• Міжнародний
    • Колумбія
    • Мексика
    • США
    • Нікарагуа
    • Венесуела
  • Відео
  • Новини Куби
  • COVID-19
  • Флорида
  • Права людини
    • Цифрові права
    • Lgbt
    • Дефіцит на Кубі
    • Торгівля лікарями
  • Культура
  • спорт

Рекомендовано

Відтворити цю статтю

Чебрець - це трава з роду Тимус з багаторічних ароматичних трав, що належить до сімейства м'ятових м'ятних. Ця рослина має різні кулінарні та лікарські цілі, оскільки є загальнокультурним видом і має понад 400 підвидів.

травою

Стародавні єгиптяни використовували ці трави для своїх процедур бальзамування, тоді як древні греки використовували їх як пахощі завдяки своєму аромату.

Його дрібне листя росте гронами тонких стебел; використовується для приправлення всіх видів страв, як окремо, так і у складі суміші, підходить для всіх дієт і дуже рідко вважається алергеном.

Чебрець звичайний та чебрець лимонний - це сорти, які найчастіше використовуються в кулінарії, проте можна зустріти інші сорти, такі як шовковистий чебрець, чебрець повзучий, чебрець дикий та чебрець ельфін.


КУРОЗМІЧНОСТІ ЧАМІЮ

  • У Стародавній Греції вони використовували чебрець як пахощі в храмах і додавали його у воду для ванни.
  • Римляни використовували чебрець як ароматизатор для сиру та алкогольних напоїв.
  • Римська армія ввела чебрець на Британські острови, коли вони завоювали землю.
  • Гіппократ, відомий як "батько західної медицини", рекомендував чебрець при захворюваннях дихальних шляхів.
  • Коли Чорна Смерть прокотилася Європою в 1340-х роках, люди носили букети чебрецю, щоб захиститися.


ПЕРЕВАГИ

  • Завдяки своїм антибактеріальним властивостям, коли чебрець замочується у спирті протягом декількох днів або тижнів, він стає розчином, відомим як настоянка, яка використовується для лікування прищів та вугрів
  • Екстракт може зменшити частоту серцевих скорочень і шкідливий холестерин; він може замінити сіль у їжі
  • Чай з чебрецю регулярно використовують як природний засіб від кашлю, полегшуючи симптоми гострого бронхіту
  • Це хороше джерело вітаміну А і С, тому сприяє підвищенню імунітету
  • Його ефірна олія чебрецю і тимолу має багато фунгіцидних властивостей, які можна використовувати як дезінфікуючий засіб для усунення цвілі
  • Також тимол використовується в багатьох пестицидах для нападу на бактерії, віруси, щурів, мишей та інших шкідників тварин.
  • Завдяки своїй активній речовині карвакрол, він використовується в ароматичних та терапевтичних цілях, створюючи позитивний вплив на почуття та настрій.


ІНШІ ПЕРЕВАГИ

  • Захищає від харчових бактерій
  • Може захищати від раку товстої кишки та молочної залози
  • Подовжує стабільність олій
  • Допомагає при таких травмах, як екзема

Крім того, чебрець допомагає проти: збудження, випадіння волосся, бронхіту, неприємного запаху з рота, кольок, вушних інфекцій, ангіни та інших захворювань.


ЧАЙЛЯН ЯК ПОВТОРЮВАЧ

Екстракт чебрецю допомагає відлякувати комарів, однак його вирощування недостатньо, щоб позбутися від них; розтираючи листя чебрецю руками, виділяється ефірна олія, необхідна для боротьби зі шкідниками.

Ще один спосіб зробити домашній репелент з цієї трави: змішати чотири краплі ефірної олії чебрецю на кожну маленьку ложку оливкової олії або змішати п’ять крапель олії чебрецю на кожні дві унції води.

Завдяки своєму аромату та аромату, чебрець та його олія передають приємні запахи, служачи репелентами для мух.


ТАЙМАН У КУХНІ

Чебрець є широко використовуваною травою в кулінарії, особливо у Франції, Італії та в усьому Середземномор'ї. Це інгредієнт, який використовується для соусу песто, використовується як приправа або додається до макаронних виробів або рису.

Свіже листя або цілі їх гілки можна використовувати для приготування м’яса або курки. Чебрець також є чудовим інгредієнтом для використання з рибою. Макарони з цільної пшениці та сир, гриби та чебрець - ще один спосіб включити цю траву у свій раціон.

Його листя можна додавати в будь-яку страву з їжі на будь-якому етапі приготування, чим довше вони готуються, тим більше смаку вони забезпечать.


ПРЕПИСИ

  • Лосось на грилі

4 філе лосося
1/4 склянки лимонного соку
1 столова ложка цедри лимона
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 чайної ложки свіжого листя чебрецю, злегка подрібненого
1 - 2 зубчики часнику, подрібнені
1 чайна ложка морської солі
Скибочки лимона (за бажанням)

  1. З’єднайте лимонний сік, цедру, олію, чебрець, часник і сіль у великому пакеті, що закривається, або великій коці, що закривається кришкою, додайте лосось і поверніть, щоб покрити рівномірно.
  2. Закрийте та поставте в холодильник максимум на 30-60 хвилин, щоб лосось не розм’якшився
  3. Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
  4. Вийміть лосося з пакета і покладіть його на решітку
  5. Протріть лосось один раз маринадом з пакета і смажте на грилі 5-6 хвилин з кожного боку
  6. Видавіть над кожним філе свіжий лимон і зніміть з вогню

  • Сирний тост

2 унції козячого сиру
1/4 склянки волоських горіхів, подрібнених
Сіль і перець
2 скибочки французького хліба (або за смаком)
1 - 2 щіпки свіжого листя чебрецю
Мед

  1. Підсмажте хліб до золотистого кольору з обох боків.
  2. Кожну скибочку хліба намажте сиром
  3. Змішайте разом сіль, перець і листя чебрецю
  4. Посипте волоські горіхи і суміш
  5. Зверху залити медом за смаком

  • Чай з чебрецю

10 г чистого чебрецю
1 склянка води

  1. Помістіть воду для нагрівання, після закипання додайте чебрець
  2. Нехай вариться 15 хвилин
  3. Зніміть і дайте постояти
  4. Якщо хочете, додайте до настою кілька крапель лимона і скибочку


ПОБІЧНІ ЕФЕКТИ

Чебрець, його олія та похідні безпечні, однак у деяких людей чебрець може викликати дискомфорт, головний біль або запаморочення в травній системі, тоді як його олія, нанесена на шкіру, може викликати роздратування.