Кожна нація буде вимірюватися в надзвичайних випадках, наголосила речник уряду Олександра Сенткіралі на прес-конференції перед національним святом 20 серпня в Будапешті. На заході також було оголошено переможця хлібного конкурсу на День Святого Стефана, яким став домашній хліб Хайдусагі, виготовлений компанією Balmaz Sütöde Kft., тоді як торт в країні - це робота кондитерської фабрики Hisztéria в Тапіошечіő Торт Curiositas - цікавість по-угорськи,

Йозеф Септе, президент Угорської асоціації пекарів, нагадав, що через епідемію коронавірусу тривалий час не було впевненості, чи зможуть вони організувати традиційні змагання з хлібом та чи зможуть вони представити хліб-перемогу. Президент асоціації пекарів наголосив, що угорські пекарі чудово працювали під час епідемії та у професійному конкурсі, оголошеному їх асоціацією. За його словами, у конкурсі у два тури, оголошеному 27 травня, перед професійним журі було особливо складне завдання. Переможців було обрано з майже півсотні робіт. У фіналі було продегустовано 15 хлібів, сім з яких було заявлено на хліб до дня Святого Стефана, а вісім - на найбільш інноваційний хлібний конкурс 2020 року.

Цього року хлібом до дня Святого Стефана став домашній хліб Хайдусага, виготовлений Balmaz Sütöde Kft. - представлений Жолтом Фюлепом та Адамом Фюлепом.

Найбільш інноваційним хлібом 2020 року був Hel Pégyv Kft. - представлений Криштіаном Сашем та Золтаном Горватом - картопляний хліб із розмарином.

хлібом
Найбільш інноваційний хліб 2020 року - це картопляний коровай з розмарином. Фото: MTI/Koszticsák Szilárd

Ласло Сельмечі, співголова Національної конфедерації угорських кондитерів, заявив: Цьогорічний конкурс угорських тортів виграв цікавість curiositas кондитерської "Hisztéria" в Тапіошеччі - цікавість, особлива угорська - зроблена Кріштіаном Фюреді.

Торт країни, Куріосітас. Фото: MTI/Koszticsák Szilárd

Основними інгредієнтами пирога є фундук, мигдаль та шоколад, а також айва.

Кріштіан Фюреді, кондитер кондитерської "Hisztéria" в Тапіошечі зі своїм тортиком "Куріосітас" Фото: MTI/Szilárd Koszticsák

Ласло Нандорі, а Торт Угорщини без цукру Голова журі конкурсу заявив, що в конкурсі, оголошеному за допомогою Фонду "Одна крапля уваги", Сон в літню ніч виграв титул угорського торта без цукру.

Підготовлено командою кондитерської JÓkenyér у Пілісцентіване, яку очолює кондитер Андреа Дієнес творіння не має доданого цукру, його смак надають приємно кислий, вишневий джем з корицею та легкі збиті вершково-збиті вершки, які доповнює вершково-вівсяний англійський крем. Торт покритий білим шоколадом без цукру. Сон в літню ніч - за підрахунками Національної асоціації угорських дієтологів - містить 13,3 грама вуглеводів і 252,5 калорій на скибочку.

Торт без цукру в Угорщині - це мрія в літню ніч. Фото: MTI/Koszticsák Szilárd

Два торти-переможці будуть продаватися з 19 серпня в декількох кондитерських в країні.

Фото: MTI/Koszticsák Szilárd

Ласло Нандорі також повідомив, що Фонд уваги Egy Csepp цього року присудив два спеціальні призи за торт з найкращими лікарськими інгредієнтами та найбільш інноваційний торт без цукру.

Тортом, виготовленим з найкращих лікарських інгредієнтів, став лісовий горіх, що містить горобину кондитерської «Сегедська квітка». Спеціальний приз за найбільш інноваційний торт без цукру отримав Ami Cookie Ami Pistachia в Монорі.