ваги

Скуштуйте додаткову порцію їжі або десерту. Якщо ми зробимо двадцятихвилинну перерву після основного прийому їжі, ми почнемо худнути. Вчені сходяться на думці, що нашому мозку потрібен певний час, щоб «зареєструвати» їжу в шлунку. І це саме те, що найближчим часом відобразиться на організмі людини у швидшій втраті кілограмів.

З ним ми часто зустрічаємось

На обід ми їмо трохи більше, ніж мали б і потребуємо. Із шлунка так званий сигнал повноти доходить до мозку лише через певний проміжок часу. З цієї причини трапляється так, що, коли ми балуємо себе шматочком курячої грудки та рисом, наприклад, ми відчуваємо, що цього все ще недостатньо. Однак проблема полягає лише в тому, що наш керівник не встиг обробити важливий факт. І що він наповнений. З цього приводу було проведено кілька цікавих досліджень. Один з них обстежив людей із нормальною вагою та надмірною вагою. Обидві групи людей мали просте завдання, а саме споживати їжу повільно. Дослідження дало позитивні результати. В обох групах люди їли набагато менше калорій, ніж будь-коли раніше, завдяки повільному харчуванню. У той же час усіх учасників дослідження годували довше, навіть через годину після того, як вони поїли. Водночас експерти впевнені, що зменшення цього показника впливає на схуднення.

Як нам допомагають гормони

Вживання їжі також пов’язане з гормональною системою. Після їжі виробляються гормони, які пригнічують апетит. Іншими словами, вони пригнічують вироблення греліну, речовини, що викликає голод. Ці хімічні речовини надсилають мозку сигнал про те, що ми з’їли і що організм починає переробляти поживні речовини. Процес вироблення або придушення гормонів і передача сигналу в мозок займає близько двадцяти хвилин. Тому важливо, щоб ми зробили перерву майже на півгодини після їжі і не давали собі зайвої порції. Вчені вважають, що після цієї перерви нам не потрібно буде відразу їсти більше їжі. Навпаки, несвіже вживання їжі призводить до переїдання. Дослідження також показують, що повільніше споживання їжі призводить до зменшення загальної кількості споживаної протягом дня.

Коли це допомагає насолоджуватися їжею

Втрата ваги також підтримується повільним жуванням. Кілька досліджень показують, що люди з надмірною вагою або ожирінням, як правило, їдять менше їжі, ніж люди з нормальною вагою, наприклад. Однак не варто перестаратися з жуванням, їжі досить пережовувати близько тридцяти секунд. Згаданий процес призводить до зменшення споживання додаткової їжі протягом дня, а також до більшого задоволення від кожного укусу. Повільне пожовтіння також має багато інших переваг. Допомагає краще засвоювати поживні речовини, покращує травлення та зменшує стрес.

Ви будете знати стратегії повільного харчування?

Експерти рекомендують використовувати наступні стратегії повільного харчування під час їжі. Одне - менше їжі на тарілці. Зрештою, якщо перед нами занадто багато їжі, ми, як правило, їмо її цілком. Ми повинні їсти кожні дві-три години. Невеликі порції запобігають сильному почуттю голоду та небажаної обжерливості. Регулярне вживання їжі також сприяє поліпшенню обміну речовин, оскільки голодне тіло, як було показано, накопичує жир. Під час їжі нам слід зосередитися на його властивостях, насолоджуватися цим. Нас може заважати перегляд смартфона, телевізор або комп’ютер.