системи. Зокрема, вони дійшли висновку, що помірне споживання шинки покращує судини судин і знижує артеріальний тиск, одночасно покращуючи ендотеліальний профіль. Переваги, які зберігаються до шести місяців після споживання.

5 - Переваги двох досліджень лікарні в Мадриді були більшими у іберійських шинків, що годувались жолудями, ніж у шинок з приманкою, перевагу, що пояснюється більшим вмістом проліфенолів, деякі потужні антиоксиданти та протизапальні препарати на судинному рівні.

6 - Іберійська шинка, згідно з вищезазначеними дослідженнями, не призводить до збільшення ваги серед досліджуваних людей, незважаючи на те, що жоден профіль не був виключений ні за віком, ні за статтю, ні за надмірною вагою. Коротше можна зробити висновок, що іберійська шинка не товстіє.

7 - Ще одне дослідження, проведене Teica (Андалузький технологічний центр м’ясного сектору), показало, що споживання іберійської шинки вагітним вигідне, оскільки тривалий процес затвердіння в Іберійська шинка виключає ризик виникнення токсоплазми у вагітної жінки.

8 - Іберійська шинка не змінює ліпідний профіль тих, хто її вживає, навіть профіль тригліцеридів, який, як вважають, збільшується при споживанні будь-якої ковбаси. Тому експерти, які його вивчали, відзначають, що споживання шинки не підвищує шкідливий холестерин (ЛПНЩ) або хороший (ЛПВЩ), незважаючи на поліпшення ендотелію.

9 - Тривалі результати. Серцево-судинні переваги, виявлені Фондом біомедичних досліджень Університетської лікарні Рамона і Кахаля (FIBIO-HRC), зберігались у споживачів протягом шести місяців після припинення вживання шинки. Це пов’язано з “ефект пам'яті”Що експерти розцінили як надзвичайну цінність.

10 - Нарешті, і прийняття восьминога як тварини-супутника, якщо порівняти відносний ризик раку, який може мати споживання переробленого м’яса, та тютюну (ВООЗ вирішила включити обох до однієї групи).

Як завжди говорилося. "Той, хто п'є вино і шинку, не страждає серцевими захворюваннями"

Доопрацювання дієти червоного вина та піренейської шинки щодо кількості вина, щоденне споживання становить одну склянку 150 мл для жінок та до двох склянок однакової кількості у чоловіків, розділених на обід та вечерю.

Вино, так, Він повинен бути червоним, як Піренейська шинка, оскільки потужна терапія ресвератролом і дубильними речовинами в основному міститься в шкірці винограду, а у випадку з червоним вином мацерація в процесі його виробництва проводиться з цілим виноградом, чого не відбувається з білим вином і лише проводиться на початковій фазі в вині з трояндовим вина.

За словами Браво, Червоні, виготовлені з сорту винограду Піно Нуар, Мерло та Темпранільо, особливо рекомендуються., входить до трьох сортів з найбільшою концентрацією ресвератролу.

Рубен Браво в одному зі своїх телевізійних виступів

В якості прикладів Рубен Браво наводить Марки де Варгас - Reserva Privada 2005 - зроблений разом з Темпранільо, Мазуело, Гарнача та іншими, або Конде де Сан Крістобаль - D.O. Рібера-дель-Дуеро - з Каберне Совіньйон та Мерло.

Про автора цієї дієти на основі червоного вина та піренейської шинки,

Директор департаменту натуропатії та харчування, прес-секретар та директор з комунікацій Європейського медичного інституту з ожирінням