Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Пюре з кабачків, цибулі-порею та моркви, тріо інгредієнтів, які сподобаються усім смакам
Поділіться Як зробити домашній соус теріякі, простий і швидкий рецепт, щоб наповнити ваші страви ароматом
Соус теріякі - це соус, який використовується в однойменній техніці приготування, характерній для японської кухні, в якій їжа смажена, добре запечена, добре смажена на грилі, в солодкому соусі-маринаді. Однак соус використовують і для інших страв, і хоча його можна купити вже готовим, сьогодні ми побачимо як зробити домашній соус теріякі.
Слово теріякі - це склад із двох слів, з одного боку, "тері", що стосується блиску соусу, та "яку", що стосується запікання як способу приготування. Традиційні інгредієнти з цього соусу - це мірин, цукор, соєвий соус, саке (хоча можна використовувати і інший алкоголь) і з часом трохи імбиру. Потім його кип’ятять, щоб зменшити його, і він готовий до використання.
Інгредієнти
Як зробити домашній соус теріякі
Ми будемо робити варіант, який більше схожий на комерційний соус, той, який ми знаходимо в магазинах, у якому є трохи часнику, щоб надати йому більше інтенсивності, і замість того, щоб зменшити його, ми додаємо трохи кукурудзяного крохмалю як загусник. Часник дуже рідко зустрічається в японській кухні, завдяки чому цей соус більше схожий на корейський соус булгогі.
Я думаю, ви можете уявити, що вам потрібно зробити, щоб отримати домашній соус теріякі. Дійсно, помістіть усі інгредієнти у відповідну ємність і змішайте з блендером, поки не вийде дрібний соус. Розумна.
Якщо вам подобається воно густіше або якщо ви дійсно збираєтеся використовувати його для приготування м’яса в стилі теріякі, тоді краще. кип’ятіть, щоб зменшилось, і тому легше фарбувати м’ясо, але якщо це супроводжує деяку локшину, як у випадку з воком з локшиною, креветками та овочами з соусом теріякі, який я готував давно, тоді це не потрібно.
Побивши його, ви також зрозумієте, що воно набуває світло-кремовий колір, але це лише невеликий шар пінопласту. Якщо ми дістаємо його дрібним ситцем або ложкою, під ним знаходимо темний соус, схожий за кольором на соєвий соус.