ЗДОРОВЕ І АРОМАТНОЕ ГОТУВАННЯ

Ніскалос, боровики, лисички. Так, ми в повному сезоні грибів, і пора насолоджуватися ним у всій його інтенсивності. Ми розповідаємо вам, як

Це правда, що ми можемо приймати культивовані та зневоднені гриби цілий рік, але це зараз, восени, коли ми справді можемо насолодитися справжніми лісовими грибами та оцініть усі його нюанси. Крім того, це надзвичайно корисна їжа: низька калорійність, багаті вітамінами і дуже універсальні, оскільки ми можемо приймати їх обсмаженими як гарнір або включати в рагу, соуси та страви з ложок.

підготувати

Ми завжди захищаємо сезонний продукт, особливо з грибами та грибами, оскільки це дозволяє нам вибрати набагато більше сортів, ніж звичайні - сморчки, лисички, лисички, боровики ... -. Крім того, це продукт, який не втрачає свіжості, аромату та ароматів. Ось чому пропозиція, яку ми знаходимо в супермаркетах El Corte Inglés, є настільки цікавою, де ми можемо вибрати ті делікатеси, які нам найбільше подобаються, з певністю, що вони є в кращому випадку. Не забуваючи, що у вас є зручність здійснення покупки «в Інтернеті» та отримання товару в найкращих умовах.

Ключ, добре їх почистіть

Щоб забезпечити успіх нашої підготовки, ми почнемо з добре почистити як гриби, так і гриби. Важливим завданням є скористатися всією його свіжістю: будь-який слід землі зіпсує наш рецепт, тому варто витратити на це завдання кілька хвилин. Для цього їх зручно не сильно змочувати, бо за своєю природою вони, як правило, поглинають воду, а потім втрачають її під час варіння, що не допоможе страві вийти настільки насиченим, як ми хочемо. Найкраще використовувати щіткою для видалення бруду і вологою ганчіркою, щоб ретельно їх почистити. У тому випадку, якщо вам потрібно пропустити їх під проточною водою, висушіть їх якомога швидше.

Очистившись, давайте готувати! Ми пропонуємо вам рецепти та поради щодо приготування, щоб ви могли насолодитися ними та отримати від них максимум користі:

У всіх видах страв

1. Обсмажене: прості обсмажені гриби можуть бути найкращим делікатесом, коли сировина є якісною. Щоб досягти успіху (і щоб вони не залишалися приготованими), потрібно використовувати лише кілька крапель олії, почекати, поки воно стане дуже гарячим, і додати чисті та сухі гриби. Фокус полягає в тому, щоб часто їх перевертати, щоб змусити їх рівномірно готуватися з усіх боків. Ви можете використовувати олію, приправлену часником і чилі і додати сіль в кінці. Спробуйте використовувати сорт шиітакі.

2. Рагу: приготування зовсім інше, оскільки ми шукаємо більш складне рагу, в якому, хоча гриб є головним героєм, його супроводжують інші інгредієнти. У цьому випадку ми будемо їх тушкувати і давати їм «потіти», а потім додамо овочі та зелень, які нам найбільше подобаються (тертий помідор, цибуля, петрушка ...) і бризку вина. Чудовим сортом для рагу та супів є лисичка. Якщо ви хочете отримати особливий штрих, спробуйте це дуже просте рагу з грибами.

3. З рисом: Це одне із найсмачніших поєднань, без сумніву, і приймає всі варіанти: сухий рис, медовий або „різотто”. Одним із ключів до успіху є використання хороший фон повний смаку. Для сухого рису ми додамо гриби після соусу і безпосередньо перед рисом. Якщо ми хочемо, щоб це було сосоподібно, двома хорошими сортами можуть бути боровики та лисички (загалом м’ясисті гриби); Вам добре підійде тушкувати їх в окремій запіканці і додавати до рису за три хвилини до закінчення. Якщо ви наважилися на зіркову страву, «різотто», спробуйте цей рецепт.

4. А також з макаронами: Як і у випадку з рисом, страви з макаронних виробів виділяються, коли ми додаємо гриби. У цьому випадку їх завжди готуватимуть окремо, оскільки макарони слід варити лише з водою та сіллю. Це буде пізніше, коли ми додамо наш препарат, який може бути у формі вершків, соусу або рагу. Хороший фокус - це додати трохи бекону, бекону або "гуансіале", карбонарний спосіб. Для цього рецепту можна використовувати різні гриби (також органічні), але він буде смачним з боровиками та трюфелем.

5. У кремі: Якщо ви любите класичний грибний крем, чому б не спробувати використовувати сезонні гриби? Ви будете здивовані інтенсивністю його смаку, а приготування дійсно просте, оскільки воно складається з приготування соусу з овочами, які вам найбільше подобаються (ми пропонуємо класичну цибулю, помідор, часник і моркву), додавання грибів і бульйон приготування. Потім блендер за смаком (є також дуже багатий на нерівності). Для цього не потрібні вершки або сир, але ви можете додати їх, щоб надати кремоподібності та текстури. Для початку спробуйте основний рецепт.

* El Confidencial у співпраці з супермаркетом El Corte Inglés представляє низку статей, за допомогою яких ви навчитеся розпізнавати найкращі свіжі сезонні продукти найвищої якості. Також корисні рецепти, щоб мати змогу мати багату, поживну та ароматну дієту.