У нас розпочався літній сезон, і ніхто з нас не стикався із сезонними фруктами чи морозивом, які охолоджували і рятували в спекотний день ...
Я не хочу вас лякати, але ви, мабуть, зізнаєтесь, що багато морозива та фруктового морозива складаються з різних штучних підсолоджувачів, барвників та рослинних жирів. Просто спробуйте уявити собі спокусливу «смурфу» для дітей ... Ми б безнадійно шукали якісну кокосову олію або здоровий варіант жиру, який є основним носієм смаку. Спробуємо приготувати домашнє морозиво та порівняємо відчуття чистої енергії.

На перший погляд, нам може бути важко, як членам племені "низький і повільний вуглевод". Однак ми все ще насолоджуємося різними експериментами, і тому ми починаємо робити домашнє морозиво. Найкращий бонус - це 100% контроль його складу, завдяки якому ви дійсно можете на нього покластися і із задоволенням подати його своїм дітям. В рамках підсолоджування ми зосереджуємось переважно на домашньому бджолиному меді, ягодах, бананах, кокосовому цукрі та якісному гарячому шоколаді. Ці інгредієнти часто дорожчі, але їх цінність абсолютно відрізняється від білого цукру. Крім того, вам потрібно лише менше, щоб отримати смак, і зрештою, ви виявите, що навіть не думаєте про зайве більше. Тож спробуйте приготувати домашнє морозиво, яке легко може стати повноцінним джерелом енергії, яке не буде обтяжувати вас під час літньої спеки.

Інгредієнти:
морозиво

Кремова основа

  • Маскарпоне - 250 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Кокосова олія - ​​2 PL/30 г.
  • Кокосове молоко

А. Варіант “Power Coconut”

  • домашній бджолиний мед (кокосовий цукор)
  • тертий кокос (також більш груба стружка)
  • стручок ванілі/цейлонська кориця

В. Варіант “Power Choco”

  • домашній бджолиний мед (кокосовий цукор)
  • тертий гарячий шоколад 70+
  • додаткове какао/кориця

В. Варіант “Power Coffee”

  • основою
  • банан
  • стручок ванілі
  • подвійний
    еспресо (100 мл охолодженої POWER COFFEE) + мелені зерна

Підготовка

  1. Змішайте охолоджений маскарпоне, сметану та розтоплене кокосове масло.
  2. Ми додамо вкладення відповідно до обраного результату.
  3. Кокосова олія забезпечує велике згущення та затвердіння. Досить часто поставити морозиво на найхолоднішу полицю холодильника.

Щоб задовольнити ваші смакові рецептори, найкраще буде створити власну добавку до основного матеріалу. Звичайно, я чекаю вашої наступної чудової комбінації!

Додатковий бонус: "Морозиво без лактози":

  • Подрібнений мигдаль 250 г.
  • Мед
  • Кориця
  • Ванільний сосок
  • Щіпка гімалайської солі
  • Мигдальне/кокосове/рисове молоко (відповідно до необхідної консистенції)
  1. Змішайте всі інгредієнти.
  2. Якщо вам подобається «хрусткий» варіант, візьміть кілька ложок на початку, додайте і змішайте їх назад у кінці.

Порада: Кожні 30 хв. протягом 2-3 годин можна дістати морозиво з холодильника і перемішати його. Повітря потрапляє в неї інтенсивно - це зробить морозиво менш густим, але більш смачним і більш кремовим. Це запобіжить утворенню кристалів і ваше морозиво буде нагадувати приготування, як з професійної машини. Повторюйте перемішування до досягнення бажаної консистенції.

Насолоджуйтесь літом, займайтеся спортом, читайте, заряджайтеся вітаміном D та експериментуйте для задоволення.