Дописи

Інструкція до в’язаних іграшок

Прикраси з мотивом собаки

Ремонт ветеранів та частин

Вам буде цікаво дізнатись, що Міністерство охорони здоров’я включило хліб без глютену від Schaer в категорію з 1 жовтня 2017 року, а саме Maerstro VITAL, CLASSIC та CEREALE.

дієтичний обід

D0939 MAESTRO VITAL доплата 1,92 євро
D0940 MAESTRO CLASSIC доплата 1,65 євро
D0941 Доплата MAESTRO CEREALE 1,65 євро

Це докладно на


СПИСОК КАТЕГОРИЗОВАНИХ ДІЄТИЧНИХ ПРОДУКТІВ
01.10.-31.12.2017.

Продукти без рецепта глютену
Джерело: www.health.gov.sk

Готувати в школі без глютену? Однак до недавнього часу Іглава знаходив рішення
10 лютого 2016 р. 14:08

Ув'язнені у в'язницях можуть отримувати дієтичне харчування. До недавнього часу у дітей початкової школи такої можливості не було. Діти з алергією на глютен страждали переважно цим. Початкова школа Колларова в Іглаві першою почала готувати страви без глютену, а також обіди в інші школи. Цій нещодавно запровадженій системі також заздрять у Брно.
У Іглаві лише їдальня початкової школи Колларова може готувати без клейковини.
Ще 8 фотографій у галереї

У Іглаві лише їдальня початкової школи Колларова може готувати без клейковини. Потім обіди без глютену транспортують у спеціальних таблетках для розподілу в інші їдальні, де годують дітей, які сиділи на дієті. | фото: Томаш Блажек, MAFRA

Одне велике занепокоєння випало з батьків школярів Іглави, які страждають на целіакію та алергію на глютен. З 1 лютого мерія Іглави разом із початковою школою Колларова розробила спосіб дієтичного харчування, щоб охопити всіх потребуючих учнів в Іглаві. Початкова школа Колларова стала єдиною школою в обласному місті, яка готує безглютенову їжу і одночасно роздає її дітям з інших шкіл.

До цього часу батькам було дуже складно мати справу з тим, як їхні діти будуть харчуватися в школах. Сувора дієта без глютену - єдино можливе ліки, яке пригнічує симптоми хвороби їхніх дітей. Коли дієта порушена або мікроскопічне забруднення їжі глютеном є простим, організм негайно це розпізнає.

"Целіакія розвиває судомні напади із судомними болями в животі та сильною діареєю. Зазвичай ця людина одужує від цього протягом трьох днів », - пояснює алерголог Романа Кохрдова з Іглави, яка діагностувала сотні таких хворих пацієнтів різного віку в операції. І, як він зізнається, за останні роки їх кількість зростає в геометричній прогресії.
Батькам у ролі прохачів, школам загрожували позови за помилки

Крім того, до січня минулого року в школах не вимагали готувати страви за дієтою. Для цього не вистачало необхідного законодавства. Намагаючись забезпечити дієтичний обід для своїх дітей, батьки взяли на себе роль прохачів.
Що таке клейковина

Клейковина - це суміш білків, що містяться в зернах злаків.

Пацієнти на дієті, що не містять глютену, повинні уникати всіх продуктів, що містять пшеничне, житнє та ячне борошно: випічку, пельмені, макарони, а також деякі соуси, нарізки, майонез, деякі супи, паштети, сушену та розчинну каву, пудинги, морозиво і більше.

Безглютеновими продуктами є, наприклад, картопля, кукурудза, рис, просо, соя, просо, сочевиця, горох, квасоля, нут, амарант, горіхи, насіння. На упаковці зазвичай позначаються продукти, що не містять глютену.

"Це залежало від корисності окремих директорів шкіл чи шкільних їдалень. У будь-якому випадку школи, які домовились, опинились на тонкому льоду, оскільки у випадку помилки в харчуванні їм загрожували можливі судові процеси чи штрафи з боку гігієністів ", - пояснив Томаш Коукал, начальник управління освіти мерії Іглави .

Найпоширенішим способом було те, що батьки у співпраці з керівником їдальні домовились про поєднання їжі та інгредієнтів із звичайного шкільного меню. Однак часто лише два-три прийоми їжі на тиждень можна поєднувати без глютену.

Іншим варіантом була можливість того, що батьки напередодні приготували обід дітям, діти передали його вранці в носії їжі кухарям, які зберігали його в холодильнику, а потім нагрівали. Однак деякі школи теж цього не сприймали, тому батьки приносили дітям власну їжу безпосередньо в обідній час або вирішували це великими закусками та гарячим обідом вдома вдень.
"Засуджений має право на дієтичний обід, дитина в школі не має"

Цю ситуацію давно критикував, наприклад, Далібор Єжорек, голова Брно-клубу "Целіакія": "О