Інгредієнти:
- 15 дкг тростинного цукру (кришталевий цукор також підходить)
- 2 столові ложки води
- 3 + 1 дл вершків (30%)
- 1/2 стрижня ваніліну
- щіпка солі або за смаком
- 2 дл горілки або за смаком
Підготовка:
Покладіть цукор і воду в миску і карамелізуйте на повільному вогні. Поступово додайте 3 дл вершків, потім додайте зішкребане насіння та стручки ванільної палички та сіль.
Продовжуйте варити на повільному вогні, періодично помішуючи.
Приблизно через півгодини перемішування при кип’ятінні, коли карамель повністю розплавиться, а крем загусне, ми додаємо ще 1 дл вершків. Одночасно ще раз закип’ятіть, а потім дайте йому охолонути, знявши його з вогню.
Через 1-1,5 години видаліть стручки ванілі з охолодженого вершкового вершкового карамельного крему і додайте горілку.
Процідіть і налийте вершковий лікер у пляшку. Кількість горілки нам, звичайно, до душі
ми можемо це змінити. Зберігати в холодильнику перед струшуванням у склянки, струсити у пляшці.
Його можна вживати відразу, але ще смачніше через кілька днів.
Від зазначеної вище дози мені приблизно Я отримав 5,5 дл вершкового лікеру.