Я радий представити вам ще один рецепт у здоровій версії.

Сьогоднішній рецепт - це смачні домашні та корисні чурроси, хоча я б радше називав їх „палі-чуррос”. Річ у тім, що у мене не було чуррери - інструменту для виготовлення чуррос - і я використовував кондитерський мішок із зірковою насадкою. Але вони все одно були смачними.

чурро

У мене вже було кілька днів супер тяга до чуррос з чашкою гарячого і густого шоколаду, ми повна бомба. Але, як я завжди кажу: здоровий спосіб життя полягає не в тому, щоб НЕ їсти, а в тому, щоб навчитися їсти, і саме це я завжди намагаюся застосувати на практиці у всіх своїх рецептах.

Якщо ви вперше читаєте мене і хочете знати, про що йдеться у цьому здоровому способі життя, рекомендую прочитати мій пост: 1 рік здорового життя, як я почав і як схуд на 12 кг без відскоків та розчарувань.

Ну, тепер ми перейдемо до одного з рецептом!

Як зробити здорові домашні чурро?

  • 1 склянка води
  • 1 склянка вівсяних пластівців або цільнозернового борошна (ви можете змішати ці два)
  • 2 ст. Ложки кокосової олії (оливкової або будь-якої корисної олії, яку ви використовуєте)
  • 2г солі
  • 1 яйце.
  1. Помістіть воду в казан, додайте сіль + олію; Перемішати доводить до кипіння.
  2. Як тільки вода почне закипати, вимкніть вогонь і додайте борошно і перемішайте за допомогою дерев'яної ложки, поки у вас не з’явиться якийсь м’який «кулька».
  3. додати яйце, ще раз перемішати, поки воно не отримає текстуру, дуже схожу на картопляну «пюре».
  4. Дайте повністю охолонути і помістіть суміш всередину інструменту для виготовлення чуррос, або, як я, використовуйте кондитерський мішок з насадкою - найбільший у вас - зірка.
  5. Підготуйте деко для випікання з пергаментним папером, щоб запобігти прилипання чурро.
  6. Почніть робити чурро довжиною близько 10 см, хоча ви можете зробити їх потрібного розміру та форми. -Не потрібно залишати багато місця між кожним курро-.
  7. Випікайте при 180-200ºc протягом 15 хв або до легкої золотистої скоринки.

Поради щодо Auxy:

  • Поки чурро ще гарячі, посипте їх 1 столовою ложкою цільного тростинного цукру (цукру-панелі).

Як зробити товсту чашку шоколаду?

Але з набагато меншою калорійністю, ніж традиційна чашка шоколаду 😉

Інгредієнти:

  • 1 чашка знежиреного або рослинного молока (мигдаль, овес, фундук тощо)
  • 10 г шоколаду для розтоплення 70% какао.
  • 1 чайна ложка какао-порошку 0% жиру і без додавання цукру - гіркий-.
  • 1 1/2 аркуша нейтрального желатину - без смаку-.

підготовка:

  1. Перше, що потрібно, зволожити желатинові листи в холодній воді - добре покриті - протягом 5 хв або до повного м’якого зволоження-.
  2. Поставте молоко нагріватися, додайте шоколад, щоб він розплавився, і какао. коли воно закипить, зніміть молоко з вогню і додайте листя желатину, перемішайте, поки вони не дуже добре розчинились.
  3. Помістіть у морозильну камеру приблизно на 10 хв, і у вас буде «теплий», але дуже густий шоколад, ідеально підходить для занурення чурро та пари фруктів.

Розумні! У вас вже є 2 рецепти розкішного поєднання, гідного сніданку Кінгз і Квінз!

Що ви думаєте про рецепт?

Хіба це не виглядає смачно ? Тепер вам потрібно спробувати це вдома!

Не забудьте надіслати мені свою казкову фотографію на facebook або позначити мене в Instagram. Я вмираю, щоб побачити рецепт, виготовлений вами!

Вам подобається рецепт? -додайте фотографію на свою дошку «Здорові десерти» у pinterest, поділіться нею з друзями та залиште мені свої коментарі!

Якщо ви хочете знати, як почати зі здорового способу життя, рекомендую мій допис: Здоровий рік життя, як я розпочав і як я схуд на 12 кг без дієт і розладів.

Дуже солодкі солодкі поцілунки і до нових зустрічей!

Більше рецептів ....

Рулет з корицею менш ніж за 20 хв (без борошна, жиру або цукру-рафінаду)

Привіт, я кажу вам, що я переглядав ваш блог кілька днів, але їх було достатньо для того, щоб ними захоплювалися не лише тому, що зміни, яких ви досягли, вражають, а тому, що нелегко зустріти жінку, яка впевнена у собі достатньо, щоб поділитися не просто історією, подібною до вашої, але всіма знаннями, які змусили її внести зміни. Я завжди думав, що в нашому світі не вистачає щедрих людей, готових поділитися.

