- Ціна: 0,3 €/особа
- Калорії на 100г: 290ккал
- Рецепти м’яса та птиці · Рецепти тапас та закусок
Інгредієнти
- Для виготовлення бешамелю: 125 г. універсального пшеничного борошна (якщо у вас целіакія, ви можете замінити його безглютеновим борошном)
- 1 літр незбираного молока
- 125 г. вершкового масла
- 1 щіпка мускатного горіха
- Сіль і чорний перець (за смаком кожного будинку)
- Для начинки для крокетів: 1 зелена цибулина
- 250 г. курка (варена, смажена, смажена)
- Для кляру: 100 г. панірувальні сухарі (якщо у вас целіакія, безглютенові сухарі)
- 3 середніх яйця
- Смаження: М'яка оливкова олія першого віджиму або соняшникова олія
Як приготувати курячі нагетси.
Якщо є щось, що всім нам подобається, вони є крокети, і кожна людина має своїх улюбленців, незалежно від того, чи є вони у матері, бабусі, у сусідському барі тощо.
Страва, яка використовує переваги цієї дорогоцінної птиці, яка нам так подобається, і є такою курячі рецепти вони найбільш шукані в google.
Крокети - це закуска, яку ми можемо приймати стільки разів, скільки вони є, якщо ми ще раз пробуємо наші улюблені крокети. У моєму випадку я майже можу сказати, що я виріс разом з ними, оскільки моя мама справжній фахівець у крокетах.
Протягом багатьох років із такої кількості, яку я зробив, я вже взяв думку про бешамель, тісто з начинкою та кляр.
Це рецепт, який дуже добре підходить для нього використання залишків інших страв, і сьогодні настала черга трохи залишки курки.
Якщо у вас є діти вдома, це також завдання прищепити їм любов до кулінарії. Організуючи роботу в ланцюжку, вони дійсно отримають задоволення від замішування та нанесення покриттів.
Також крокети є одне з улюблених страв дітей, Я знаю, що багато матерів використовують їх для вживання їжі, яку вони навіть не хочуть бачити перед собою.
Підготовка основи крокетів
- Для начинки я використав пару залишків курячих грудок, які я приготував на грилі.
- Ми нарізаємо їх на маленькі кубики, на ваш смак. Але вони не надто великі.
- Подрібніть цибулю дрібний брунуз і обсмажте його протягом 5 хвилин (на середньому вогні) на сковороді, додавши трохи оливкової олії.
- Додати курячий фарш, перемішати і приправити за смаком. Готуємо все разом пару хвилин. Ми знімаємо і резервуємо.
- Тепер ми йдемо з бешамель, один із ключів до дуже смачних крокетів.
- Зробила бешамель холодною, додала зарезервовану начинку і добре перемішала. Розмішуємо кругами, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок.
- Змастіть джерело вершковим маслом і посипте основу борошном.
- Додаємо тісто для крокетів, викладаємо його і накриваємо прозорою плівкою. Ще одна хитрість - змастити поверхню маслом, тобто намазати її вершковим маслом кімнатної температури.
- Це буде захисною плівкою для нашого тіста для крокетів, і таким чином воно буде висихати або окислювати поверхню, поки вона холодна.
Формування та панірування курячих нагетсів
- Щоб пізніше ми могли впоратися з тістом із гарантіями, воно повинно бути холодним протягом декількох годин, всередині холодильника.
- Рекомендація - залишити його зробленим напередодні, щоб він охолоджувався щонайменше 12 годин.
- Для панірування крокетів ви можете сформувати його традиційним способом. За допомогою двох ложок або також зробіть їх кулястими, допомагаючи вам руками.
- З часом, коли ми охолодили його, у вас не буде проблем легко їх формувати.
- Ми збивали яйця, і пропускали крізь них крокети. Звідси безпосередньо до панірувальних сухарів та резервуйте на тарілці або блюді.
Фінальна презентація курячих крокетів
- Ви розміщуєте окремі крокети, і вони залишаються в холодильнику принаймні на годину.
- Готуємо крокети на сильному вогні. Смажимо крокети у дуже гарячій оливковій олії, партіями по чотири-п’ять за раз, до золотистого кольору з усіх боків. Регулювання температури, щоб не спалити нас.
- Дістаємо на тарілку з абсорбуючим папером. Для видалення надлишків олії подавайте безпосередньо, щойно виготовлене.
Ви можете побачити всі фотографії поетапно курячі крокети рецепт на цьому альбомі. Не пропустіть деталь, і ви отримаєте смачні крокети.