Барбекю як спосіб життя
Зустрічі з друзями та смачна їжа завжди належали разом. Однак раніше господині готували їжу на кухні, поки гості готували.
Помістивши решітку належним чином, наприклад, до стіни чи живоплоту, ми можемо запобігти цьому.
Свинина на грилі? Чому ні! Це велике задоволення.
Ви любите гамбургери? Мені навіть не потрібно питати дітей. Однак? Ці делікатеси з фаршу асоціюються з відвідуванням ресторану швидкого харчування, а не з домашнім барбекю. Але це ганьба. Зрештою, готувати гамбургер вдома - це не наука. Не кажучи вже про те, що його якість та смак залежатимуть виключно від вас.
Коли ви кажете шашлик, шматочок соковитого стейка одразу прийде вам на розум. Так, ви праві. Смаження стейків на грилі - одне з найпопулярніших видів діяльності. Ну, нам не просто потрібно смажити ціле м’ясо на грилі. Як щодо страв з фаршу? Ви пробували домашній гамбургер? Чи не так? Тож нічого не чекайте і почніть готувати відразу.
Яке м’ясо для домашнього гамбургера
Вибір якісного м’яса для гриля - запорука успіху. Для стейків це зрозуміло. Ніщо не замінить свічку. Можливо, справжню замінить фальшива. Але з м’ясом для бургерів у вас є кілька варіантів. Перш за все, вибирайте м’ясо, заросло жиром. Після подрібнення жир буде виконувати роль сполучного. Готові гамбургери зберігатимуть форму під час підсмажування і будуть випікатися рівномірно. При цьому вони будуть смачними і соковитими.
Плічне м’ясо ідеально підходить для приготування домашніх гамбургерів. Це може бути свинина або яловичина. Але вам краще придбати його цілим і подумати про це вдома. Ви будете контролювати співвідношення чистих м’язів і жиру.
Смак гамбургерів
На відміну від стейків, перед приготуванням ми солимо м’ясо для гамбургерів. Однак, крім солі, ми використовуємо мінімум інгредієнтів. Вистачить трохи меленого чорного перцю та соусу Ворчестер. Якщо ви віддаєте перевагу гострому, для смаку м’яса можна використовувати подрібнений часник або цибулю, нарізану дрібними шматочками. Після подрібнення ми пробуємо м’ясо на смак і ретельно, бажано вручну, обробляємо. Він повинен злипатися без використання яєць та інших інгредієнтів. Потім з маси формуємо млинці товщиною близько одного сантиметра діаметром від восьми до десяти сантиметрів. Однак це не є умовою. Ви самі визначаєте розміри відповідно до розміру булочок, в які ви збираєтесь вставити гамбургери.
Доробка саморобних гамбургерів
Перед смаженням млинці злегка натріть олією. Смажте на грилі відповідно до товщини від трьох до п’яти хвилин з кожного боку. Знімаємо його з решітки і даємо трохи відпочити під фольгою. Тим часом виріжте булочку і обсмажте її насухо на грилі. Ми також можемо натирати його за смаком. Хтось любить гірчицю, хтось майонез, інший соус тартар. Обов’язково покладіть під смажене м’ясо лист салату айсберг. Прикрасьте м’ясо скибочкою помідора і кількома кружками цибулі за смаком. Завершіть гамбургер, поклавши верх підсмаженої булочки, і делікатес готовий.
Приготувати саморобний бургер не складно. Це веселіше. Смак завжди може бути різним і завжди непереборним. Все, що вам потрібно - це склянка солодкої малини, і ви почуватиметесь як у найкращому ресторані швидкого харчування.