Інгредієнти:
Супроводжувати:
Супроводжувати:
Супроводжувати:
Опис
На сніданок, вечерю на основі закуски, центральний аперитив ... це домашній паштет з курячої печінки він настільки універсальний, що впорається з вами у багатьох ситуаціях. До того ж це зробити набагато простіше, ніж здається, і його смак повністю підкорить вас. Вперед і робіть це вдома ... це буде набагато здоровіше будь-якого паштету, який продається!
По-перше, вам доведеться очистити курячу печінку від усіх домішок, які вони приносять, таких як жир або павутина. Також видаліть все, що не є печінкою, як серця, які іноді прикріплені.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот найменшим брунузом, який ви можете, тобто крихітними кубиками.
Налийте оливкову олію в сотейник і поставте сковороду на середній вогонь. Коли олія стане гарячою, додайте подрібнений цибулю-шалот у брунуз і розімніть до м’якості. У цей час підсилюємо вогонь і додаємо печінку і трохи солі. Тушкуйте до золотистої скоринки зовні, але всередині рожевої. Їх не слід готувати багато, оскільки вони будуть гіркими.
Вилийте вміст каструлі у склянку міксера або дробарки та додайте масло (переконайтеся, що воно знаходиться у мазі, тобто кімнатної температури), вершки, коньяк, сіль та свіжомелений чорний перець. Збивайте або змішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту кремоподібної консистенції.
Перелийте суміш у скляну банку або ємність, накрийте кришкою та поставте у холодильник мінімум на три години перед вживанням.
Бере домашній паштет з курячої печінки з холодильника за десять-п’ятнадцять хвилин заздалегідь. Тим часом наріжте і підсмажте хліб, щоб намазати на нього паштет. Подаючи на стіл, ви можете прикрасити його свіжою зеленню, такою як розмарин або базилік; подрібнений мигдаль, виноград, зерна граната ...
Щоб додати вашому відтінку вершковості та неймовірної вершковості домашній паштет з курячої печінки, використовуйте кулінарний крем DIA. Його м’яка і ніжна текстура - саме те, що потрібно паштету для вдосконалення.