делікатес

Випічка з магазину вже не те, що було раніше. Домашня випічка не тільки корисна для здоров’я, але перш за все ви знаєте, що інгредієнти, з яких вони виготовляються, чисті, якісні та свіжі. І той чудовий смак! Тому багато людей починають готувати власну випічку вдома. Існують пекарні для хліба, але як приготувати саморобні булочки, трикотаж або смачні «кайзерки»? Не впадайте у відчай, ви можете легко їх приготувати.

Домашні круасани

Нам потрібно:

  • 120 мл молока
  • 100 мл сметани
  • 320 г звичайного борошна
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 1 яйце
  • 1 дкл молока для втирання
  • сіль

Підхід: У теплому молоці змішайте вершки, сіль, дріжджі і додайте борошно. Робимо тісто і даємо йому піднятися. Після закваски розділіть тісто на кілька менших частин і дайте йому трохи закваситись. Тісто ділимо на невеликі кульки, які розкочуємо в овальну форму і згортаємо у форму круасанів. Потім такі рулети кладуть на змащений жиром деко, обсипають яйцем, змішаним з молоком, і випікають у духовці при 180 ° C близько 20 хвилин.

Домашній трикотаж

Нам потрібно:

  • 100 мл молока
  • 300 г звичайного борошна
  • 100 мл сметани
  • 15 г дріжджів
  • 1 яйце
  • 1 дкл молока для втирання
  • сіль
  • зерна за смаком (мак, кунжут, раска ...)

Підхід: У теплому молоці змішайте вершки, сіль, дріжджі, а потім додайте звичайне борошно. З інгредієнтів робимо тісто і даємо скиснути. Після бродіння розділіть його на кілька менших частин і залиште на дошці приблизно на 5 хвилин. Потім ми готуємо з нього смужки довжиною 15 см і шириною близько 2 см, при цьому з’єднуємо три шматки з одного боку і вплітаємо їх у форму класичної трикотажної тканини. Потім покладіть їх на змащений жиром деко, посипте яйцем, змішаним з молоком, посипте будь-якими зернами (цього не обов’язково) і випікайте в духовці при 180 ° C близько 20 хвилин.

Головна "кайзерки"

Нам потрібно:

  • 300 мл теплої води
  • 250 г звичайного борошна
  • 100 г напівгрубого борошна
  • 150 г борошна грубого помелу
  • 1 мішок сухих дріжджів
  • 3 столові ложки олії
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 чайні ложки солі
  • посипати гранулами за смаком

Підхід: З усіх необхідних інгредієнтів змішайте тісто, яке ми даємо піднятися в теплому місці. Після закваски ми ділимо його на кілька менших частин на борошняній дошці, залежно від того, наскільки великі булочки ми хочемо. Дайте їм трохи прокиснути, покладіть їх на змащений маслом деко, посипте кожен збитим яйцем і посипте насінням. Випікайте при 180 ° C приблизно 15 - 20 хвилин.

Ви коли-небудь готуєте домашню випічку? Поділіться своїми рецептами в обговоренні під статтею.