Чіабатта - типовий італійський хліб. Ciabatta означає тапочки, що означає плоску, витягнуту форму хліба. В основному він використовується для бутербродів, скоринка хрустка, всередині м’яка, перфорована. Ароматизувати його можна багатьма способами: насінням, зеленню, сушеними помідорами, смаженою цибулею.

Інгредієнти

4 та 1/2 кружки дрібного борошна, прибл. 60 дкг

2 чайні ложки дріжджів кімнатної температури

2 кружки гарячої води

оливкова олія в мисці

Підготовка

готується

У мисці змішайте борошно і сіль, а в іншій мисці змішайте дріжджі з теплою водою. Додайте дріжджову воду до борошна і швидко перемішайте її певними рухами, не потрібно це відразу випрацьовувати! Дайте масі постояти хвилин десять, тоді ми можемо почати її перемішувати (простіше за допомогою робота). Нам потрібно отримати гладке і м’яке тісто.

Налийте в миску трохи оливкової олії, помістіть в неї тісто, закрутіть в ньому, щоб усі сторони були жирними. Накрийте фольпаком - ви також можете накрити його кухонним рушником - потім дайте йому відпочити годину. Тісто піднімається вдвічі.

Розігрійте духовку до максимальної температури за півгодини до випічки (це 250 градусів для моєї духовки). Посипте деко кукурудзяною крупою. Коли час підйому закінчиться, накрийте тісто на робочій поверхні, посипаній дрібним борошном. Обваляйте його в борошні, але не видавлюйте. Розріжте тісто навпіл, зробіть з нього стрижень і скрутіть це три рази. Викладіть на деко і посипте кукурудзяною крупою.

Ми можемо відразу поставити його в гарячу духовку. Час випікання 25 хвилин. Будьте обережні, щоб більше не випікати, він легко згорить.

З тіста також можна зробити булочки.

У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.