Домашній хліб з непросіяного борошна

У цьому лаваші є кілька чудових речей. В основному це борошно з спельти з непросіяного борошна, тому воно здорове. Його дуже просто приготувати, він мінливий, ви можете наповнити його будь-якою комбінацією (авокадо-нут + листя шпинату/шинка + овочі/сир + овочі/хумус/овочі на грилі/фета + помідори + огірок + материнка, як я зараз мали). Його можна заморозити!

цільнозерновий

Для 8 менших хлібців з лаваша потрібно:

  • 3 та 1/2 склянки (я використовую класичні американські мірні склянки) борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1 і 1/2 склянки гарячої води
  • 2 ІЛ солі
  • 1 PL тростинного цукру
  • 1 мішок сухих дріжджів - я дав лише половину, і я думаю, що це мало
  • 1 PL оливкової олії

Підхід:

Змішайте борошно з сіллю, цукром, дріжджами. Додайте олію і воду. Формуємо коровай і даємо йому піднятися протягом години. Потім ділимо його на 6-8 частин і з кожної робимо млинець з лаваша. Дайте йому накритися тканиною, щоб закваска була ще 20 хвилин. Розігрійте духовку до максимуму. Хтось п’є хліб на мангалі, але я волію пекти його на перевернутій плиті посередині духовки. Всього 4-5 хвилин, щоб вловити фарбу. Потім я негайно обмотую його вологою ганчіркою, щоб він був красиво м’яким, і даю йому охолонути.

Зберігати у закритому мішку в холодильнику або морозильній камері.