Молочний хліб - оригінальний рецепт для приготування вдома, замість того, щоб готувати типовий домашній хліб. Хліб є основною їжею у багатьох культурах та кухнях світу, і він повинен бути частиною нашого раціону. При різноманітному та збалансованому харчуванні вуглеводи повинні забезпечувати нам понад 50% щоденної енергії, а ми отримуємо їх з таких продуктів, як макарони, рис або хліб. Тому хорошою звичкою є включення в їжу шматочка хліба приблизно 30 грам.
Сьогодні пропозиція хлібобулочних виробів досить широка, оскільки на додаток до традиційного пшеничного хліба можна знайти хліб із цільної пшениці, житній хліб, ячмінь або кукурудзу, олійний хліб або з маком, і навіть цибулю чи часниковий хліб зі шпинату чи горіхи. Уявіть, яку кількість варіантів можна приготувати домашній хліб! Від Nutrition and Kitchen ми хочемо заохотити вас включити хліб у свій звичний раціон і готувати його вдома, оскільки це дуже легко, і є багато різновидів, які ми можемо спробувати на кухні та насолодитися всією сім’єю.
Раніше ми вже навчали вас, як зробити домашній хліб з непросіяного борошна простим способом, який дає нам більше клітковини та мінералів, ніж хліб з рафінованим борошном. З цієї нагоди радимо вам приготувати молочний хліб. Цей сорт хліба має солодший і смачніший сенс, ніж звичайний хліб, оскільки він збагачений молоком, трохи цукру та вершкового масла. Молочний хліб зазвичай використовують у таких кондитерських виробах, як торрії, пудинг, солодкий гаспачо, ..., але з нього також можна приготувати бутерброди з шинкою з сиром, індичкою або занурити в молоко на сніданок.
Інгредієнти
- 250 мл молока
- 500гр міцного борошна
- 50гр вершкового масла, 50гр цукру
- 30гр пресованих дріжджів
- 3гр солі
Виготовлення молочного хліба
- Помістіть масло, молоко, цукор, сіль і дріжджі при кімнатній температурі на 10 хв. Після закінчення цього часу додайте мед, оливкову олію і добре перемішайте.
- Додайте потроху першу суміш (вершкове масло, молоко, цукор, сіль, дріжджі) до миски, яку ми маємо зі змішаною борошном. "Цей етап простіший, якщо у вас є кухонний комбайн, просто додавши суміш один і два".
- Тісто для молочного хліба готове, коли воно відокремиться від миски і легко зійде з пальців. "Якщо воно не таке, і воно дуже липке, ми додаємо ще трохи борошна.
- Можна зробити маленькі короваї (близько 60г) або великий коровай. Складіть тісто, щоб воно стало максимально гладким. Дайте йому відпочити в теплому місці. Має майже подвоїти початковий обсяг.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Перш ніж поставити хліб у духовку, пофарбуйте поверхню хліба молоком, щоб верхня частина отримала золотистий колір.
- Готуйте хліб при 170º - 180º залежно від розміру, щоб приготувати наш молочний хліб.
Цей препарат не рекомендується людям, які страждають: алергією на білок коров’ячого молока, непереносимістю лактози, целіакією та людям, які дотримуються гіпокалорійної або нежирної дієти.