кульки

Настав сезон соковитих слив, які можна обробити різними способами. Якщо у вашому розпорядженні сливи домашнього приготування, не оброблені хімічним способом, соромно не приготувати одну з найпопулярніших солодких страв у Словаччині - традиційні сливові кульки.

Рецепт із використанням сиру особливо підходить тим, хто звик відчувати врожай шлунку після вживання щільного картопляного тіста - сирне тісто трохи легше і легше засвоюється, воно також містить більшу частку білка і менше крохмалю. Рецепт, який ми пропонуємо вам, дуже простий, швидкий, і його може зробити кожен.

Читайте також

Інгредієнти:

  • 250г сирного сиру
  • 250г напівгрубого борошна
  • 1 більше яйце
  • щіпка солі
  • вимиті та сушені сливи (приблизно 13 шт.)

Підхід:

1. Сир подрібніть у мисці та змішайте з напівгрубим борошном, щіпкою солі та яйцем. Одночасно ми готуємо більшу каструлю з водою та дрібкою солі.

2. Поступово своїми руками ми опрацьовуємо компактний батон тіста, який є еластичним і не липне. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.

3. Коли ми готове тісто, формуємо його в валик, який ріжемо рівними скибочками. Кожен шматочок повинен бути достатньо товстим, щоб загортати в нього всю сливу. У нас були сливи середнього розміру, а скибочки були товщиною близько 1,5 см.

4. Загорніть сливу в кожен скибочку. Коли у нас є кульки готові, а вода в каструлі закипає, ми повільно кладемо в неї окремі шматочки.

5. Кульки спливають на поверхню, коли це трапляється, готуйте ще 4-5 хвилин.

6. Виберіть і подайте разом із меленим насінням маку, цукром та розтопленим вершковим маслом, або за смаком із гранком або підсмаженими сухарями.