Середній торт може зробити кожен. Це може бути смачно, може бути смачно, але не може бути ідеальним. Ідеальні десерти виготовляються серцем і душею і народжуються після тривалого експерименту. Це стосується як складних солодощів, так і простих і звичайних делікатесів. Це не відрізняється у випадку з пельменями Сомло. Варто зробити за рецептом, створеним любов’ю до сім’ї.

пельменів

Найсмачніші пельмені Сомло, які я коли-небудь їв

Немає нічого кращого за домашні смаколики. Не лише тому, що ми точно знаємо використовувані інгредієнти, а й тому, що вони справді зроблені з серцем і душею. Якщо ми можемо похвалити роботу маминої руки в делікатесі, це особливо здорово. Це може бути упередженням, але ми бачимо, що у всіх нас є деякі особливі улюблені, які колись робила наша бабуся чи мати, і навіть якщо ми марно намагаємось, ми не можемо зробити це таким ідеальним, як вони, навіть якщо ми знаємо точний рецепт.

Який ідеальний вареник від Сомло?

Хоча смаки різні, ми маємо уявлення про те, яким є ідеальний пельмен Сомло. Найкраще, якщо бісквіт буде м’яким, а вершки шовковистим, якщо шоколадний соус буде солодким, але не надто і нав'язливим. У такій кондитерській, як пельмені Сомло, де так багато ароматів грає роль разом, важлива їх ідеальна гармонія. І ця гармонія повинна бути вичерпана з нього його творцем.

Прокрутіть до ідеального рецепту пельменів Сомло!

Інгредієнти для пельменів Сомло

  • 5 середніх яєць
  • 80 г цукру
  • 50 г борошна
  • 10 г мелених волоських горіхів
  • 10 г несолодкого какао-порошку
  • щіпка солі

  • 1 велика апельсинова терта цедра
  • 200 мл води
  • 1 дл рому
  • 100 г цукру

  • 5 дл молока
  • 5 яєчних жовтків
  • 3 ст ложки цукру
  • Вишкрібане насіння 1 ванільної палички
  • 3 ст. Л. Їстівного крохмалю

  • 15 дкг чорного шоколаду
  • 5 дкг несолодкого какао-порошку
  • 5 дкг цукрової пудри
  • 2 дл молока
  • 0,5 дл рому

  • какао-порошок за смаком
  • тертого мигдалю за смаком
  • родзинки за смаком
  • 150 мл збитих вершків

Прокрутіть, щоб зробити ідеальний вареник Сомло!

Ось як зробити ідеальні пельмені Сомло

Для першого кроку варто замочити родзинки в суміші води та рому на кілька годин.

Ми робимо два бісквіти, один какао і один гладкий. Яйця відокремлюють, потім збивають з цукром до піни і додають борошно, білок збивають з сіллю до твердої піни. Борошняну масу розділяють на дві частини, какао-порошок і волоські горіхи змішують в одну, а твердий спінений білок красиво додають до обох.

У два листи з папером для випікання викладіть бісквітне тісто так, щоб вони були майже однакового розміру. Якщо духовку розігріти до 180 градусів, бісквітні коржі будуть готові через 12 - 15 хвилин кожен.

Ми можемо почати робити цукровий сироп. Нагрівайте цукор і воду на слабкому полум’ї, поки вони не отримають сиропоподібну структуру, після чого ви також зможете змішати натерту апельсинову шкірку. Якщо після зняття з вогню воно стає теплим, додається також ром.

Щоб зробити ванільний крем, розмішайте жовток, крохмаль і цукор, поки не буде грудочок, потім потроху додайте молоко. Коли інгредієнти ретельно перемішані, насіння ванілі також підмішують, потім варять до густоти, постійно помішуючи.

Одним із ключів до найкращих пельменів Сомло є нашарування. Половину остиглих бісквітних тістечок розкладіть, на звичайний бісквіт покладіть цукровий сироп, ванільний крем та родзинки, потім зверху покладіть бісквіт з какао і повторіть весь процес. Зверху рясно посипте какао-порошком і поставте в холодильник на кілька годин.

Шоколадний соус виготовляється на пару, інгредієнти - за винятком рому - добре перемішуються і розтоплюються. Після того, як заправка охолоне, додається також ром. Збити вершки для гарніру.

Ви також можете порвати пиріг склянкою або розрізати його. Збризніть великою кількістю шоколадного соусу, покладіть його на збиті вершки, посипте тертим мигдалем, можливо кількома зернами родзинок. Ми вже можемо його споживати!