Ще кілька років тому рогалики були тими булочками з діркою в центрі, які з'являлися в американських фільмах, але нам більше не бачити їх у багатьох великих магазинах. Роблячи їх вдома - це вітер з цим легкий рецепт бублика і результат не має нічого спільного з промисловцями. Світлові роки.

бубликів

Мабуть, найбільш своєрідним у бублику є те, що під час його приготування його бланшують протягом декількох секунд, перш ніж брати в духовку. Це надає їй більш високу щільність крихти та трохи чітку зовнішність. Жителі Нью-Йорка люблять снідати бублики, і є де їх захопити по всьому місту. Якщо ви хочете їх легко приготувати, ось наш рецепт домашні бублики.

Інгредієнти

Як зробити домашні бублики

Ми розкришуємо свіжі дріжджі і змішуємо їх з борошном, сіллю, цукром, розтопленим вершковим маслом, яєчним білком, молоком та водою. Місимо кілька хвилин поки не вийде однорідне і блискуче тісто.

Велику ємність змащуємо щіпкою соняшникової олії, кладемо в неї тісто, накриваємо чистою тканиною і ми даємо йому відпочити близько години. Тісто має піднятися до подвійного об’єму.

Ми дегазуємо тісто, вставляючи в нього кулак пару разів. Акуратно вимісіть його та розріжте на вісім частин, переконавшись, що вони однакового розміру. Розкачуємо кожну порцію і формуємо бублики з отвором у центрі. Чим більше eaujero, тим краще, тому що воно закриється в духовці.

Даємо йому знову піднятися протягом десяти хвилин. Тим часом залийте велику каструлю великою кількістю води і доведіть до кипіння. Кожен бублик бланшуйте в окропі протягом десяти секунд, скільки часу потрібно, щоб скинути, перевернути та вийняти.

Поміщаємо бублики на деко, застелене жиростійким папером і змастіть сумішшю збитих жовтків і трохи молока. Посипте насінням кунжуту (за бажанням) і варіть у духовці, попередньо розігрітій до 210 ° C, з підігрівом вгору та вниз, протягом 20-25 хвилин або до легкого підрум'янення. Ми виймаємо і даємо охолонути перед вживанням.

З чим супроводжувати саморобні бублики

домашні бублики Їх можна їсти як є або наповнювати за смаком. Однією з найпопулярніших комбінацій є вершковий сир і копчений лосось, але можливостей безмежно: крем з козячого сиру і смажений перець, салат з помідорів, рукола і авокадо та багато іншого.