Перше, що ми зробимо, це з великою обережністю миємо полуницю, усуваючи все листя та хвости, які вони містять.
Після промивання ми кладемо їх у каструлю з водою і чекаємо, поки вода закипить. Коли це станеться, ми знімемо з вогню і дамо йому відпочити п’ять хвилин із закритою кришкою.
Харчова інформація
Після цього ми пропустимо полуницю через китайське ситечко. Отримане полуничне пюре буде повернуто на сковороду разом із цукром та соком половини лимона.
Ми нагріваємо і безперервно розмішуємо, поки не отримаємо густе варення, в цей час ми знімемо з вогню і дамо йому охолонути.
Остудившись, ми зберігаємо варення у скляній банці з герметичним ущільненням і поміщаємо в каструлю з водою, прикривши до верхньої частини кришки.
Варити при низькій температурі 15 хвилин, щоб спорожнити банку. За допомогою цього методу ми можемо зберігати варення протягом року, якщо ми поміщаємо його в темне і сухе місце.
Кількість цукру змінюється залежно від смаку, але потрібно враховувати, що при варінні солодкий смак збільшується.
Варення - ідеальна їжа, яку можна вживати в сніданки та закуски, а також супроводжувати десерти або навіть готувати м’ясні рецепти.
Через велику кількість цукру, що в ньому міститься, варення не рекомендується людям, хворим на діабет.
Хоча є ті, хто вважає, що це дуже калорійні продукти, правда полягає в тому, що на кожні 20 грамів вживається щонайбільше 50 калорій (менше, ніж передбачено 3 кубиками цукру), у разі варення, і 35 в варення. Тобто здорові люди різного віку можуть це прийняти.