З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Я був трохи здивований, коли переглянув свій блог і виявив, що щойно написав рецепт рослинного молока лише рік тому. Причина так чи інакше проста: після того, як моя кухня збагатилася овочевим молочним пристосуванням, я кинувся випробовувати нові аромати, і за кілька місяців з’явились мої улюблені, які я регулярно готую з тих пір. Нещодавно подруга так наполегливо рекомендувала вівсянку - кажучи, що це її улюблене рослинне молоко, - що я нарешті спробувала її, і вона була настільки смачною, що ми пили це протягом двох тижнів! 🙂 Так виготовляється кокосове вівсяне молоко в домашніх умовах.

домашнє

Рослинне молоко

Тут ви можете знайти мої попередні рецепти рослинного молока, яке можна зробити вдома: перші були зроблені без молокозаводу, я поділився своїм досвідом з приготуванням їжі з молочницею чи без неї тут. З багатьох видів молока, до речі, цей ванільний, повсякденний варіант є улюбленим у нашій сім'ї: B з цього завжди просить трохи чашки-дві, і навіть мій чоловік любить це. Зазвичай я чергую це з кунжутним молоком, а тепер кокосовим вівсяним молоком.

Вівсянка в домашніх умовах

Приготування вівсяної каші в домашніх умовах не здається великим випробуванням, ймовірно, це не може бути надто складно і без молочного заварювача: приготування вівсяних пластівців з кокосовим горіхом, змішування, фільтрування - це зроблено. З молокозаводом простіше простого, тому що я просто мушу перекинути в нього інгредієнти, залити водою, і все зроблено, плюс, я виявив, що молокозавод розбиває насіння краще, ніж навіть якісний блендер (я думаю, тому що він змішується під час варіння), тому вам потрібно менше сировини на однакову кількість молока.

Це молоко вершкове, але легше, ніж, скажімо, версія кесус, за текстурою, на мою думку, на сьогоднішній день це найближче до рисового молока, виготовленого в магазині, з того, що я готувала з молочним продуктом. Кокосовий смак не дикий, ви можете це трохи відчути, я регулярно п’ю свою каву з цим (і я не люблю кокосову каву).

Фотографувати рослинне молоко стає все більш складним завданням: у мене вже закінчились склянки та банки, які добре показують ... 🙂 Na, але я не відтворюю ... Наведений нижче (надзвичайно довгий і складний, багато інгредієнтів 🙂) рецепт: