Підпишіться на Vitónica

Ми продовжуємо серію наших швидкі та прості рецепти білкової вечері і сьогодні ми збираємось запропонувати деякі тефтелі з телятини з овочами, ще один хороший внесок білка в наш раціон.

У нашому останньому дописі ми розповімо вам, як робити різні гамбургери на рибній основі, зокрема бургери з лососем, для тих, хто більше не хоче рибалити. Сьогодні ми пропонуємо вам декілька котлет на основі яловичого фаршу, але з деякими відмінностями від традиційного способу, щоб він ідеально відповідав нашим потребам.

Переваги нежирної яловичини

Зазвичай, коли ми йдемо купувати фарш для виготовлення домашніх котлет або гамбургерів, найпоширенішим є те, що м’ясник запитує нас, чи хочемо ми змішати м’ясо яловичина зі свининою.

З цієї нагоди, оскільки саме це нас цікавить, ми збираємось використовувати виключно фарш з яловичини, хоча змішування не склало б проблем. Пісна яловичина дасть нам споживання білка близько 20,7г/100г, ідеальна доза білка для покриття наших щоденних потреб.

На додаток до забезпечення білком, нежирна яловичина - це яловичина з високий вміст цинку, що полегшить засвоєння та зберігання інсуліну нашим організмом та допоможе нам метаболізувати білки.

Традиційний рецепт із певними змінами

Ми будемо робити наші котлети традиційним способом, але внесемо деякі невеликі зміни, щоб, як ми вже коментували раніше, вони ідеально відповідає нашим потребам і макроелементи, які ми шукаємо.

Ми використаємо білок яйця, а не ціле яйце, а також виключимо деякі інгредієнти, які зазвичай використовуються в рецептах цього типу як молоко, хлібні крихти або борошно, щоб отримати кілька фітнес-котлет!

білкові

Інгредієнти

  • 200г подрібненої телятини
  • 1 яєчний білок
  • 40г цибуля
  • 1 зуб Часник
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Петрушка
  • 150г асорті з овочів

Опрацювання

Фарш кладемо в миску і приправляємо за смаком. До суміші додаємо яєчний білок (не збиваючи) і добре перемішати руками.

Поки ми даємо м’ясу трохи відпочити і аромати змішаються, на сковороду з легким нальотом олії ми покладемо трохи пошоти цибулю і часник подрібнений. Коли він буде готовий, ми додамо його до фаршу разом з невеликою кількістю петрушки і рівномірно перемішаємо суміш.

Суміш з фаршем у нас вже готова, нам залишається лише формувати наші фрикадельки. Ми беремо певну кількість м’яса і за допомогою рук надаємо йому форму фрикадельки або, якщо нам це подобається більше як гамбургер.

Ми пропускаємо їх через сковороду, а коли вони закінчують, виймаємо. Як тільки всі котлети будуть готові, пасеруємо овочі на грилі що ми вибрали супроводжувати нашу вечерю сьогодні.

Поради

Як бачите, готувати котлети або гамбургери, які відповідають нашим потребам, простіше, ніж здається, тому ми рекомендуємо, навіть коли ви хочете з’їсти традиційний гамбургер у хлібі, використовуйте цей рецепт, а не купуйте гамбургери, які комерціалізований, як вони не матимуть макроелементів тощо.

Варіантом, коли ми не маємо часу чи бажання їх зробити, і ми хочемо повноцінно поласувати гамбургером на вечерю, є зробити кілька і, наприклад, заморожений. Таким чином, у той день, коли ми відчуємо, що нам доведеться лише розморозити!

Таблиця макроелементів

Поділіться швидкими та легкими білковими вечерями: телячі вареники з овочами (XIV)