домашні

Насолоджуйтесь 150 найкращих рецептів Хав'єра Ромеро, всі вони з любов’ю відібрані для любителів традиційної кухні.

Інгредієнти на 8 осіб

100г вершкового масла

125 г борошна

100 г сиру grana padano

Фарш за смаком

Свіжомолотий чорний перець за смаком

Петрушка за смаком

Порошок часнику за смаком

Олія для смаження

Покрокова підготовка

Починаємо з варіння та подрібнення фаршу на сковороді з олією. До м’яса додамо сіль, перець, петрушку та часниковий порошок.

Закінчивши м’ясо, ми виймаємо його в миску і резервуємо.

Далі настав час зробити бешамель. У каструлю або велику каструлю ми поставимо масло розтопитися. Коли воно розтопиться, ми додамо борошно разом з невеликою кількістю солі і варимо його, поки не зробимо своєрідну однорідну пасту.

Отриманою пастою ми вливаємо молоко і перемішуємо його, не зупиняючи, поки все не буде у інтегрованій суміші. Якщо ви бачите, що речі складні, візьміть блендер, щоб полегшити вам роботу, оскільки якщо є грудочки, бешамель буде марною.

У цей момент ми додаємо фарш і, змішавши його з бешамелем, додаємо сир.

Ми інтегруємо сир, і нам залишається лише продовжувати помішувати, поки ми не вважаємо, що бешамель готова. Точка товщини буде залежати від того, як довго ми варимо бешамель. Довше, товщі. Після закінчення ми вилиємо бешамель у джерело і покладемо зверху поліетиленову плівку, добре приклеєну до тіста, щоб вона не скорилася і не створювала пари.

Коли бешамель охолоне, ми зробимо з нею кульки і знову пропустимо їх через сухарі, збите яйце та сухарі.

Під час їх смаження ми повинні мати дуже гаряче масло в каструлі або на сковороді. Крокети повинні бути добре підрум’янені.

По мірі їх виготовлення ми виймаємо їх на тарілку з абсорбуючим папером, щоб видалити зайвий жир.

І це все, друзі. Ми закінчили наші домашні крокети з фаршу. Сподіваюся, ви дуже швидко підготуєте їх вдома і завантажите остаточне фото в Instagram, згадуючи мій акаунт @cocinafamiliarjr. Тож я дізнаюся, що ви завантажили його, і я зможу поділитися ним у своєму профілі або як публікація, або в історіях. На сьогодні більше нічого. Завтра все більше і краще тут, на Сімейній кухні.

Купуйте продукти, використані в цьому рецепті

Яка насолода, що вийшов ананасовий пиріг

Привіт, я "прогулювався" по ваших відео крокетів з фаршу, бо хочу їх приготувати, але. Мою увагу привернуло, що в цей рецепт ви кладете вдвічі більше борошна, ніж в інші, які я бачив, тому я не знаю, чого чекати. Я хотів би, щоб ти відповів мені, зробив їх і зробив майже такими ж багатими, як ти. Щиро дякую, що поділилися своїми рецептами, все, що я спробувала, є чудовим. Щиро дякую, вітаю

Ті, у яких більше борошна, призначені для людей, які починають готувати, таким чином їм легше виконувати всі процеси з крокетом. Мені подобаються вони з меншим вмістом борошна, але їх складніше зробити.

привітання шеф-кухаря. моя повага до вас, я люблю всі ваші рецепти, і більше з любов'ю, яку ви робите з вас, я проходжу курс, записую їх, а потім практикую. Відмінно дякую, що поділилися своїми знаннями