У нас є якісна заморожена піца, але професіонали клянуться випікати/Фото: Pozsonyi Zita

замороженої піци

Угорщина - Чи не загрожує зірка нашої національної страви, зірка гуляшу та слава голубців та сливових галушок? Здається, піца витіснила традиційні страви з національного меню.

Принаймні, на думку дослідника ринку Нільсена в Угорщині, з липня 2017 року по червень 2018 року 18 мільйонів, майже 6000 тонн замороженої піци, що відповідає вазі 43 дорослих блакитних китів, продано за 8 мільярдів форинтів.

Більшість заморожених піц купують у Будапешті, улюбленими є шинка та салямі.

Керівник відділу зв’язків із споживачами компанії Nielsen зазначає, що на попит на зручні товари вказує популярність замороженої піци.

У період з липня 2017 року по червень 2018 року в Угорщині продавали заморожену піцу, що відповідала вазі 43 дорослих блакитних китів

Шеф-кухар Петр Будай (55) також оголошує про дивовижний результат.

- У гуляші немає нічого поганого, лише в наш вік панує фаст-фуд. Піца готова незабаром і наповнена всіма смаками, які ми любимо. Нам подобаються макарони, схожі на хліб, і помідори, і кожен робить те, що хоче. Її можна швидко та зі смаком сформувати, її можна їсти стоячи, це ситна страва - зірковий кухар перерахував переваги піци, але додав, що проголосує за гуляш та традиційну угорську кухню.

У нас є якісна заморожена піца, але професіонали клянуться свіжим/Фото: Pozsonyi Zita

Саболч Сабадч (45), один з найкращих пікарів у світі, не був здивований зростанням замороженої піци.

- Вони виготовляють за кордоном тіста для замороженої піци іноземного виробництва. Вони дорожчі, але вони випікаються в домашній духовці за 10 хвилин, пояснив Саболч, засновник мережі Panificio il Basilico. І все-таки найвідоміший пекар у країні залишився б зі свіжою випічкою. Це простіше, ніж ти думаєш - це правда, ти повинен починати на три дні раніше.

- Перший день я вимішую його, даю йому постояти день у холодильнику, а на третій день, коли прийдуть гості, кладу на нього начинку і випікаю. Чудова вечірка, всі вражені - додав Саболч.

Szabolcs Szabadfi - одна з найкращих печей для піци. За його словами, це велика вечірка - готувати італійську їжу навіть вдома/Фото: Зіта Поссоні

Піца була кисла та жирна

Назва піца означала різноманітні кельтські страви. Вперше воно згадується в «Енеїзі» Вергілія. У місті Помпеї археологи виявили попередників сучасних сучасних піцерій. У середні віки, в 997 році, це означало пиріг. У XIX ст. До 16 століття тісто для піци змащували сметаною або жиром, і встановлювали умови. Помідори тоді ще не були відомі в Європі.