Дуже смачний нарізаний яловичий шашлик, який ви можете легко приготувати вдома:-) Не завадить мати його в морозилці під рукою як різновид курки;-) або просто як щось швидке під зубом.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку ми підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Змішайте харчову соду з манною крупою.
Або в подрібнювачі, або в хорошому міцному міксері, або в паличці, ми змішуємо всі інгредієнти в кашу. Я змішав його двічі, він не підходив відразу. Тільки потім додайте мелений перець, орегано, сіль, перець і манну крупу. Нарешті, добре перемішайте руками і дайте постояти 1 годину.
Потім з фольги ми вирізаємо 3 довші шматки, які розміщуємо поруч один з одним, щоб вони стикувались близько 10 см у стилі. Розділіть м’ясо вздовж фольги і скрутіть його якомога щільніше. Потім закрийте з обох сторін і напевно знову загорніть на неї фольгу. Покладіть його загорнутим у морозильну камеру, щоб воно повністю замерзло, і ви зможете красиво нарізати його тонким шматочком. Це триватиме довго в морозильній камері, фактично, поки не закінчиться:-)
Приблизно за 1 годину до випічки ми виймаємо шашлик з морозильної камери, щоб ми могли його нарізати. Його нарізають відносно замороженим гострим ножем до тонкої товщини близько 2-3 мм.
Випікайте швидко на невеликій кількості олії, перевертайте приблизно 2 рази при випіканні.
Оскільки цей шашлик зазвичай подається з картоплею фрі або рисом, я зробив томатний соус. На сковороді смажте надлишковий тиск на вершковому маслі протягом декількох хвилин, залийте його водою, посоліть і дайте закипіти 5 хвилин. Це такий густіший соус/соус. А ще ми приготуємо часниковий йогурт.
Такий домашній шашлик дуже смачний, але не сподівайтесь, що він буде схожий на шашлик:-) Між домашнім та купленим завжди є різниця. Хороша річ цієї страви/рецепта полягає в тому, що ви можете поєднувати трави та спеції самостійно на свій смак:-) Наприклад, я зазвичай додаю 1 KL Mahlep, це змінить смак. Або іноді я змішую 100 г баранини для зміни:-)
Подавати з рисом, картоплею фрі або гарніром за смаком. Діти хотіли картоплі фрі:-)
Або спечіть власний лаваш і приготуйте донер-шашлик із салатно-йогуртовою заправкою:-) Бажаю вам смаку!