Зрештою це може не виглядати так, але спочатку я думав, що це буде повна катастрофа. Тісто не і не кисле, але зрештою маленький маркер і гаряче масло врятували все. Я використовував відкриті сушені дріжджі, тому вони не дуже добре вловлювались. Однак досить було відкрити нову упаковку (слава Богу, що взагалі знайшов іншу упаковку), я заробив нові дріжджі, які додав до початкового шляху, і це спрацювало. Друга криза сталася пізніше, коли я занадто розкачав тісто для фотографії, і це було лише тоді, коли я все це заповнив і вирізав. Я майже плачу, панікую, що завтра вирушаю в чергову подорож (бо в мене вже немає третіх дріжджів: D), але якимось чином маленькі надлишки в олії набрякли так сильно, що фотосесію вдалося врятувати. Гм, це теж життя харчового блогера:) Нерви до останньої хвилини.
Скажу прямо. Якщо ви очікуєте більшого візиту або маєте більше закусочних вдома, зробіть шишки прямо з подвоєної дози. Це все ще запилено. В іншому випадку приблизно для 16 менших шишок вам потрібно:
2 л сухих дріжджів
125 мл теплого молока (я використовувала сою)
2 PL манної крупи
50 г розчиненого веганського жиру (наприклад, альсана)
340 г звичайного борошна + для обробки тіста
олія для смаження
цукрова пудра для упаковки
Я обсмажував шишки по черзі на невеликій вужчій струнці, щоб мені не довелося користуватися нею без потреби. Я не вимірював температуру, все, що вам потрібно зробити, це дати маслу належним чином нагрітися на найменшому полум’ї, і ви дізнаєтесь, чи воно готове, кинувши в нього щіпку борошна. Якщо масло шипить, ви готові. Якщо ні, почекайте хвилинку.
Потрібно стояти з шишками, тому що вони дуже швидко смажаться. Якщо ви зробили чесні булочки, не складе проблем перекинути їх на інший бік, щоб вони були красиво золотистими з кожного боку. Цього разу деякі шишки мене турбували, тому я допоміг собі ковшем та виделкою. Але навіть недосконалість не погіршила смак шишок.
Обсмажені шишки злити в сито або скористатися паперовими рушниками. І не забувайте правильно переробляти відпрацьоване масло. І нарешті, найкраще, посипте шишки цукровою пудрою, і ви можете ще раз подякувати мені. Це повністю продовольче небо. Шишки м’які, як хмара, повні солодкого малинового варення. Я вже з нетерпінням чекаю їх через рік:)
І якщо ви великий шанувальник соснових шишок у блозі, у мене є ще один рецепт чудових міні-шишок кориці, тож спробуйте теж. Якщо ви робите конуси і хочете продемонструвати свою фотографію, використовуйте hastag #spolupristole. Я просто буду щаслива!