Кисле варення, для якого потрібно трохи більше цукру. Подібно до смородини, є більш гостре, але надзвичайно смачне варення.
Інгредієнти
Підхід
Ми видаляємо агрус з листя і видаляємо його стебла та вуса внизу кожної ягоди.
Висипте фрукти в казан, додайте склянку води і доведіть до кипіння. Варіть, поки окремі ягоди не звариться до стану кашки - приблизно від 10 до 15 хвилин.
Потім додайте ту ж кількість цукру (у нашому випадку 2 кг) і перемішайте і кип’ятіть, поки весь цукор не розчиниться. Ми будемо тест з блюдцем - візьміть чайну ложку варення на невелику тарілку, і якщо ми помітимо, що воно досить густе і схоже на гель, ми припиняємо готувати. Якщо варення швидко розливається по тарілці, продовжуйте готувати і повторіть тест.
Гаряче варення заповніть у банки з варенням, добре закрийте, переверніть догори дном на 5 хвилин, а потім дайте варенням охолонути до кімнатної температури, загорнувшись у ковдру.
З 2 кілограмів фруктів ми повинні отримати приблизно 4 - 5 склянок (3 dcl) варення.