Привіт! Після короткої перерви у відпустці ми тут. Нормальна річ - повертається із оновленою енергією. Це не так. Канікули залишають мене виснаженими. Мені потрібні канікули з відпустки. Більше з цим реактивним відставанням, яке мене кривить.

Сан-Франциско, Лос-Анджелес і Лас-Вегас. Прибережні мені сподобались. Той, що з пустелі, я залишив. Треба було піти, щоб це побачити.

Гастрономічних сюрпризів небагато. Я насолоджувався як божевільний у кав'ярнях. Єдине місце, де досвід розслаблений. В іншому відчуття таке, що вас постійно кваплять. Ось як вони це розуміють.

Домашня ковбаса

Я люблю сидіти на барах. З справжніми місцями. Стільців немає. І постійне наповнення кави. Нескінченна кава. Я також заздрю ​​"делісу". Це широке поняття, завжди з ковбаскою та ефектними бутербродами. Пастрамі. Хай живе пастрама! Я вже готовий рецепт, мені не вистачає рожевої солі або порошку кукурудзи, яких я не можу знайти.

Я привіз кілька рецептів, і публікуватиму їх потроху. Раніше такий, яким я давно хотів займатися. Домашня ковбаса. Результат був хорошим, але є місце для вдосконалення. Це світ з безмежними можливостями.

Сподіваюся що вам це подобається. Обійми.

Домашня ковбаса

Інгредієнти

  • 750 г свинячої головки
  • 250 г свинячих лук
  • 15 г дуже холодної води
  • 15 г білого перцю
  • 15 г порошку часнику
  • 10 г материнки
  • 15 г гірчичного порошку
  • 15 г порошку коріандру
  • 10г солі

Інструкції

  1. М’ясо подрібнюємо і подрібнюємо, двічі пропускаючи через м’ясорубку. Додайте спеції, сіль і холодну воду і добре вимісіть її до отримання однорідної суміші.
  2. Покладену нами замочену трійцю кладемо в начинку для набивання і передаємо м’ясо, щоб набити.
  3. Нарешті, ми виготовляємо індивідуальні ковбаски, натискаючи та вкручуючи ту міру, яка нам потрібна.
  4. Ми можемо супроводжувати їх помідорами, квасолею та яйцем.

Час підготовки: 35 хвилин
Час приготування: 10 хвилин

Застереження: Як ви можете собі уявити, цей запис є результатом платної співпраці з Kenwood.

Все почалося в 2007 році. Мій дядько, який в той час розважав нас своїм блогом "З моєї кухні", надіслав мені відео Роберта Родрігеса. Виявляється, відомий кінорежисер включив відеорецепти до статистів на своїх DVD. Його бачили вдома, готуючи кохініту пібіл. Це був неформальний, прямий і короткий формат, я думав, щось подібне може працювати на YouTube. Я завантажив своє перше відео, рецепт картопляного омлету, він став вірусним, і тут ми продовжуємо. З Таррагони, обмінюючись рецептами та гастрономічним досвідом усіх видів.

Ви знайшли цю 5-зіркову статтю? Залиште нам свій відгук:

Яке варварство той живописець! Гей, ти дав результат жеребкування? Я трохи загубився.;-)

Так, результат було оголошено у дописі, і переможець вже має приз:)

Хороші посилання. Коментарі закриваються через місяць, інакше я не встиг би їх прочитати. Більше, якщо вони такі обширні, як цей:) Дякую.

Є Карменсіта та Ігнасіо Доменек; Я припускаю, що він опублікував інший, мабуть, той, що був у моєї матері з розірваними очима, я думаю, тому що рецепт вийшов жаба. . Можливо, коли пан Маршалл прибув, він опублікував один за американськими рецептами, а другий перестав друкувати; Я кажу!. Я покидаю вас, я вже вас дошкуляю; привітання та ласкаво просимо до старого світу, такого ж дурного, як і новий.

Мені це подобається! Повна тарілка і багаті, насичені ковбаски. З повагою, Маримар

Здравствуйте
Я розповім вам про ваш рецепт пастрамі, я думаю, що помилка полягає в концепції. Як ви знаєте, цей рецепт єврейського походження, і, як ви називаєте, вилікуваний сіллю, євреї виконують його для вилучення крові з м’яса, оскільки для них кров нечиста. З яким м'ясо не слід вилікувати, лише знекровити, 7 днів, я думаю, це варварство, просто через кілька годин м'ясо не поглинає сіль і кров виходить з-за різниці в градієнті від м'яса
З повагою та надією, що я допоміг