Хоча я не особливо солодкий, я повинен визнати, що коли настає спека, я відчуваю, що маю морозиво. Простий (і дуже дешевий) спосіб це зробити - приготувати льодяників, використовуючи пакетики Bolero Drinks. Однак іноді мені хочеться взяти пару кульок вершкового морозива, і я давно хочу спробувати без вуглеводів. Я скористався тим, що у продажу є бари Quest Bar із знижкою 50% на OutletSalud.com, щоб отримати коробку та спробувати свою удачу. Результат був справді хорошим, і я запрошую вас спробувати, перш ніж вони закінчаться. Аромат, який продається, - це S'more, який для тих, хто не знає, є типовим десертом для американського підлітка, що складається з розтоплення "хмаринки" у багатті та використання його як начинки разом із шоколадною стружкою для приготування солодкий бутерброд між двома печивами. Для мене - можливо, тому, що це повертає спогади про роки, які я прожив у Сполучених Штатах - це одна з найпопулярніших різновидів барів Quest Nutrition.

морозива

Щоб зробити хороше вершкове морозиво, важливо, щоб білок був якісним, а особливо високою молекулярною масою. Великі молекули перешкоджають утворенню кристалів і дозволяють морозиву бути більш кремовим. Тому білок на основі казеїнату кальцію дуже корисний у цьому рецепті, і цього разу я вирішив використовувати для емульгування молока десерт на основі казеїнату зі смаком Scnac Nutrition Panna Cotta. У багатьох рецептах зазвичай використовують згущене молоко для приготування морозива, тому для приготування морозива без вуглеводів я припустив, що найсмачнішим буде аромат Panna Cotta, який досі є італійським десертом на основі підсолодженого вареного молока, хоча логічно ця версія без вуглеводів не містить жодного грама цукру.

Потрібно сказати, що я винайшов цей домашній рецепт морозива без вуглеводів, і вперше це зробив, і хоча результат був справді хорошим, я впевнений, що хто більше звик робити домашнє морозиво можна вдосконалити, а також закликаю вас залишити свій досвід та поради (звичайно, без вуглеводів) у коментарях нижче. Ну, без зайвих сумнівів, переходимо до рецепта ...