Про дитинство бабусі та дідуся в селі мало що нагадують більше, ніж про смак смородинового сиропу. Збирання маленьких червоних, чорних або білих ягід разом на широких кущах, які вже багато пам’ятають, має безпомилковий шарм. Навіть через роки у вас все ще залишаться спогади про чарівні роки з бабусею та дідусем. Поїдьте з нами, щоб нагадати вам про цю кислу, але водночас солодку пригоду, і приготуйте собі домашній сироп смородини.
Окрім безпомилкового смаку смородини, вони ще й дуже корисні для здоров’я. Їх кислотність обумовлена високим вмістом вітаміну С, який значно допомагає нашому імунітету. Вони також містять клітковину, яка підтримує травну систему у формі. Великим бонусом є те, що смородина має лише мінімум калорій, тому вона підходить для скорочувальних дієт. Вони також містять вітамін В5, вітамін Е, а також магній, калій, залізо або марганець. І останнє, але не менш важливе: вони покращують настрій і приносять спокійний сон завдяки вмісту кальцію, який має заспокійливу дію.
Нам знадобиться:
- 1 кг смородини
- 1 л води
- 1 кг цукру
- 1 ČL лимонної кислоти
- Стаття 3 гелеутворювального цукру
Спосіб приготування:
- Помийте зібрану стиглу смородину і очистіть від невеликих стебел і листя.
- Покладіть смородину в казан, додайте склянку води і ретельно перемішайте паличним міксером. (Якщо у вас є соковижималка, просто сокуйте смородину і використовуйте лише вичавлений сік.)
- Змішану смородину змішуємо через щільне полотно. Вичавити до останньої краплі.
- На повільному вогні доведіть до кипіння смородиновий сік, воду, кришталевий або тростинний цукор та гелевий цукор. Ми будемо знімати піну. Желюючий цукор м'яко згущує сироп, а також допомагає краще зберегти сироп.
- Зняти з вогню, додати лимонну кислоту і перемішати.
- Наповніть у підготовлені стерилізовані пляшки. Зберігати в темних і прохолодних місцях.
Смородиновий сироп підходить для солодких лимонадів, для підсолоджування чаю, а також для тортів.