У моєму випадку ви торкнулися мене з двох причин: я була мамою у 18 років, і до цього я була надзвичайно худою, але кілограми від більш ніж двох вагітностей поспіль я втратила лише один раз, і це було на короткий час і не дуже здорові методи. З іншого боку, моїй доньці 16 років і вона має гарне тіло, але, як і багато інших дівчат її віку, вона одержима вагою, і я хочу, щоб вона навчилася вести здоровий спосіб життя, не турбуючись так сильно про те, що думають інші.

Без зайвих сумнівів, моя ідея полягала в тому, щоб привітати вас і подякувати за вашу щедрість і, звичайно, попередити, що я можу часто турбувати вас.

Напевно, я зробив щось неправильно, бо вони всередині були сирими, і що я залишив їм ще півгодини, щоб перевірити, чи готували вони всередині все більше, але нічого.

Здравствуйте! Завтра я спробую ваші рецепти сніданку Рейес, але виникає питання: чи можна робити шоколад з агар-агаром замість желатину? Ви спробували це зробити?
Дякую!

Ти джин Auxy.

Допоможіть мені, я намагався зробити їх, але з самого початку це пішло не так, я вказав кількість, про яку йдеться в рецепті, але тісто не загусало, а було рідким, і я вирішив зробити блини, вони вийшли більш-менш це не те, що це було дивно, але вони були їстівними, здається, розміри, якими ви користуєтесь, більші, у мене є мірні чашки та ложки, які я купив на Amazon.

Привіт, красуне!
Я використовую стандартні вимірювання, не знаю, чи будуть вони відрізнятися від тих, які у вас є (чашка 250 мл, 1/2 склянки 125 мл, 1/3 т 80 мл, 1/4 т 60 мл) обійми і точно наступного разу вони вийдуть ідеальними!

Здравствуйте
міри моїх чашок - це чашка 240 мл, півсклянки 120 мл, 1/3 80 мл 1/4 60 мл ... Я можу використовувати мої чашки, і щоб тісто було гарним, або краще використовувати ті, які ви показати тут?
Я обожнюю ваші рецепти
Дякую

Вимірювання чашками, ложками тощо. вони більш-менш стандартні.
Якщо ви придбаєте мірну чашку, то побачите, що вона градуйована в мілілітрах і в чашках. 1 склянка - 240 мл, її також можна класифікувати в унціях, 1 унція (об’єм) - 30 мл.
Одна столова ложка - 15 мл.

Що стосується того факту, що тісто було нежитним, то потрібно врахувати, що, хоча інгредієнти, які використовуються для випічки, більш-менш стандартизовані, кожна партія борошна та кожна марка мають різні характеристики. Деякі поглинають більше рідини, ніж інші.
Тому краще навчіться використовувати вимірювання як еталон і додайте необхідне борошно, щоб ви отримали бажану текстуру. Спробуйте зрозуміти, яку якість кожен інгредієнт вносить у рецепт.
У цьому випадку це необхідно, щоб ви могли використовувати дую для формування чуррос. Це має бути щось густіше пюре.

Я не знаю жодної машини, крім дуї, щоб робити чурро, як згадувалось у цьому дописі.

У комерційних чурреріях, таких як знамениті чурро "Ель Моро" в центрі Мехіко, або в "Ель Конвенто", які, як я не знаю, чи існують вони ще, навіть у вуличних кіосках, замість рукава використовують циліндр з поршнем, але маса виходить із зірчастої насадки. Цей поршень закріплений на шарнірному важелі, що дозволяє переміщати його над каструлею з киплячою олією. Наповнені чурро виготовляються з дуєю більшого діаметру і використовують інший рукав із соплом у формі підшкірної голки діаметром 3-5 мм, який вони поміщають у рукав, куди кладуть начинку, яка може бути розтопленим шоколадом, кремом з шоколад, каєта (дульче де лече де козел, у Мексиці дульче де лече готується на коров’ячому молоці, хоча зараз каєта використовується як загальна назва, їх готують поодинці, загорнуті, з ваніллю тощо. Я люблю всі картки), або що завгодно спадає на думку. Я віддаю перевагу нормальним, тому більше не можу сказати про начинки.

Привіт! Я Фернанда з Сантьяго-де-Чилі, мені сподобався ваш сайт. І я вирішив приготувати чуррос. Але, як і Джудіт, вони були сирими всередині, незважаючи на те, що вони довше їх залишали в духовці. Я використав чашку вівсяних пластівців та цільнозернового борошна (багатозернового), змішав їх, 2 чайні ложки кокосової олії, трохи солі, чашку води та яйце. Через довгий час я встиг їх приготувати, але вони були дуже хрусткими ... Я щось зробив не так? Якою повинна бути текстура?
Дякую.